แอปเปิ้ลคาราเมลสำหรับไส้ วิธีทำอาหารที่ดีที่สุด

การใช้ผลิตภัณฑ์เช่นแอปเปิ้ลคาราเมลสำหรับบรรจุชาร์ล็อตต์และพายกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น

เนื่องจากความง่ายในการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสม

เนื้อหา:

• คาราเมลคืออะไร
• คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง?
• วิธีคาราเมลแอปเปิ้ลสำหรับ charlotte สำหรับตกแต่งเค้กและขนมหวาน
• ปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า
• แอปเปิ้ลคาราเมลในน้ำมันพืช
• แอปเปิ้ลทั้งลูกอยู่บนแท่ง
• ปรุงแอปเปิ้ลเป็นก้อนและชิ้น
• การคาราเมลผลไม้แห้ง
• แอปเปิ้ลทอดในคาราเมล

คาราเมลคืออะไร

กระบวนการคาราเมลเกี่ยวข้องกับการทอดผลไม้ในน้ำเชื่อมข้น ส่งผลให้น้ำเชื่อมแข็งตัวบนพื้นผิวของผลไม้ ทำให้เกิดความมันเงา อย่างไรก็ตามด้วยการประมวลผลดังกล่าว สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าผลไม้จะต้องมีโครงสร้างที่หนาแน่น

เนื้อที่หลวมและนุ่มเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงจะสูญเสียการนำเสนอและแม้ว่ารสชาติจะยังคงดีเยี่ยม แต่ผลไม้ดังกล่าวจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่สำคัญไป

การทอดผลไม้ในน้ำเชื่อมสามารถทำได้หลากหลายวิธีตามสูตรต่างๆ การเลือกวิธีการทำงานเฉพาะนั้นขึ้นอยู่กับเป้าหมายของผู้ปรุงอาหารและวิธีการทำงานเท่านั้น

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง?

จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีคาราเมล น้ำเชื่อมข้นที่ใช้ต้มผลไม้

นอกจากน้ำตาลแล้ว ในการเตรียมน้ำเชื่อม คุณจะต้องใช้เนยและน้ำเพื่อให้แน่ใจว่ามีความหนืดและความหนาของน้ำเชื่อม รวมถึงวานิลลาและอบเชยเพื่อให้ได้กลิ่นหอมพิเศษ

หลังจากเตรียมน้ำเชื่อมแล้วสิ่งเดียวที่คุณต้องเจอคือ แอปเปิ้ลลูกแพร์หรือผลไม้อื่นที่มีโครงสร้างหนาแน่น ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งในด้านความสวยงามและรสชาติ

วิธีคาราเมลแอปเปิ้ลสำหรับ charlotte สำหรับตกแต่งเค้กและขนมหวาน

วิธีการคาราเมลที่ง่ายและแพร่หลายที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับผลไม้ที่ใส่ในชาร์ล็อตต์หรือตกแต่งของหวานก็เป็นวิธีเดียวกับการทอดในน้ำเชื่อมหนา ๆ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• นำแอปเปิ้ล 5-6 ผลมาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือก อย่าลืมตัดตรงกลางด้วยเมล็ดพืช
• ตั้งกระทะให้ร้อนละลายเนย 250 กรัมแล้วค่อยๆละลายน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไป
• กวนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนน้ำตาลละลายหมด
• หลังจากที่น้ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้ว ให้ใส่ชิ้นที่สับลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อให้คาราเมลเคลือบชิ้นเท่าๆ กัน โรยอบเชยด้านบน
• เคี่ยวส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาห้านาที ในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าชิ้นเนื้อไม่คงความดิบ แต่ก็ไม่แตกเป็นชิ้น

หลังจากผลไม้พร้อมแล้วจะต้องวางบนจานและปล่อยให้เย็น ในการตกแต่งเค้กควรเลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่นซึ่งจะไม่สูญเสียการนำเสนออย่างแน่นอน แต่ผลไม้ที่นิ่มก็อาจเหมาะสำหรับการเติมด้วย

ดูวิดีโอเกี่ยวกับการเติมแอปเปิ้ลคาราเมลเพื่อเติม:

ปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า

ตามเนื้อผ้าคาราเมลจะดำเนินการในกระทะบนเตา แต่การพัฒนาทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่ทันสมัยทำให้สามารถปรับเปลี่ยนประเพณีนี้ได้ เพื่อทำอาหาร แอปเปิ้ล ได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้

กระบวนการทำอาหารด้วยวิธีนี้มีดังนี้:

• ล้างผลไม้ครึ่งกิโลกรัมหั่นเป็นชิ้นแล้วตัดแกนออก
• ใส่เนย 50 กรัมลงในชามหลายเมนูแล้วละลายโดยตั้งค่าโหมด "การอบ"
• เติมน้ำตาล 50 กรัมแล้วละลายจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
• หลังจากละลายแล้วให้เพิ่มชิ้น เคี่ยวจนสุกและเกิดเปลือกโลก

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางบนจานและปล่อยให้เย็น สามารถใช้เป็นไส้ ตกแต่งเค้ก หรือเป็นจานชาเพียงอย่างเดียว.

แอปเปิ้ลคาราเมลในน้ำมันพืช

ในการเตรียมอาหารอันโอชะในน้ำเชื่อมไม่จำเป็นต้องใช้เนยเลย ด้วยทักษะที่เหมาะสม พันธุ์พืชก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ล้างผลไม้ เอาแกนออกแล้วหั่นเปลือกออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
• ผสมไข่ขาว 2 ฟองกับแป้ง 70 กรัม ม้วนชิ้นส่วนในส่วนผสมที่ได้
• เทน้ำมันพืช 100 กรัมลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าให้เกิดเสียงดังฉ่า
• ทอดแอปเปิ้ลที่รีดในส่วนผสมแป้งไข่ในน้ำมัน
• ในขณะที่ทอดชิ้นต่างๆ ให้ตั้งน้ำมันสามช้อนโต๊ะในกระทะอีกใบให้ร้อนซึ่งจะละลายน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• วางผลไม้ทอดในน้ำเชื่อมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองสักครู่

อาหารอันโอชะที่เตรียมในลักษณะนี้อาจแตกต่างจากอาหารอันโอชะที่ปรุงในหม้อหุงช้าหรือกระทะธรรมดา แต่ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือรสชาติดั้งเดิม

แอปเปิ้ลทั้งลูกอยู่บนแท่ง

แอปเปิ้ลแบบแท่งเป็นทางเลือกสากลที่เหมาะกับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ งานปาร์ตี้ที่บ้าน หรือของว่างสำหรับดื่มชา

เพื่อเตรียมหนึ่งมื้อก็เพียงพอแล้ว:

• เลือกผลไม้เล็ก ๆ หลาย ๆ ผลแล้วล้างให้สะอาดหลังจากนั้นต้องแน่ใจว่าแห้งให้สะอาดเพื่อขจัดความชื้นทั้งหมดออกจากเปลือก
• ติดแท่งที่เลือกไว้ล่วงหน้าไว้ที่ด้านข้างของด้ามจับ
• ในการเตรียมคาราเมล ให้เตรียมกระทะที่มีผนังหนาไว้ล่วงหน้า ใส่น้ำตาล 45 กรัม เกลือเล็กน้อย และกรดซิตริกลงไป เทส่วนผสมด้วยน้ำ 25 มก.
• วางส่วนผสมที่ได้ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เมื่อส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ยกลงจากเตา
• เทครีม 15 มล. ลงในคาราเมลที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากัน
• จุ่มทีละครั้งลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นโดยหมุนช้าๆ เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำเชื่อมจะกระจายไปทั่วพื้นผิวของผลไม้อย่างสม่ำเสมอ หลังจากนั้น วางขนมไว้บนจานหรือตะแกรงเพื่อระบายคาราเมลส่วนเกินออก
• จุ่มผลไม้ด้วยวิธีนี้จนคาราเมลจากกระทะทั้งหมดอยู่บนผิว

หลังจากเตรียมขนมเสร็จแล้ว ปล่อยให้แห้งประมาณครึ่งชั่วโมง สำหรับวันหยุดสำคัญคุณสามารถเพิ่มสีให้กับคาราเมลได้ซึ่งจะทำให้อาหารดูเป็นต้นฉบับมากขึ้น

ปรุงแอปเปิ้ลเป็นก้อนและชิ้น

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้สูตรนี้ใช้เวลาไม่นาน ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับของหวานที่อร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุด เพื่อเตรียมของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับชา คุณจะต้อง:

เตรียมผลไม้ครึ่งกิโลกรัมล่วงหน้าหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นขึ้นอยู่กับความชอบ

• ใส่เนยลงในกระทะ เมื่ออุ่นพอแล้ว ให้ใส่ชิ้นลงไป
• เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ไหม้ ให้คนเป็นครั้งคราวโดยใช้ช้อนไม้เท่านั้น
• หลังจากที่น้ำมันหยุดเดือด ให้เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ลูกจันทน์เทศขูดครึ่งช้อนชา แล้วผสมเบาๆ ผัดจนชิ้นนิ่มและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ซึ่งมักใช้เวลาไม่เกินสิบนาที
• เมื่อสุกแล้ว ให้วางผลไม้ลงบนจานโดยไม่ต้องเทคาราเมลออกจากกระทะ
• ผสมส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะกับน้ำแอปเปิ้ลแล้วเติมไฟ เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาสามนาทีโดยไม่ต้องหยุดกวนหลังจากนั้นซอสที่ยอดเยี่ยมก็พร้อม

ดังนั้นเมื่อคุณเริ่มเตรียมอาหารจานเดียว คุณจะพบส่วนผสมที่น่าสนใจหลายอย่างที่จะนำความหลากหลายที่น่าพึงพอใจมาสู่ทุกโต๊ะ

การคาราเมลผลไม้แห้ง

สำหรับคาราเมลไม่จำเป็นต้องใช้ผลไม้สดเลยแม้แต่ผลไม้แห้งก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมพวกเขาจะแตกต่างจากผลไม้สดตามรสชาติดั้งเดิม สิ่งเดียวที่สำคัญที่ต้องพิจารณาคืออาหารอันโอชะนี้ค่อนข้างแข็งและมีลักษณะคล้ายลูกกวาดมากกว่า

รูปแบบการเตรียมการในกรณีนี้แตกต่างออกไปเล็กน้อย:

• เตรียมผลไม้แห้งล่วงหน้าครึ่งกิโลกรัมซึ่งควรแช่ในน้ำเพื่อแช่ไว้สิบนาที
• ในขณะที่ผลไม้แห้งแช่อยู่ ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา
• ก่อนที่จะวางเครื่องอบผ้าที่แช่ไว้บนถาดอบ ให้ทาเนยให้ทั่ว
• ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมน้ำตาลห้าช้อนโต๊ะกับอบเชยครึ่งช้อนชา โรยเครื่องอบผ้าด้วยส่วนผสมนี้แล้วขูดเนยไว้ด้านบน
• วางจานที่เตรียมไว้ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมตรวจสอบสภาพของจานเป็นครั้งคราว เปลือกสีทองสามารถกำหนดความพร้อมได้หลังจากนั้นจึงนำอาหารอันโอชะออกจากเตาอบได้

ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยกรอบและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของชา สิ่งสำคัญคือป้องกันการไหม้และนำออกจากเตาอบทันทีที่ได้สีทอง

แอปเปิ้ลทอดในคาราเมล

สูตรแอปเปิ้ลทอดในคาราเมลที่น่าทึ่งไม่น้อย ความละเอียดอ่อนในคุณสมบัติของมันไม่แตกต่างจากผลไม้คาราเมลทั่วไปมากนัก แต่เตรียมได้ง่ายกว่ามาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• เตรียมแอปเปิ้ลขนาดกลางสี่ลูกล่วงหน้า ล้างและหั่นเป็นก้อนซึ่งจะสะดวกในการทอด
• ละลายเนยหนึ่งช้อนชาในกระทะเหล็กหล่อ หลังจากที่เนยละลายแล้ว ให้เติมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะและเคี่ยวจนละลายหมด
• หลังจากที่คาราเมลพร้อมแล้ว ให้วางก้อนลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
• สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องคนเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ หลังจากทอดทุกด้านแล้วให้นำไปเป็นเปลือกสีน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อย
• หลังจากแอปเปิ้ลทอดพร้อมแล้ว ให้วางลงบนจานรองและปล่อยให้เย็น จานสำเร็จรูปเหมาะสำหรับการเติมพายหรือเป็นของหวานเพียงอย่างเดียว

คาราเมลแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในของหวานที่เรียบง่ายและมีชื่อเสียงที่สุด อาหารอันโอชะนี้จะดูดีเป็นอาหารจานเดียวที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือเป็นไส้ชาร์ล็อตต์

เราขอเชิญคุณดูวิดีโอเกี่ยวกับการทำพายแอปเปิ้ลคาราเมล: