การเพาะเห็ดที่บ้าน ข้อดีและข้อเสีย

เห็ด - ผลิตภัณฑ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดีต่อสุขภาพ และรสชาติอร่อย แต่แทบไม่มีใครมีโอกาสได้เดินผ่านป่าและเก็บตะกร้าตัวอย่างที่สดและสวยงาม แต่ในตลาดผู้ขายไม่สามารถอวดอ้างถึงคุณภาพที่ดีของผลิตภัณฑ์ที่ขายได้เสมอไปและไม่ทราบว่ารวบรวมได้อย่างไรและที่ไหน

ที่เกี่ยวข้องกับการเพาะปลูกนี้ เห็ด ที่บ้านเป็นงานอดิเรกยอดนิยมมาก ในรัสเซียพวกเขาเริ่มได้รับการเพาะปลูกเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 และในโลกก่อนหน้านี้มาก - มีการกล่าวถึงการเพาะปลูกในสภาพเทียมครั้งแรกเมื่อ 2,000 ปีก่อน

เนื้อหา:

1. วิธีการเพาะเห็ดที่บ้าน
2. วิธีเพาะเห็ดที่บ้าน
3. ขั้นตอนการเจริญเติบโต
4. เราสร้างไมซีเลียมและสารตั้งต้นเป็นถุงหรือบรรจุภัณฑ์
5. วิธีการเริ่มต้นธุรกิจเพาะพันธุ์ที่บ้าน

วิธีการเพาะเห็ดที่บ้าน

เห็ดปรากฏและเติบโตบนสปอร์ของไมซีเลียม วัสดุปลูกสำเร็จรูปนี้จะถูกวางไว้ในสารตั้งต้นโดยที่ไมซีเลียมเติบโตกลายเป็นเส้นยาวบาง ๆ ซึ่งเป็นพื้นฐานของร่างกายในอนาคต

มีเทคโนโลยีที่กำลังเติบโตหลายอย่าง:

• เข้มข้น
• กว้างขวาง

เทคโนโลยีแบบเข้มข้นมีประสิทธิภาพสูง สามารถผลิตพืชผลได้ตลอดทั้งปีโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล แต่เทคโนโลยีนี้มีราคาแพงกว่าและมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

หากต้องการรับผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ให้เลือกห้องที่เหมาะสมพร้อมพารามิเตอร์สภาพอากาศที่เหมาะสม: ความชื้น แสง ความร้อน การระบายอากาศ

พื้นผิว เป็นรายบุคคลสำหรับแต่ละประเภท แต่ส่วนใหญ่มักใช้ฟางจากพืชธัญพืช (ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์) บดและบำบัดด้วยไอน้ำร้อนหรือต้ม จากนั้นวัสดุพิมพ์และไมซีเลียมที่เสร็จแล้วจะถูกวางเป็นชั้น ๆ ทีละชั้นในกล่องหรือถุงฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้

หากใช้ถุงก็จะมีการสร้างช่องไว้เพื่อออก ด้วยวิธีนี้ระยะเวลาในการพัฒนาจะลดลงและเกิดขึ้นใน 9-10 สัปดาห์ เพียงหนึ่งปีสามารถเก็บเกี่ยวได้ 4 ครั้ง เหมาะสำหรับการเพาะเห็ดที่บ้าน

วิธีการที่ครอบคลุมคือการได้รับผลิตภัณฑ์ในสภาพธรรมชาติ ไม่ใช่ในอาคาร แต่ในที่โล่ง: บนตอไม้ ต้นไม้ที่ล้มลง กล่อง ถุง ก้อนหญ้าแห้งหรือฟาง ในการทำเช่นนี้จะมีการเจาะ "ภาชนะ" ที่จำเป็นสำหรับการเติบโตทำรูและวางไมซีเลียมที่ทำเสร็จแล้วไว้ที่นั่น

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเติบโตอย่างรวดเร็ว คุณต้องรักษาความชื้นโดยการเพิ่มหรือฝังไมซีเลียมลงในดินโดยใช้วัสดุพิมพ์ ข้อได้เปรียบที่สำคัญของวิธีนี้คือการลงทุนทางการเงินที่ต่ำ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องมองหาสถานที่หรือใช้จ่ายเงินเพื่อรักษาสภาพภูมิอากาศ

และข้อเสียก็คือการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ตามกฎแล้ว มันจะสุกในฤดูใบไม้ร่วงในช่วงปลายเดือนกันยายนหรือตุลาคม

วิธีเพาะเห็ดที่บ้าน

ก่อนที่คุณจะเริ่มเติบโตในอพาร์ทเมนต์ บ้าน หรือกระท่อม คุณต้องอ่านและศึกษาข้อมูลมากมาย จุดที่ยากที่สุดในการเติบโต เห็ด - นี่คือการรักษาระดับความชื้น: 92-95% และเป็นเรื่องยากมากที่จะทำที่บ้านบนขอบหน้าต่างหรือแม้แต่บนระเบียงและการใช้ชีวิตในสภาพเช่นนี้จะทนไม่ได้

นอกจาก, เห็ด เมื่อสุกพวกมันจะปล่อยสปอร์ขึ้นไปในอากาศซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงสำหรับมนุษย์ และหากคุณอยู่ในห้องดังกล่าวโดยไม่สวมหน้ากากตลอดเวลาก็อาจนำไปสู่โรคทางเดินหายใจได้แม้ว่าสปอร์จะปล่อยตัวอย่างขนาดใหญ่ "เก่า" ในตัวของเรา เงื่อนไขยังไปไม่ถึงสภาวะนี้ มีเวลาเติบโต และถูกตัดขาด แต่ก็ยังมีปัจจัยเสี่ยงอยู่

สะดวกในการเพาะเห็ดสำหรับผู้ที่มีบ้านส่วนตัว มีห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือโรงเรือน ซึ่งมีสภาพเอื้ออำนวยและเหมาะสมที่สุด

ขั้นตอนการเพาะเห็ดที่บ้าน

การผสมพันธุ์ที่บ้านไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อนแม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้นซึ่งประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

• การซื้อไมซีเลียม
• การเตรียมสารตั้งต้น
• การก่อตัวของถุงเห็ด บรรจุภัณฑ์ บล็อก
• กระบวนการเจริญเติบโต
• กำลังติดผลนั่นเอง

ลองพิจารณาการผสมพันธุ์โดยใช้ตัวอย่างเห็ดนางรม: สำหรับการทดลองครั้งแรกคุณไม่ควรซื้อไมซีเลียมจำนวนมาก 1-1.5 กก. ก็เพียงพอแล้วสำหรับเห็ดสำเร็จรูป 4-5 กก. เห็ด. จำนวนนี้เพียงพอสำหรับการทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยี

สารตั้งต้นที่เหมาะสมที่สุดคือบดชิ้นส่วนสีเขียวของข้าวโพด ข้าวสาลี และฟางข้าวบาร์เลย์ เราตรวจสอบวัสดุว่าไม่สามารถยอมรับการเน่าและเชื้อราได้เราสับเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 ซม.

จากนั้นเราดำเนินการบำบัดความร้อนของพื้นผิว จำเป็นต้องมีขั้นตอนนี้เพื่อให้พื้นผิวมีระดับความชื้นที่ต้องการและทำลายจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์และทำให้เกิดโรคทั้งหมด เพื่อจุดประสงค์นี้คุณต้องต้มวัตถุดิบด้วยน้ำในชามขนาดใหญ่โดยจะใช้เวลาสองสามชั่วโมง วัสดุที่แข็งกว่าต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้น

จากนั้นระบายของเหลวและทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ตรวจสอบความชื้น: เมื่อบีบมือ จะมีน้ำหยดออกมาสองสามหยด ไม่ควรไหลออกมาอีก

เราสร้างไมซีเลียมและสารตั้งต้นเป็นถุงหรือบรรจุภัณฑ์

ตัวถุงจะต้องได้รับการฆ่าเชื้อโดยแช่ในสารละลายฟอกขาว 2% เป็นเวลาสองสามชั่วโมงก่อน ถุงและถุงพร้อมใช้จะถูกเติมด้วยวัสดุตามรูปแบบต่อไปนี้: ชั้นของสารตั้งต้น 5 ซม. – ชั้นของไมซีเลียม 0.5-1 ซม. และต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าถุงจะเต็มสนิท เราก็ฝังชั้นของสารตั้งต้นไว้ด้านบน และผูกมัน เรากรีดทุกด้านเล็กๆ ไม่กี่เซนติเมตร ทุกๆ 15-20 ซม.

ระยะเวลาการทำให้สุกมักใช้เวลา 10-15 วัน

ในเวลานี้ คุณต้องจัดเตรียมกระเป๋าให้มีสภาพที่สะดวกสบาย:

• ระบายอากาศในห้อง
• รักษาความชื้นและอุณหภูมิห้อง
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแมลงวันไม่เข้าไปในห้อง
• อย่าปล่อยให้บล็อกร้อนเกินไปสปอร์ของเชื้อราจะตายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง
• คุณสามารถติดตั้งพัดลมเพื่อการนี้ได้
• แสงสว่าง ไม่จำเป็นในขั้นตอนนี้

หลังจากผ่านไป 15 วันด้ายสีขาวยาวจะเต็มบล็อกที่ทำเสร็จแล้วและมีกลิ่นหอมเด่นชัดจะปรากฏขึ้น

ระยะการผสมพันธุ์ที่บ้านที่รอคอยมากที่สุด แชมปิญอง, เห็ดนางรม, เห็ดน้ำผึ้งและพันธุ์อื่น ๆ - ระยะการปรากฏตัวของการเก็บเกี่ยวที่เต็มเปี่ยม หากคุณรอจนถึงขั้นตอนนี้ แสดงว่าคุณมาถูกทางแล้ว ขั้นตอนนี้ไม่ง่ายอย่างที่คิด

ที่จำเป็น:

• ลดอุณหภูมิลง 10 องศา
• เพิ่มความชื้นสูงสุดได้ถึง 95%
• ให้แสงสว่างวันละ 10 ชั่วโมง
• ให้การระบายอากาศในห้อง 3-5 เท่า

ความชื้นสูงดังกล่าวสามารถรับได้โดยการฉีดพ่นน้ำให้พื้นและผนังห้อง แต่ไม่ควรทำให้พื้นผิวเปียกชื้น ในอีกสองสัปดาห์ข้างหน้า ตัวเห็ดก็จะปรากฏขึ้น การสิ้นสุดของช่วงเวลานี้เป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว

เก็บรวบรวม เห็ดนางรม ไม่ใช่ใช้มีดตัดแต่เป็นการบิดก็ทำช้าๆ หลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรกคุณสามารถรอครั้งที่สองได้ภายใน 12-14 วัน เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับการรักษาสภาพที่เหมาะสมที่สุด มีค่าธรรมเนียมทั้งหมดถึง 4 รายการ

สำหรับผู้ที่พบทางเลือกในการเตรียมวัสดุพิมพ์และขึ้นรูปถุงที่ต้องใช้แรงงานมากและซับซ้อน คุณสามารถซื้อบล็อกสำเร็จรูปจากฟาร์มเห็ดและวางไว้ในห้องที่มีสภาพอากาศที่ต้องการ ก็สามารถเพลิดเพลินกับการเก็บเห็ดเองได้ เห็ดที่โตแล้ว

วิธีจัดระเบียบธุรกิจเพาะเห็ดที่บ้าน

คุณยังคิดสร้างธุรกิจเพาะเห็ดที่บ้านได้ด้วย

ข้อดี:

• ไม่ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก
• แชมปิญอง และเห็ดนางรมซึ่งเป็นพืชที่ให้ผลผลิตสูง
• ไม่จำเป็นต้องมีทักษะหรือความสามารถพิเศษ
• ไม่ส่งผลกระทบต่อฤดูกาลด้วยวิธีเข้มข้น
• ไม่ต้องใช้พนักงานจำนวนมาก
• ไม่จำเป็นต้องมีห้องขนาดใหญ่

นอกจากนี้เมื่อจดทะเบียนธุรกิจแล้ว คุณสามารถนับเงินอุดหนุนจากรัฐได้ แต่ต้องใช้แผนธุรกิจ การจดทะเบียนวิสาหกิจ และชุดเอกสารเพื่อขออนุมัติจากกระทรวงเกษตร

ข้อเสีย:

• ความจำเป็นในการรักษาปากน้ำ
• ความน่าจะเป็น โรคต่างๆ, ลักษณะของเชื้อรา
• การค้นหาผู้บริโภคที่ซับซ้อน
• เอกสารที่ใช้แรงงานเข้มข้น

หากต้องการทำกำไรจำเป็นต้องขายสินค้าที่ปลูก และนี่คือจุดที่ปัญหาใหญ่ที่สุดเกิดขึ้น เป็นการยากที่จะจัดเตรียมการจัดหาผลิตภัณฑ์และสรุปสัญญากับลูกค้า

บุคคลที่เกี่ยวข้องกับการเพาะปลูกจะได้รับการช่วยเหลือเพื่อรับมือกับปัญหาในการดำเนินการ:

• การเช่าพื้นที่ค้าปลีกในตลาด
• การโฆษณาผ่านทางอินเทอร์เน็ตและเครือข่ายโซเชียล
• ร้านค้าปลีก แต่ก่อนส่งมอบสินค้าจะต้องจัดเตรียมเอกสารและใบรับรองที่จำเป็น
• ขายส่ง
• ร้านอาหารร้านกาแฟ
• ความใกล้ชิดและคนรู้จักเป็นตัวเลือกการดำเนินการที่ยอดเยี่ยม และการบอกต่อแบบปากต่อปากก็ไม่ได้แย่ไปกว่าอินเทอร์เน็ต

ต้นทุนเกี่ยวข้องกับการซื้อไมซีเลียม สารตั้งต้น ถุงและภาชนะบรรจุ การจดทะเบียนการเป็นผู้ประกอบการ การจัดหาสภาพอากาศปากน้ำ การฆ่าเชื้อ และภาษี

แม้จะมีทรัพยากรที่จำกัดและสถานที่ขนาดเล็ก คุณก็สามารถจัดระเบียบธุรกิจที่ทำกำไรได้หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำและแหล่งที่มาของการขายผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัด ดังนั้นการเพาะเห็ดที่บ้านในฐานะธุรกิจจึงให้ผลลัพธ์และผลกำไรสูง

เราดูวิดีโอเกี่ยวกับคุณสมบัติของการเพาะเห็ดที่บ้าน: