วิธีเก็บกระเทียมอย่างถูกต้องในฤดูหนาวในห้องใต้ดินอพาร์ทเมนต์เป็นเวลานาน

ชาวสวนสมัครเล่นเกือบทั้งหมดปลูกกระเทียมบนที่ดินของตน บางครั้งปัญหาก็เกิดขึ้นกับการจัดเก็บเท่านั้น

ดูเหมือนว่าผักที่อุดมไปด้วยไฟตอนไซด์และทำหน้าที่เป็นสารต้านจุลชีพนั้นมีความอ่อนไหวต่ออิทธิพลของเชื้อโรคในตัวมันเอง ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการเก็บกระเทียมในฤดูหนาวอย่างเหมาะสมจึงไม่ได้เกิดขึ้นน้อยมาก

การเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องและการจัดระเบียบการจัดเก็บอย่างมีเหตุผลจะช่วยให้คุณรับมือกับงานได้

เนื้อหา:

• วิธีเก็บกระเทียมให้ถูกวิธีในหน้าหนาว
• วิธีเก็บกระเทียมไว้ในห้องใต้ดินในฤดูหนาว
• วิธีเก็บกระเทียมในอพาร์ทเมนต์ในเมือง
• วิธีเก็บกระเทียมไม่ให้แห้งนาน
• เก็บกระเทียมไว้ในเกลือ
• วิธีเก็บกระเทียมปอกเปลือกไว้จนถึงฤดูร้อน

วิธีเก็บกระเทียมให้ถูกวิธีในหน้าหนาว

ความแตกต่างหลักประการหนึ่งที่สำคัญที่ต้องพิจารณาคือการเตรียมหัวสำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสม

ขอแนะนำสำหรับสิ่งนี้:

• ขุดเก็บเกี่ยวตรงเวลา. สำหรับพันธุ์ฤดูร้อนการขุดถือว่าเหมาะสมที่สุดหลังจากที่ใบไม้แห้งสนิท (ต้นเดือนสิงหาคม) สำหรับพันธุ์ฤดูหนาว - หลังจากที่ใบมีสีเหลืองและช่อดอกแตก (ณ สิ้นเดือนกรกฎาคม)
• อย่าดึงออกมา แต่ให้ขุดกระเทียมขึ้นมาแทน โดยเอาก้อนดินส่วนเกินออกด้วยมือของคุณ ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรกระแทกหัวกระแทกพื้น หัวที่ช้ำจะเริ่มเน่า
• ขอแนะนำให้เช็ดหัวที่รวบรวมไว้โดยแขวนไว้ข้างลำต้นในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
• หลังจากที่กระเทียมแห้งแล้ว ให้แยกหัวที่เสียหายออกแล้วแยกเป็นกลุ่มตามขนาด ขนาดใหญ่เหมาะที่สุดสำหรับการจัดเก็บระยะยาว
• ไม่ควรทิ้งหัวที่เสียหายหรือเล็กเกินไป ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวโดยไม่ต้องเตรียมการเพิ่มเติม แต่สามารถตากแห้ง ใส่เกลือ หรือแช่ในช่องแช่แข็งได้

วิธีเก็บกระเทียมไว้ในห้องใต้ดินในฤดูหนาว

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บกระเทียมคือห้องใต้ดิน

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าเพื่อให้พืชผลถูกเก็บไว้ได้นานที่สุด ห้องจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดบางประการ:

• อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 0 C แต่ก็ไม่เกิน +5 C;
• ความชื้น 50-80%;
• จะต้องมีการระบายอากาศที่ดี

เมื่อใส่กระเทียม แนะนำให้คำนึงว่าไม่ควรวางไว้ข้างผักชนิดอื่น ยกเว้นหัวหอม

เป็นการดีที่สุดที่จะแขวนหัวหอมจากเพดานเพื่อสิ่งนี้คุณต้องการ:

• อย่าตัดก้าน แต่ถักเป็นเปียแล้วห้อยลงมาจากเพดาน
• ในถุงน่องไนลอนหรือตาข่ายผัก ในกรณีนี้จะต้องตัดก้านออก
• ภายใต้สภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมและไม่มีสัตว์รบกวน คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของพืชผลจนกว่าจะถึงปีหน้า

วิธีเก็บกระเทียมในอพาร์ทเมนต์ในเมือง

สำหรับการเก็บพืชผลในอพาร์ทเมนต์ตัวเลือกในการแขวนจากเพดานไม่เหมาะเสมอไปแนะนำให้เลือกภาชนะ ตาข่าย โหล และกล่องธรรมดาก็ใช้ได้

เพื่อถนอมผัก คุณสามารถแช่แข็ง ดอง หรือใส่ขวดโหลก็ได้ วิธีสุดท้ายแพร่หลาย

ในการเก็บหัวไว้ในขวดคุณจะต้อง:

• ฆ่าเชื้อภาชนะ
• ใส่กระเทียมลงไปโดยไม่ต้องสับแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก
• เพื่อให้หัวอยู่ได้นานขึ้นแนะนำให้โรยด้วยแป้ง

คุณสามารถเก็บผักในอพาร์ทเมนต์เป็นขวดโหลได้ แต่ถ้าคุณมีระเบียงหรือห้องเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้วิธีเดียวกันกับห้องใต้ดินได้ หากการถักเปียใต้เพดานไม่รบกวนคุณ การผูกไว้บนระเบียงก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอพาร์ทเมนต์

วิธีเก็บกระเทียมไม่ให้แห้งนาน

มีมากมาย วิธีการเก็บรักษาพืชผล ที่บ้าน.

อย่างไรก็ตาม เพื่อป้องกันไม่ให้แห้งก่อนเวลาอันควร ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎหลายข้อซึ่งรวมถึง:

• พันธุ์ฤดูร้อนเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวมากกว่า
• หากเลือกพันธุ์ฤดูหนาวเพื่อเก็บรักษาสิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงความผันผวนของอุณหภูมิและความชื้นที่เพิ่มขึ้นซึ่งนำไปสู่การเน่าเปื่อย
• สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าการทำให้แห้งนั้นเกิดจากอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นและอากาศแห้ง หากคุณคำนึงถึงตัวบ่งชี้ทั้งสองนี้ ปัญหาการทำให้แห้งจะจางหายไปในพื้นหลัง

การจัดเก็บระยะยาวโดยไม่ทำให้แห้งไม่ใช่เรื่องโกหก แต่เป็นความจริงที่เข้าถึงได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก การปฏิบัติตามกฎพื้นฐานบางประการก็เพียงพอแล้ว

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการเก็บกระเทียมสำหรับฤดูหนาวดูวิดีโอ:

เก็บกระเทียมไว้ในเกลือ

อีกวิธีหนึ่งในการเก็บพืชผลในสภาพอพาร์ตเมนต์คือการโรยด้วยเกลือ

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• เลือกผักแห้งและไม่เสียหาย
• โปรยเกลือป่นละเอียดที่ด้านล่างของกล่องไม้อัดที่เตรียมไว้แล้ววางหัวไว้บนนั้น สิ่งสำคัญคือต้องไม่สัมผัสศีรษะกัน
• โรยเกลืออีกครั้งแล้ววางหัวอีกครั้ง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถสร้างเลเยอร์เพิ่มเติมได้หลายเลเยอร์
• วางกล่องไว้ในที่แห้ง

ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของเกลือจึงมีการรับประกันอุปทานกระเทียมสำหรับฤดูหนาวให้กับผู้อยู่อาศัยในอพาร์ทเมนต์และไม่มีค่าใช้จ่ายหรือความพยายามมากนัก

วิธีเก็บกระเทียมปอกเปลือกไว้จนถึงฤดูร้อน

และถ้าการเก็บทั้งหัวทำได้ง่ายมาก จะทำอย่างไรกับหัวที่เสียหายโดยเฉพาะถ้ามีจำนวนมาก? น่าเสียดายการทิ้งมันไปการรับประทานอาหารนั้นไม่ใช่ทางเลือกเว้นแต่คุณจะเป็นแฟนตัวยงของอาหารกระเทียม

ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ถอดหัวออกเป็นชิ้น ๆ ก่อนโดยแยกส่วนที่แห้งและเน่าออก

ชิ้นปกติสามารถส่งไปจัดเก็บได้หลายวิธี:

• โรยชิ้นด้วยแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีขวดแก้วที่มีฝาปิดซึ่งแนะนำให้ฆ่าเชื้อและทำให้เย็น หลังจากนั้นให้วางชิ้นไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแล้วโรยแป้งไว้ด้านบน ด้านบนมีชิ้นอีกชั้นหนึ่งและมีแป้งอีกชั้นหนึ่ง ปิดฝาและเก็บในที่แห้งที่อุณหภูมิห้อง
• กระเทียมในน้ำมัน - เหมาะสำหรับนักชิมและผู้ที่ไม่กลัวความยากลำบาก ในการเตรียมคุณต้องปอกเปลือกเป็นชิ้นแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ เทส่วนผสมที่ได้กับดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นงานอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถนำชิ้นออกมาได้ตามต้องการ และใช้น้ำมันที่ผสมไว้เป็นน้ำสลัด
• การแช่แข็ง - เหมาะสำหรับทั้งชิ้นและชิ้นสับละเอียด สำหรับการแช่แข็งขอแนะนำให้ใช้ถุงหรือฟอยล์ที่วางชิ้นไว้โดยตรง วางมัดที่ได้ไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำสุดและแยกเป็นชิ้นตามต้องการ

ไม่จำเป็นต้องเก็บหัวทั้งหมดภายใต้เงื่อนไขบางประการชิ้นยังสามารถอยู่รอดได้จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป นอกจากนี้หากเตรียมอย่างถูกต้อง พวกเขาจะไม่สูญเสียรสชาติแม้แต่ออนซ์เดียว

การเก็บกระเทียมในฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษเพียงจำกฎง่ายๆจำนวนหนึ่งก็เพียงพอแล้ว

ดังนั้นการเลือกทั้งหัวและการรักษาระดับความชื้นและอุณหภูมิที่เหมาะสมจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาพืชผลในระยะยาว

ดูวิดีโออื่นเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวและการเก็บกระเทียม:

[วิดีโอ:https://youtu.be/ke_KDZSvOEU[