อ่านวิธีเก็บรักษาแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
แอปเปิ้ลมีคุณสมบัติอย่างหนึ่งซึ่งแตกต่างจากผักและผลไม้อื่นๆ พวกมันปล่อยเอทิลีนออกมาจำนวนมาก ซึ่งช่วยเร่งกระบวนการสุกของผักอื่นๆ รวมถึงแอปเปิ้ลที่เก็บเองด้วย ดังนั้นปริมาณก๊าซเอทิลีนที่เพิ่มขึ้นจึงกระตุ้นให้เกิดการงอกและเพิ่มการเน่าเสียของมันฝรั่ง แครอท และขึ้นฉ่าย เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บแอปเปิ้ลร่วมกับมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ? คำตอบนั้นง่าย: “คุณทำสิ่งนี้ไม่ได้”
เนื้อหา:
การเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม
ก้าวไปสู่เวทีนั้นเอง การเก็บแอปเปิ้ล จากต้นไม้คุณต้องเตรียมตัวให้พร้อม การเก็บรักษาแอปเปิ้ลในระยะยาวในฤดูหนาวได้รับผลกระทบจากการกำจัดผลไม้ออกจากต้นอย่างเหมาะสม แอปเปิ้ลแต่ละลูกถูกหยิบด้วยมือหรือใช้อุปกรณ์พิเศษอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องถูด้วยมือ
เมื่อจับผลไม้แล้วมันจะหมุนไปในทิศทางเดียวขณะเดียวกันก็ดึงมันลงมาพร้อมกัน จากนั้นก็สามารถเอาออกจากต้นไม้ได้อย่างง่ายดาย หากต้องการเก็บรักษาระยะยาว จะต้องเก็บแอปเปิ้ลแต่ละผลโดยที่ก้านไม่เสียหาย คุณไม่ควรเคลื่อนไหวโดยไม่จำเป็นเกี่ยวกับผลไม้: อย่าเช็ดหรือบีบผลไม้ (การเคลือบแว็กซ์ไม่อนุญาตให้เชื้อราและโรคต่างๆ ทะลุผ่านได้)
ผลไม้จะถูกใส่ลงในถังอย่างระมัดระวังโดยไม่ทิ้งทิ้ง หากเก็บผลไม้ในตะกร้าหรือจานยางที่มีความไม่สม่ำเสมอควรห่อผลไม้ที่ไม่สม่ำเสมอทั้งหมดด้วยผ้ากระสอบหรือผ้านุ่ม สิ่งสำคัญคือต้องใช้อุปกรณ์เก็บผลไม้ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อย่างมาก โดยไม่ทำให้ผิวหนังของแอปเปิ้ลเสียหายในระหว่างการเก็บรักษาผิวหนังที่เสียหายจะทำให้โรคต่างๆผ่านไปได้และผลไม้จะเน่า
รอบคัดเลือก
หลังจากเก็บแอปเปิ้ลแล้วใส่ในภาชนะ ควรทำให้เย็นลงทันที วางในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทเป็นเวลาหลายสัปดาห์ (2-3):
- ใต้ร่มไม้
- ไปที่ระเบียง
ช่วงนี้สามารถกำหนดให้เป็นช่วงกักกันได้ ขั้นตอนนี้จำเป็นสำหรับแอปเปิ้ลในการแสดงตัวเอง:
- แผลกดทับปรากฏขึ้น
- บางส่วนกำลังเน่าเปื่อย
- สิวหัวดำปรากฏขึ้น
- ข้อบกพร่องใดๆ
ระยะเวลาในการเก็บผลไม้
การเก็บแอปเปิลสำหรับฤดูหนาวถือเป็นพิธีพิเศษสำหรับหลาย ๆ คน ซึ่งจะเริ่มในช่วงปลายเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคม ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงนี้ ผลไม้เหล่านี้จะสุกงอม สิ่งสำคัญคือการเริ่มเก็บเกี่ยวผลไม้ในเวลาที่เหมาะสมเนื่องจากแอปเปิ้ลที่สุกเกินไปเป็นเวลาหลายวันถึงแม้จะอร่อยกว่า แต่ก็จะสูญเสียคุณสมบัติในการเก็บรักษาในระยะยาว
หากคุณเลือกแอปเปิ้ลในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง มันจะไม่ทำงาน การทำให้สุกครั้งสุดท้ายจะไม่มีเวลากลายเป็นหวานและจะไม่ได้รสชาติสูงสุด สำหรับการเก็บรักษาแอปเปิ้ลพันธุ์ปลายและปลายฤดูหนาวจะถูกเก็บเกี่ยวเนื่องจากโครงสร้างของพวกมันสามารถรักษาความชุ่มฉ่ำและความสดได้เมื่อเก็บไว้อย่างเหมาะสม
การสังเกตต่อไปนี้จะช่วยกำหนดวันเก็บเกี่ยว: เช้าวันรุ่งขึ้นหลังจากคืนที่ไร้ลมและเงียบสงบ หากพบแอปเปิ้ลสุกดี 6-8 ลูกใกล้กับต้นไม้โดยไม่มีความเสียหายหรือโรคที่มองเห็นได้แสดงว่าถึงเวลาที่ต้องทำให้สุกแบบถอดได้
การจัดเก็บแอปเปิ้ลในกล่องและวิธีอื่นๆ
แอปเปิ้ล จะต้องเก็บไว้ ในห้องเก็บของหรือห้องใต้ดินแยกกันเมื่อใช้พื้นที่จัดเก็บนี้เท่านั้น พวกเขาจึงใช้งานได้นานขึ้น โดยคงความสดและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในฤดูหนาว ในทางกลับกันมันฝรั่งก็ทำร้ายแอปเปิ้ลเช่นกัน: มันรับกลิ่นแป้งที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งมันฝรั่งอุดมไปด้วยอนันต์ อุณหภูมิการเก็บแอปเปิ้ลที่เหมาะสมที่สุดสำหรับฤดูหนาวคือประมาณ 0 องศา โดยมีความชื้น 85 ถึง 95%
มีคำแนะนำและตัวเลือกมากมายสำหรับการเก็บแอปเปิ้ล ลองดูบางส่วนของพวกเขา
สำหรับวิธีแรกในการจัดเก็บแอปเปิ้ลในกล่องกระดาษแข็ง คุณจะต้อง:
- กล่อง
- ทราย
- เถ้า
- ลังนก
เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปในกล่องระหว่างการขนส่ง รอยแตกทั้งหมดจะต้องปิดด้วยเทปอย่างระมัดระวัง ต้องล้างทรายและทำให้แห้งดี ที่ด้านล่างของกล่องวางส่วนผสมของเถ้าและทรายในปริมาณเท่ากันหนา 3 ซม. - นี่คือหมอนที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บแอปเปิ้ล จากนั้นวางแอปเปิ้ลเป็นชั้น ๆ ที่ด้านล่างของกล่องที่เตรียมไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ผลไม้แต่ละชั้นจะถูกโรยด้านบนอีกครั้งด้วยส่วนผสมของทรายและเถ้า
ให้กับผู้อื่น วิธีการเก็บรักษา มีขี้เลื่อยวางอยู่รอบๆ ในกล่องกระดาษแข็ง คุณไม่ควรซื้อขี้เลื่อยที่ร้านขายสัตว์เลี้ยงเนื่องจากมีสารเคมีอิ่มตัว ขี้เลื่อยต้องใช้สะอาด เช่น นำมาจากโรงเลื่อย เทขี้เลื่อยลงในกล่องที่อยู่เหนือภาชนะครึ่งหนึ่ง แล้ววางแอปเปิ้ลลงไปอย่างระมัดระวัง
วางใบไม้ร่วงที่แห้งไว้ที่ด้านล่างของกล่องกระดาษแข็ง ล้างใบและเช็ดให้แห้งเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและฝุ่น วางแอปเปิลไว้บนใบไม้อย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงการสัมผัส ผลไม้แต่ละชั้นโรยด้วยใบไม้แล้วส่งไปยังที่เย็น
มีหลายวิธีในการเก็บรักษาแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว วิธีหนึ่งคือหญ้าแห้งแต่เนื่องจากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าบล็อกหญ้าแห้งมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ คุณจึงไม่ควรใส่ใจกับวิธีนี้ วิธีง่ายๆ และใช้เวลานานคือการห่อด้วยกระดาษ แอปเปิ้ลแต่ละลูกควรห่อด้วยกระดาษธรรมดาๆ (เช่น หนังสือพิมพ์ แต่ไม่ใช่นิตยสารมัน)
วางแอปเปิ้ลไว้บนกระดาษ คว่ำลง และห่อให้มิด จากนั้นให้พลิกแอปเปิ้ลกลับด้าน (เมื่อโตขึ้น) แล้ววางเรียงเป็นแถวในกล่อง งานนี้ยาวและน่าเบื่อ ดังนั้นเพื่อให้เข้ากับอารมณ์ คุณสามารถเปิดเพลงและเตรียมวิตามินสำหรับฤดูหนาวได้
วิธีนี้เก็บแอปเปิ้ลได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบอุณหภูมิ ที่อุณหภูมิ -1 ถึง +1 วิธีการเก็บรักษานี้ไม่อนุญาตให้ผลไม้แห้งมีการเข้าถึงออกซิเจนได้ดีและแอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้จนถึงกลางเดือนมิถุนายน
จะเก็บรักษาแอปเปิ้ลได้อย่างไร? ดูวิดีโอและค้นหา:
ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับสวนผัก
ความคิดเห็น
อีกวิธีในการเก็บรักษาแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวคือการทำให้แห้ง รายละเอียดเพิ่มเติมเขียนไว้ที่นี่ นี่คือวิธีที่คุณยายของเราเก็บไว้
บทความที่น่าสนใจและมีประโยชน์มาก ในระหว่างการเก็บรักษา แอปเปิ้ลจะมีรอยย่นและเน่าเสียอย่างรวดเร็วอยู่เสมอ ตอนนี้เรามาลองใช้เคล็ดลับจากบทความและทดสอบในทางปฏิบัติ