พายกับกะหล่ำปลีดองสูตรที่อร่อยที่สุด

ไม่รู้ว่าจะปรนเปรอครอบครัวของคุณในวันหยุดด้วยอะไรดี? ตัวเลือกที่ชนะคือพายกับกะหล่ำปลีดอง เราได้คัดสรรสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุด ตามลิงค์แล้วเลือกได้เลย!

เนื้อหา:

• พายกับกะหล่ำปลีดองเป็นความคิดที่ดีเสมอไป
• แป้งยีสต์สำหรับพาย
• แป้งด่วนไม่มียีสต์พร้อมเคเฟอร์
• พายกับกะหล่ำปลีดองเตรียมไส้ง่ายๆ
• พายกับกะหล่ำปลีดองและไข่ต้ม
• พายกับกะหล่ำปลีดองและเห็ด
• พายทำอาหารกับกะหล่ำปลีดองและเนื้อสัตว์
• พายกับกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่ง
• พายกับกะหล่ำปลีดอง เห็ด ไข่ และข้าว

พายกับกะหล่ำปลีดองเป็นความคิดที่ดีเสมอไป

ใครก็ตามที่ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะไม่สามารถปฏิเสธได้อีกต่อไป นุ่มน่ารับประทานมีกลิ่นหอม - จะมาที่โต๊ะทุกวัน ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ผู้ขายใช้สำนวน: "พวกเขากำลังขายเหมือนเค้กร้อน"

สูตรพายทั้งหมดเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง หากปรากฏว่ามีความหนืด เหนียว แห้งหรือจืดชืด แม้แต่ไส้ที่อร่อยที่สุดก็ไม่สามารถกอบกู้สถานการณ์ได้

และในทางกลับกัน. ลองจินตนาการดู: แป้งที่นุ่มฟู สีชมพู และโปร่งสบายนั้นขอให้ซ่อนอยู่ในส่วนผสมที่ดีที่สุด เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?

แป้งพายมักจะเตรียมด้วยยีสต์ แต่มีสูตรอาหารมากมายสำหรับแป้งไร้ยีสต์ - ต้องรีบพูด ด้านล่างนี้คุณจะพบทั้งสองตัวเลือก

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำพายกับกะหล่ำปลีดอง:

แป้งยีสต์

สำหรับการทดสอบนี้ ให้เตรียมแป้งก่อน

เราจะต้อง:

• 450 มล. น้ำอุ่น (บางสูตรต้องใช้นม)
• 10ก. ยีสต์แห้ง
• 150-200 กรัม แป้ง;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

เราอุ่นน้ำ (นม) ไว้ที่อุณหภูมิ 35-37 องศา เพิ่มยีสต์ น้ำตาล และแป้ง นวดแป้งเป็นแผ่นบางๆ เช่น แพนเค้ก ปิดจานด้วยผ้าสะอาดแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อ "ลุกขึ้น"

ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 40-60 นาที ซึ่งระหว่างนี้แม่บ้านมีเวลาเตรียมไส้ และกลับมาที่แป้ง

เพิ่มเข้าไป:

• เกลือหนึ่งช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง;

เนย 100 กรัม ละลายและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
เพิ่มแป้งและนวดแป้งจนไม่ติดมือ

โดยรวมแล้วคุณจะต้องใช้ประมาณ 1 กิโลกรัม แป้ง. ใส่แป้งกลับเข้าไปในชามแล้ว "ลืม" อีกหนึ่งชั่วโมง นวดอีกครั้งและเริ่มทำพายที่เต็มไป

ดูวิดีโอเกี่ยวกับการเตรียมแป้งด้วยฟองน้ำ:

แป้งด่วนด้วย kefir

ตัวเลือกพื้นฐานนี้เหมาะสำหรับพายทอดแสนอร่อยที่มีเปลือกกรอบ เตรียมแป้งในเวลาเพียง 30-40 นาที แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรได้

ดังนั้นเราจะต้อง:

• 300 มล. kefir (ควรรับประทานโดยมีปริมาณไขมัน 3.2-3.6%)
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 400-500 กรัม แป้ง.

ผสมเคเฟอร์ โซดา น้ำตาล เกลือ และน้ำมัน 1 ช้อน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปแล้วนวดด้วยช้อนก่อน จากนั้นจึงใช้มือ ในตอนท้ายให้เติมน้ำมันที่เหลือแล้วนวดอีกครั้ง แป้งจะนุ่มและยืดหยุ่น เราปล่อยให้มัน "พักผ่อน" ใต้แผ่นฟิล์มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ถึงเวลาที่จะเริ่มเตรียมไส้ และไม่มีข้อจำกัดในการจัดองค์ประกอบ! มีตัวเลือกมากมาย มาดูกะหล่ำปลีดองที่พบมากที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้ว กะหล่ำปลี.

พายกับกะหล่ำปลีดองเตรียมไส้ง่ายๆ

ไส้ที่ง่ายที่สุด: มีเพียงกะหล่ำปลีและหัวหอมเท่านั้น บีบกะหล่ำปลีจากน้ำเกลือ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและระเหยของเหลวที่เหลือ

หากกะหล่ำปลีเปรี้ยวเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยกะหล่ำปลีสดได้ ทำให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เตรียมพายกะหล่ำปลีทอดแสนอร่อยโดยใช้แป้งยีสต์ที่เตรียมไว้ตามสูตรที่แนะนำข้างต้น

พายกับกะหล่ำปลีดองและไข่ต้ม

เราทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้น ต้มไข่ไก่ในอัตรา 1 ชิ้นต่อ 200 กรัม กะหล่ำปลี สับไข่ให้ละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสมผักที่แช่เย็นไว้

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

พายกับกะหล่ำปลีดองและเห็ด

ลองใช้สูตรเติมแรกเป็นพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มเห็ดแห้งได้ ก่อนอื่นต้องแช่ต้มและสับ

จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดไส้ทั้งหมดให้ละเอียด

เราแนะนำให้รับประทานเห็ดในอัตราส่วน 1:3 เพียงต้มเห็ดดิบหรือแช่แข็งแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป หรือคุณสามารถสับไข่ต้มที่นี่ก็ได้

พายกับกะหล่ำปลีดองและเนื้อ

เราจะต้อง:

• 150 กรัม กะหล่ำปลีดอง;
• 70gr. เนื้อหมู;
• 1 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 50กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน บดหมูในเครื่องบดเนื้อแล้วทอดกับหัวหอม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างกะหล่ำปลีดองและสับละเอียด ผสมกับเนื้อสัตว์และหัวหอม ใส่ไข่สับ

พายกับกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่ง

เช่นเดียวกับสูตรแรก ทอดหัวหอมและกะหล่ำปลีในน้ำมันดอกทานตะวันขั้นแรกต้มมันฝรั่งแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น เราใช้กะหล่ำปลีและมันฝรั่งในอัตราส่วน 1:1

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันในกระทะ เติมเกลือและน้ำตาลตามชอบ และไข่ดิบ 1 ฟอง (หากมีไส้เยอะก็ใส่ได้ 2 ฟอง)

คนจนส่วนผสมข้น ไม่ควรร่วนจึงบีบแป้งได้ง่ายกว่าและไม่หลุดออก

พายกับกะหล่ำปลีดอง เห็ด ไข่ และข้าว

ขูดแครอทขนาดกลางหนึ่งแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดในกระทะร้อนพร้อมหัวหอมใหญ่หั่นเป็นครึ่งวง บีบกะหล่ำปลีออกจากน้ำเกลือแล้วหั่นให้เล็กลงหากจำเป็น

ผัดกับผักที่เหลือแล้วใส่ต้มสับ เห็ด,ไข่สับและข้าวต้ม

เราใช้ปริมาณการบรรจุผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วนที่กำหนด คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวหรือขมิ้นได้

เราขอแนะนำให้ทาพายที่คุณวางแผนจะอบในเตาอบด้วยไข่แดง พวกมันจะแวววาวและเป็นสีดอกกุหลาบ เสิร์ฟพายที่เสร็จแล้วทั้งอุ่นหรือเย็น อร่อย!