ลักษณะและคุณสมบัติของการเพาะเห็ดชนิดหนึ่ง
เมื่อออกล่าอย่างเงียบๆ คนเก็บเห็ดทุกคนควรรู้จักเห็ดที่กินได้หลักๆ ที่พบในบริเวณนั้น หากป่าไม้เป็นป่าผลัดใบเป็นส่วนใหญ่และมีต้นเบิร์ชอยู่บ่อยครั้ง ก็มีความเป็นไปได้สูงมากที่จะเก็บเห็ดที่กินได้ในป่าดังกล่าว ลองค้นหาว่าเห็ดชนิดหนึ่งมีลักษณะอย่างไรประเภทของมันและไม่ว่าจะสับสนกับพิษหรือกินไม่ได้ เห็ด.
เนื้อหา:
เห็ดชนิดหนึ่ง
เห็ดได้ชื่อมาจากความสามารถในการสร้างไมคอร์ไรซาด้วยรากของต้นเบิร์ช จากปฏิสัมพันธ์นี้ เห็ดและต้นไม้จึงช่วยเหลือซึ่งกันและกันในการได้รับและดูดซึมสารอาหาร พบเห็ดชนิดหนึ่งประมาณสี่โหลในอาณาเขตของป่าในประเทศ
ทั้งหมดเป็นตัวแทนของเห็ดท่อจากสกุล Obabka สีของหมวกเห็ดชนิดหนึ่งอาจแตกต่างกันไม่เพียงแต่จากสายพันธุ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสภาพการเจริญเติบโตด้วย ส่วนใหญ่แล้วหมวกจะมีสีน้ำตาลในเฉดสีที่ต่างกัน
มีพันธุ์ที่มีหมวกสีเทาและสีชมพู เนื้อของหมวกมีน้ำหนักเบาบางครั้งอาจทาสีชมพูหรือสีน้ำเงินในช่วงแตก ขาของเห็ด boletus นั้นบาง แต่ค่อนข้างแข็งแรงและแข็งมีทรงกระบอกและมีความหนาที่ด้านล่าง
เมื่อเห็ดชนิดหนึ่งโตเต็มวัย พวกมันจะหยาบขึ้นและมีโครงสร้างเป็นเส้นใยขาของเห็ดชนิดหนึ่งมีลักษณะเป็นลายจุดสีเทาซึ่งกำหนดไว้อย่างดีเกือบตลอดความยาว
ผลเห็ดชนิดหนึ่งเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว ประมาณวันที่หกหลังจากการงอก พวกมันจะถึงขนาดสูงสุดและ เห็ด เริ่มแก่แล้ว ในวันที่ 10 ผลเห็ดชนิดหนึ่งจะแก่และไม่เหมาะเป็นอาหาร
แม้ว่าเห็ดชนิดหนึ่งจะมีลักษณะและรสชาติคล้ายกัน แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง:
- เห็ดชนิดหนึ่งทั่วไป - เห็ดมีหมวกหลายพันธุ์มีสีตั้งแต่สีเทาอ่อนถึงสีน้ำตาลเข้ม ก้านบาง ด้านล่างหนา เนื้อสีอ่อน เมื่อหักไม่เปลี่ยนสี เห็ดโตเต็มวัยมีก้านยาวถึง ยาว 17 ซม. และหมวกเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม. ผลเริ่มปรากฏในช่วงต้นเดือนมิถุนายนและพบจนถึงกลางเดือนกันยายน
- เห็ดชนิดหนึ่งสีชมพู - หมวกของเห็ดมีสีเทาน้ำตาลหรือน้ำตาลอมน้ำตาลเมื่อแตกเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูก้านบางมีรูปร่างคล้ายกระบองส่วนล่างของหมวกในเห็ดเล็กนั้นเบาในสมัยเก่า มีสีเทาเข้มสกปรก มีผลตลอดฤดูร้อนจนถึงเดือนตุลาคม
- เห็ดชนิดหนึ่งสีดำ - โดดเด่นด้วยหมวกสีน้ำตาลเข้มหรือสีดำนอกจากนี้ยังมีขนาดเล็กกว่าเห็ดชนิดอื่นถึงสองเท่า
สำคัญ! แม้แต่คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ก็สามารถสร้างความสับสนให้กับเห็ดชนิดหนึ่งกับเห็ดบางชนิดที่กินไม่ได้แบบท่อ เห็ดน้ำดีที่กินไม่ได้นั้นคล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่ง ความแตกต่างที่สำคัญคือลวดลายบนก้านในรูปแบบของเส้นตาข่ายสีน้ำตาลซึ่งมีรสขม
เห็ดพริกไทยยังเป็นเห็ดที่อาจสับสนกับเห็ดชนิดหนึ่งได้ ความแตกต่างที่สำคัญคือเนื้อสีเหลืองและรสฉุนเห็ดไม่มีพิษ แต่ใช้ในปริมาณน้อยแทนพริกไทย ทั่วไปมากขึ้นภายใต้ ต้นสน ต้นไม้มากกว่าใต้ต้นเบิร์ช
วิธีการใช้เห็ดชนิดหนึ่งองค์ประกอบทางเคมี
เห็ดชนิดหนึ่งเป็นเห็ดที่กินได้ดี เมื่อรวบรวมพวกมันในป่าเพื่อบริโภค สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณต้องปฏิเสธและอย่านำเห็ดชนิดหนึ่งลงในตะกร้าหาก:
- เห็ดเก่า
- แสดงสัญญาณความเสียหายของแมลงอย่างมีนัยสำคัญ
- เติบโตใกล้ทางหลวงหรือทางรถไฟ
- มีสถานประกอบการอุตสาหกรรมขนาดใหญ่อยู่ใกล้ๆ
- ลักษณะของเห็ดเป็นเรื่องที่น่าสงสัย
จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับเห็ดที่อายุน้อยและแข็งแรงจากพื้นที่ป่าที่สะอาดทางนิเวศวิทยา เห็ดชนิดหนึ่งมีปริมาณน้ำค่อนข้างสูง มากถึง 90 กรัม/100 กรัม และมีใยอาหารในปริมาณมาก มากถึง 5 กรัม/100 กรัม
สารประกอบโปรตีนในเห็ดเหล่านี้มีมากกว่า 2 กรัม/100 กรัมเล็กน้อย เกือบ 1 กรัม/100 มีไขมัน และมีคาร์โบไฮเดรต 2 กรัม/100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการของเห็ดชนิดหนึ่งคือ 20 กิโลแคลอรี/100 กรัม โปรตีน เห็ดเหล่านี้มีกรดอะมิโนที่จำเป็นโดยเฉพาะดังนี้
- ไอโซลิวซีน
- ทริปโตเฟน
- วาลีน
- ไลซีน
นอกจากนี้ยังพบในเห็ดชนิดหนึ่ง วิตามิน:
- กับ
- อี
- ใน 1
- ที่ 2
- ร.ร
มีการนำเสนอมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก:
- โพแทสเซียม
- ฟอสฟอรัส
- แมกนีเซียม
- เหล็ก
- แคลเซียม
เห็ด Boletus สามารถใช้ในการเตรียมอาหารจานแรกและจานที่สอง การดอง และไส้พาย สำคัญ! ก่อนปรุงอาหารต้องแยกเห็ดชนิดหนึ่งล้างและต้มเป็นเวลา 20 นาที
เพื่อให้เห็ดมีสีอ่อนลง คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไปในน้ำได้ แม้ว่าหมวกเห็ดชนิดหนึ่งจะนุ่มกว่าเห็ดพอร์ชินี แต่ก็สามารถแทนที่มันในจานใดก็ได้ หากคุณไม่สามารถเข้าไปในป่าได้ คุณสามารถปลูกเห็ดชนิดหนึ่งบนแปลงของคุณได้
การปลูกเห็ดชนิดหนึ่งด้วยตัวเอง
หากมีต้นเบิร์ชบนไซต์ที่มีอายุมากกว่าสี่ปีคุณสามารถลองปลูกเห็ดใต้ต้นเบิร์ชได้ด้วยตัวเอง วิธีง่ายๆ จะทำสิ่งนี้ ประกอบด้วยการวางหมวกเห็ดที่สุกเกินไปไว้ใต้ต้นไม้ บดและผสมกับเจลาตินและแป้งเล็กน้อย ในช่วงฤดูร้อน จะมีพื้นดินใกล้กับต้นเบิร์ชเป็นประจำ รดน้ำ จากบัวรดน้ำ
บางทีในปีหน้าไมซีเลียมจะเติบโตและผลิตผลที่เก็บเกี่ยวได้ หากเก็บเห็ดอ่อนในป่าก็สามารถแตกออกวางใต้ต้นไม้คลุมด้วยใบไม้และทำให้ดินชุ่มชื้นเป็นประจำ ตอนนี้คุณสามารถซื้อไมซีเลียมในร้านค้าพิเศษและวางไว้ใต้ต้นเบิร์ชตามคำแนะนำ
วิดีโอเกี่ยวกับเวลาและสถานที่ที่จะรวบรวมเห็ดชนิดหนึ่ง:
ความคิดเห็น
เรามีป่าละเมาะเล็ก ๆ อยู่ด้านหลังเดชาของเรา แต่ไม่ว่าฉันจะพยายามปลูกเห็ดชนิดหนึ่งที่นั่นมากแค่ไหน แต่มันก็ไม่ได้ผล ปีนี้ฉันต้องการซื้อไมซีเลียมสำเร็จรูป ฉันคิดว่าตัวเลือกนี้จะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด