เห็ดแถวป็อปลาร์การเตรียม 4 สูตรอาหารอร่อย

ข้อได้เปรียบหลักของเห็ดแถวป็อปลาร์คือความสามารถในการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจอย่างน่าประหลาดใจ

การเตรียมเกลือและดองจากสายพันธุ์นี้ยังคงกลิ่นหอมตามธรรมชาติคล้ายกับกลิ่นของแตงกวาและแป้งสดและป็อปลาร์ทอดมีลักษณะคล้ายกับรสชาติของทรัฟเฟิล

มาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเห็ดป็อปลาร์และการเตรียมอาหารจากมันกันดีกว่า

เนื้อหา:

• แถวเห็ดคำอธิบาย
• จานจากแถว
• เห็ดหูหนู เตรียมพร้อมรับหน้าหนาว
• แถวเกลือ
• การหมักแถวป็อปลาร์
• วิธีปรุงแถวในกระทะ, วิธีทอดเห็ดอย่างถูกวิธี

แถวเห็ดคำอธิบาย

เห็ดป็อปลาร์ไม่ใช่สิ่งที่คนเก็บเห็ดนิยมจับมากที่สุด ผู้ชื่นชอบ "การล่าอย่างเงียบ ๆ " หลายคนไม่ยอมรับมันเนื่องจากคิดว่ามันกินได้ตามเงื่อนไข

เหตุผลก็คือทรัพย์สิน เห็ด ดูดซับสิ่งสกปรกและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายจากบรรยากาศ มันคุ้มค่าที่จะละทิ้งการหักบัญชีของต้นป็อปลาร์ที่เติบโตใกล้ถนนที่อยู่ห่างจากพื้นที่ที่มีประชากรไม่ถึงหนึ่งกิโลเมตร

การรวบรวมแถวป็อปลาร์ที่ปลอดภัยดำเนินการในสถานที่ห่างไกล มักพบบนดินทรายใต้ต้นป็อปลาร์แอสเพนวอลนัทและต้นสน

เติบโตเป็นกลุ่มเป็นแถวหรือวงแหวน หากมีตัวอย่างหนึ่งปรากฏขึ้น คุณก็อาจจะพบกลุ่มตัวอย่างที่อยู่รอบๆ ชัดเจน

ในผู้คนและในหนังสืออ้างอิง พวกเขามีชื่อที่แตกต่างกันมากมาย: ป็อปลาร์ นกอีก๋อย ฟรอสต์ ซาบาลุยกา ป็อปลาร์ และหินทราย

ป็อปลาร์สามารถรับรู้ได้จากรูปร่างของหมวก พื้นที่ราบน้ำท่วมถึงส่วนนี้มีรูปร่างเป็นซีกทรงกลม เมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นความหดหู่และมีรอยแตกปกคลุม

สี - สีน้ำตาลอมเหลืองเทาแดงอิฐ เนื้อมีโทนสีแดงและมีรสหวานเหมือนแป้ง

ใบป็อปลาร์จะบางและถี่ สีของจานอ่อนคือสีขาวครีมและชมพู ในตัวอย่างเก่า แผ่นเปลือกโลกถูกปกคลุมไปด้วยจุดสีแดง

ขามีลักษณะเป็นทรงกระบอกมีพื้นผิวเป็นสะเก็ด ขนาดขา: เส้นผ่านศูนย์กลาง 1-4 ซม. และยาว 3-12 ซม.

เมื่อค้นหาจะเป็นประโยชน์หากคุณใช้ไม้เท้าเพื่อกวนใบไม้ที่แถวชอบซ่อน

เนื่องจากธรรมชาติของการเจริญเติบโตจึงทำให้ดินและใบเน่าเปื่อยมาก ดังนั้นก่อนปรุงอาหารจึงจำเป็นต้องทำความสะอาดที่ราบน้ำท่วมด้วยแปรง

Podtopolnik มีวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์:

• แร่ธาตุ - ฟอสฟอรัส, ซีลีเนียม, แคลเซียม;
• กรด - ออกซาลิก, ทาร์ทาริก, ซิตริก;
• เอนไซม์ธรรมชาติที่สามารถสลายและป้องกันการสะสมของไขมันและไกลโคเจน
• วิตามินบี วิตามิน A, PP, C
• สารเหล่านี้เร่งการเผาผลาญ ปรับระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ เพิ่มความอยากอาหาร และมีผลดีต่อความดันโลหิตและการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

เภสัชวิทยาอย่างเป็นทางการใช้เอนไซม์ที่มีอยู่ในเนื้อป็อปลาร์ในการผลิตยาต้านวัณโรค

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอที่น่าสนใจนี้:

จานจากแถว

นักชิมให้ความสำคัญกับอาหารป็อปลาร์ในด้านรสชาติและกลิ่นชวนให้นึกถึงกลิ่นของแตงกวาและแป้งบดสดใหม่ เพื่อเน้นรสชาติที่เป็นธรรมชาติ เห็ดขอแนะนำให้ใช้เครื่องเทศขั้นต่ำในการปรุงอาหาร

ระยะเวลาเก็บเกี่ยวสูงสุดคือเดือนสิงหาคมและกันยายนที่ราบน้ำท่วมที่รวมตัวกันต้องผ่านการเตรียมการหลายขั้นตอน ขั้นตอนที่ยาวนานที่สุดคือการทำความสะอาดและการแช่น้ำ

ความขมขื่นจะหมดไปโดยการเก็บเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วไว้ในน้ำ

สำคัญ: หากคุณละเลยการทำความสะอาดอย่างละเอียด ไหจะเริ่มระเบิดและเนื้อหาในนั้นจะเน่าเปื่อย
การเตรียมฤดูหนาว อาหารจานหลัก และหม้อปรุงอาหารปรุงจากต้นป็อปลาร์

แถวป็อปลาร์เตรียมรับฤดูหนาว

สำหรับการเตรียมฤดูหนาวต้องแช่ผลิตภัณฑ์ไว้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดความขมขื่น กระบวนการนี้ใช้เวลา 2-3 วัน และดำเนินการในห้องเย็น

หากน้ำที่มีเห็ดอยู่ที่อุณหภูมิห้องก็มีความเสี่ยงที่ต้นป็อปลาร์จะหมัก ต้องเปลี่ยนน้ำอย่างน้อยวันละ 2 ครั้ง

หลังจากแช่แล้วผลิตภัณฑ์จะถูกนำไปต้มตามสูตรต่อไปนี้:

• เตรียมน้ำส้มสายชูอ่อน ๆ ต้มให้เดือด
• ต้มผลิตภัณฑ์ในสารละลายเดือดเป็นเวลา 15 นาที
• ใส่หัวหอมหั่นเป็น 2 ส่วนลงในน้ำแล้วต้มต่อไปอีก 10 นาที
• สะเด็ดน้ำและล้างออกด้วยน้ำเย็น

หลังจากการรักษานี้ เห็ดก็พร้อมสำหรับเกลือและดอง

แถวเกลือ

การเตรียมแถวต้มสามารถใช้ดองได้ พวกเขาเก็บไว้อย่างดีจนถึงฤดูใบไม้ผลิและต่อ ๆ ไป พวกเขามีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีความกรุบกรอบที่ยืดหยุ่น

แม่บ้านแต่ละคนมีความลับในการทำอาหารของตัวเองซึ่งทำให้อาหารของเธอมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว พื้นฐานคือสูตรการทำอาหารแบบคลาสสิกเสมอ

ในการดองแถวคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ต้นป็อปลาร์ต้ม 2 กิโลกรัม
• น้ำ 3 แก้ว
• เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• ใบกระวาน 3 ใบ
• ดอกคาร์เนชั่น 6 ดอก
• ร่มผักชีฝรั่ง 5 อัน
• ใบแบล็คเคอแรนท์ 6 ใบ

การเตรียมน้ำดอง:

• ส่วนผสมทั้งหมดผสมในกระทะแล้วนำไปต้ม

เวทีหลัก:

• เพิ่มเห็ดลงในน้ำดองเดือด
• ต้มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่ลงในขวด

พื้นที่ที่เหลือในขวดโหลเต็มไปด้วยน้ำดองและสั่งขวดโหล

พื้นที่จัดเก็บ:

• กระป๋องร้อนกลับหัว
• ห่อด้วยวัสดุอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งวันจนกระทั่งเย็นสนิท
• หลังจากเย็นลงแล้ว ขวดจะถูกพลิกกลับและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

ผักดองสามารถบริโภคได้ 40 วันหลังจากวันที่เตรียม

การหมักแถวป็อปลาร์

ต้นป็อปลาร์ที่ต้มแล้วจะเปราะบางดังนั้นการยักย้ายทั้งหมดจะต้องระมัดระวังเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดที่ม้วนแล้วมีลักษณะเรียบร้อย

ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องดำเนินการ:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือและน้ำตาลอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 4 ใบ
• 3 กลีบกระเทียม
• ถั่วออลสไปซ์ 5 อัน

น้ำดองเตรียมไว้เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะลงไปและเทขวดที่ใส่ผลิตภัณฑ์ต้มไว้ก่อนหน้านี้ 1 กิโลกรัม

ถัดไปขวดจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น

เก็บป็อปลาร์ดองไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

วิธีปรุงแถวในกระทะ, วิธีทอดเห็ดอย่างถูกวิธี

เพื่อเตรียมอาหารจานทอดแสนอร่อยจากป็อปลาร์ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ คุณต้องทำความสะอาดและเทน้ำเดือดลงไป

ทำเช่นนี้เพื่อรักษาความยืดหยุ่นและรูปร่างในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนต่อไป

สูตรคลาสสิกสำหรับแถวทอดต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เห็ดต้ม 1.5 กิโลกรัม
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 3 หัวหอม
• พวงผักชีฝรั่ง

ดูวิดีโอเกี่ยวกับการเตรียมเห็ดแถวป็อปลาร์:

สูตรอาหาร:

• ทอดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
• หั่นเห็ดที่เย็นแล้วเป็นเส้นแล้วทอดแยกจากหัวหอม
• ผสมกับหัวหอมในกระทะใบเดียวใส่เครื่องเทศสมุนไพรเทนมหรือน้ำครึ่งแก้ว
• เคี่ยวจนน้ำระเหยประมาณ 10-15 นาที แล้วเสิร์ฟร้อนๆ

เห็ดในครีมมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยว 200 มล. ลงในสูตรในขั้นตอนการเติมเครื่องเทศ

แถวป็อปลาร์เป็นเห็ดที่มีกลิ่นและรสชาติเป็นเอกลักษณ์

การขาดความนิยมและการจำแนกประเภทว่ากินได้ตามเงื่อนไขไม่ควรกีดกันนักชิมไม่ให้มีโอกาสเพลิดเพลินกับอาหารดั้งเดิม

หากคุณปฏิบัติตามกฎการรวบรวมและการเตรียมการ ต้นไม้ชนิดหนึ่งมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ และสามารถทำให้ผู้เก็บเห็ดจำนวนมากพอใจกับผลผลิตของมัน