Fenugreek คืออะไร สรรพคุณทางยา วิธีปลูกในสวนของคุณ

ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา มนุษยชาติได้คัดเลือกพืชที่ปลูกในป่ามาอย่างพิถีพิถันซึ่งเหมาะสำหรับเป็นอาหาร การรักษา และใช้เป็นเครื่องปรุงรส หนึ่งในนั้นที่ถูกเลือกก็คือ Fenugreek. เป็นที่นิยมในหมู่เชฟในเรื่องกลิ่นหอมดั้งเดิม และในหมู่หมอแผนโบราณในเรื่องคุณสมบัติการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์ Fenugreek มีการใช้กันมานานแล้วในประเทศต่าง ๆ และมีชื่อค่อนข้างมาก ได้แก่ fingurek และ helba, chaman และหญ้าเห็ด, sochevitsa กรีกและหมวกง้าง นอกจากนี้ยังมีชื่อที่ลึกลับมาก - shambhala และโคลเวอร์เชิงปรัชญา

เนื้อหา:

1. ประเภทและพันธุ์พืช
2. เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพ
3. การรักษาและป้องกันโรคเบาหวาน
4. เราใช้ Helba เพื่อลดน้ำหนักและต่อสู้กับเซลลูไลท์
5. Fenugreek ในการปรุงอาหารคืออะไร?
6. วิธีที่จะเติบโตบนแปลงของคุณเอง

ชนิดและพันธุ์พืช เฟนูกรีกบลู และหญ้าแห้ง คืออะไร

ถือเป็นแหล่งกำเนิดเครื่องปรุงที่เก่าแก่ที่สุด อินเดียชาวกรีกโบราณที่ปลูกพืชชนิดนี้อย่างแข็งขันมีส่วนทำให้แพร่หลายในประเทศแถบยุโรป ปัจจุบันเฮลบาปลูกในเชิงพาณิชย์ทั่วโลกและสามารถพบเห็นได้ในป่าในประเทศแถบเอเชียกลาง

ชื่ออย่างเป็นทางการของ Fenugreek คือ Trigonella นักชีววิทยาระบุว่าเป็นตระกูล Moth หรือ พืชตระกูลถั่ว. คูมารินที่อยู่ในนั้นมีกลิ่นดั้งเดิมของสมุนไพร

Trigonella มีประมาณ 130 ชนิด ที่พบมากที่สุด ได้แก่:

• สีฟ้าเมดิเตอร์เรเนียนแพร่หลายในประเทศแถบยุโรปดึงดูดด้วยกลิ่นหอมเด่นชัด การทำอาหาร ใบที่บดแล้วใช้ทำ "ชีสเขียว" เมล็ดและดอกที่โตเต็มที่ใช้เป็นเครื่องปรุงรส
• หญ้าแห้งกรีกหรือหญ้าแห้งปลูกในอิหร่านและอิรัก ตุรกีและอียิปต์ ในประเทศยุโรปตะวันออก พืชชนิดนี้มีคุณค่าในด้านคุณสมบัติทางยา โดยเก็บเกี่ยวและนำไปใช้ในทางเภสัชวิทยา เป็นส่วนผสมตั้งต้นในยา หรือเป็นส่วนประกอบในการเตรียมสมุนไพร

Fenugreek ยังได้รับการยกย่องว่าเป็นยาโป๊ที่รุนแรงซึ่งรวมอยู่ในเครื่องปรุงรสที่ซับซ้อนที่ใช้ในการปรุงอาหาร

ในแง่ของลักษณะรสชาติ พืชทั้งสองชนิดมีความแตกต่างกันเล็กน้อย

เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพ

ในองค์ประกอบของพืช นักเคมีระบุองค์ประกอบที่มีประโยชน์อย่างยิ่งมากมายสำหรับมนุษย์

ใบ ลำต้น ดอก และผล เป็นแหล่งของ:

• กรดโฟลิค
• วิตามิน RR, C, A และ B
• โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแคลเซียม
• แมกนีเซียมและธาตุเหล็ก
• กรดอะมิโนและโพลีแซ็กคาไรด์
• ไฟโตสเตอรอลและแคโรทีนอยด์

ความอิ่มตัวของส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้พืช การรักษา คุณสมบัติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งความสามารถในการ:

• รักษาระบบประสาทและทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ, ทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ, มีผลดีต่อสภาพของเนื้อเยื่อข้อต่อ
• ลดความเสี่ยงในการพัฒนา โรคเบาหวาน
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการโรคของระบบทางเดินปัสสาวะและไต
• ปรับสมดุลระบบทางเดินอาหาร เพิ่มความสามารถในการฟื้นฟูของร่างกาย ปรับการกระจายตัวของไขมันให้เป็นปกติ
• ปรับปรุงสภาวะทางจิตและอารมณ์
• รักษารูปร่างเพรียวบาง
• ต่อต้านสารพิษที่เข้าสู่ร่างกาย เพิ่มความจำ เพิ่มความตื่นตัว
• มั่นใจในคุณภาพของการมองเห็น เพิ่มความต้านทานต่อความเครียด เร่งกระบวนการเปลี่ยนไขมันและคาร์โบไฮเดรตให้เป็นพลังงานที่จำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์
• กระตุ้นกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและปรับปรุงอารมณ์
• ปรับสมดุลของน้ำให้เป็นปกติและทำให้เซลล์อิ่มตัวด้วยออกซิเจน

นอกจากนี้ไฟโตสเตอรอลที่มีอยู่ใน Fenugreek ยังช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกัน ฟลาโวนอยด์ช่วยรักษาเสถียรภาพการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สารโพลีแซ็กคาไรด์ช่วยคงการทำงานของเซลล์และทำให้ร่างกายกำจัดสารพิษได้

องค์ประกอบของสมุนไพรที่อุดมด้วยธาตุเหล็กเป็นแหล่งของสุขภาพและความงามของผิวหนัง ผม และเล็บ แนะนำให้ใช้ Trigonella เพื่อใช้ในการรักษาโรคผิวหนังทั้งหมด

ความอิ่มตัวของแมกนีเซียมช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ เพิ่มความทนทานของร่างกาย และให้สารอาหารคุณภาพสูงแก่เซลล์สมอง

การรับประทานยาที่เหมาะสมที่มีฟีนูกรีกจะช่วยลืมอาการบวม ท้องผูก และโรคริดสีดวงทวารได้

หากต้องการสามารถดูรายละเอียดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไทรโกเนลลาเพิ่มเติมได้ ในสมัยก่อนได้รับการยกย่องว่าเป็นยาที่ช่วยกำจัดโรคนับร้อยได้ มีการเขียนบทความยอดนิยมและผลงานทางวิทยาศาสตร์ที่จริงจังเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของเฟนูกรีก แต่ละคนมีร่องรอยของวิทยานิพนธ์ที่มนุษยชาติรู้จักอย่างชัดเจนเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟีนูกรีกมาตั้งแต่สมัยโบราณ

นอกจากนี้ ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ชายและผู้ที่อยู่ในครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติ การใช้มันจะสนับสนุนสุขภาพของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ และจะปกป้องผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์จากการเจ็บป่วย

จากการศึกษาทางคลินิก ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการดื่มชาที่มีโคลเวอร์เชิงปรัชญาทุกวันจะช่วยฟื้นฟูสุขภาพได้โดยอัตโนมัติ การรับประทานชาเป็นเวลาสองเดือนจะช่วยให้คุณบอกลาโรคเรื้อรังบางชนิดได้ตลอดไป

แน่นอนว่าการใช้ fingurek เป็นยาต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ หลักสูตรการบริหารป้องกันโรคไม่ควรใช้เวลานานกว่า 6 สัปดาห์ติดต่อกันและการรักษาควรดำเนินการในหลักสูตรโดยหยุดพักสองสัปดาห์

เป็นความคิดที่ดีที่จะได้รับการอนุมัติจากแพทย์ผู้รักษาก่อนเริ่มการรักษา

การรักษาและป้องกันโรคเบาหวาน

Fingurek ได้รับการยอมรับว่าเป็นวิธีการรักษาโรคเบาหวานที่มีประสิทธิภาพ สามารถรองรับร่างกายที่ป่วยและปกป้องสุขภาพที่ดีได้ การรับประทานจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและกระตุ้นการผลิตอินซูลิน

การเตรียม Fenugreek ช่วยลดความต้านทานของเซลล์ต่ออินซูลินปัญหาของปรากฏการณ์นี้คือความต้านทานของเซลล์ต่ออินซูลินซึ่งป้องกันการใช้อย่างมีประสิทธิภาพ สถานการณ์นี้นำไปสู่การขาดกลูโคสและความอดอยากของแต่ละเซลล์

ต้องขอบคุณ Fenugreek ที่ทำให้ตับอ่อนสามารถฟื้นฟูความสามารถในการสร้างเซลล์ใหม่ได้และกระบวนการเผาผลาญตามปกติในร่างกายก็ได้รับการฟื้นฟูเช่นกัน

การเปิดใช้งานกระบวนการกำจัดของเสียและสารพิษมีผลดีต่อสภาพของผู้ป่วยการชะลอกระบวนการทำให้เซลล์สูญเสียตัวรับอินซูลินและสูญเสียความสามารถในการรับกลูโคสจากเลือด

บทบาทในการป้องกันคือการเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและเพิ่มจุลภาคของเลือดซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน

ผู้ป่วยยังประสบกับ:

• การฟื้นฟูระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ
• ลดระดับตับตับซึ่งเป็นการสะสมของเซลล์เนื้อเยื่อไขมันในตับ (ปรากฏการณ์นี้พบได้บ่อยในโรคเบาหวาน)
• ลดระดับความเครียดซึ่งถือเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของโรคเบาหวาน

เราใช้ Helba เพื่อลดน้ำหนักและต่อสู้กับเซลลูไลท์

นักโภชนาการยืนยันว่าผู้ที่มีน้ำหนักเกินสามารถใช้พืชชนิดนี้ได้ องค์ประกอบของมันมีผลประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างเส้นประสาท และลดผลกระทบของสถานการณ์ที่ตึงเครียด

ชาหรือยาต้ม Trigonella มีรสเปรี้ยวและนำไปสู่ความรู้สึกรสชาติที่สมดุล การมีเส้นใยจำนวนมากช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มซึ่งจะป้องกันไม่ให้คุณรับประทานอาหารมากเกินไป ร่างกายได้รับแรงจูงใจในการทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษและสารพิษ

อันเป็นผลมาจากผลของ Fenugreek ต่อเซลล์ไขมัน น้ำหนักส่วนเกินจะค่อยๆหายไป ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดพืชคือ 36 กิโลแคลอรีต่อ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักคือชา เฮลบาหรือที่เรียกว่าชาเหลืองอียิปต์ มีรสชาติที่ถูกใจและเหมาะสำหรับการบริโภคทุกวัย

ขั้นตอนง่าย ๆ ที่สามารถทำได้ที่บ้านจะช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับผิวและในขณะเดียวกันก็กำจัดเซลลูไลท์ด้วย การประหยัดเงินที่ใช้ในการต่อสู้กับเซลลูไลท์นั้นมีความสำคัญมาก

สิ่งที่คุณต้องการคือ:

• บดเมล็ด
• เทน้ำเดือดลงไป
• เย็นถึงอุณหภูมิร่างกาย
• ใช้กับบริเวณที่มีปัญหาของร่างกาย
• คลุมด้วยพลาสติกแร็ปแล้วติดผ้าพันแผล

ระยะเวลาของขั้นตอนคือ 1 ชั่วโมง คุณควรทำซ้ำสัปดาห์ละสองครั้ง หลังจากผ่านไปสองสามเดือน คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับผลลัพธ์ที่ชัดเจน

Fingurek ในการปรุงอาหาร

ในอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารของชาวเมดิเตอร์เรเนียนและอินเดียเฮลบามีความสำคัญ เมล็ดของมันเป็นส่วนประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงของเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเช่นชัทนีย์แกงกะหรี่ซูเนลีฮอป พวกเขาเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมของดาล

เมล็ดประกอบด้วยสารพิเศษ galactomannan หรือหมากฝรั่ง Fenugreek ซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ สารทำให้คงตัว และสารก่อเจล โดยธรรมชาติแล้วผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ต้องการอย่างมากในอุตสาหกรรมอาหารโดยมีรหัส E417 ระบุในผลิตภัณฑ์

รสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่แตกต่างเท่านั้น เมล็ดพืชแต่ยังมีหน่อและช่อดอกด้วย ใช้ในการเตรียมซุป ซอส อาหารจานหลัก และสลัด การผสมผสานรสชาติดั้งเดิมนั้นได้มาจากการผสมกับผักถั่วและเห็ด ในอียิปต์ เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมสลัดที่มีเมล็ดงอก

การปรุงรสในปริมาณปานกลางจะทำให้อาหารมีรสชาติถั่วหรือเห็ดเล็กน้อย

เฮลบาถูกใช้เป็นสารปรุงแต่งรสในอุตสาหกรรมการอบและให้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์แก่ชีส

ชาเหลืองอียิปต์ที่แพร่หลายและเป็นที่นิยมเช่นกันที่เรียกว่า ชาแห่งเทพเจ้ามีความโดดเด่นด้วยคุณสมบัติการรักษาสูง

ในตุรกี Fenugreek ถือเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะ Basturma ประจำชาติ ชาวกรีกกินเมล็ดพืชกับน้ำผึ้งเป็นอาหารจานหวาน ส่วนชาวอเมริกันปรุงรสแซนวิชและของว่างคาวด้วย

วิธีที่จะเติบโตบนแปลงของคุณเอง

เนื่องจากความสนใจใน fingurek อาจปรากฏในทุกคนที่ได้เรียนรู้ว่า Fenugreek คืออะไรและใครที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพของตนเอง จึงสมเหตุสมผลที่จะพิจารณาว่าเป็นไปได้หรือไม่ เติบโต ด้วยตัวคุณเอง - ที่กระท่อมฤดูร้อนของคุณ

เพื่อความพึงพอใจของชาวสวนสมัครเล่นควรสังเกตว่าพืชไม่กลัวสภาพอากาศแห้งสามารถทนต่อความหนาวเย็นได้และเมล็ดของมันจะสุกเร็ว ดิน สำหรับการเพาะปลูกคุณจะต้องมีดินที่อุดมสมบูรณ์หลวมและได้รับการประมวลผลอย่างดี

เพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของพืชสามารถเติมมะนาวลงในดินก่อนปลูกได้ ควรเลือกสถานที่สำหรับเพาะเมล็ดให้พ้นจากลม แต่มีแสงสว่างเพียงพอจากแสงแดด

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ เมล็ดจะถูกหว่านลงในดินที่เตรียมไว้ แนะนำให้หว่านในเดือนเมษายน ความลึกของการหว่านคือประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ระยะห่างระหว่างต้นไม่ควรน้อยกว่า 10 ซม. การงอกของเมล็ด เริ่มต้นที่ +10 C แต่อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการพัฒนาคือ +20 +25 C

หลังจากการงอก คุณจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าการปลูกไม่หนาขึ้น หากจำเป็น ให้ทำให้บางลง การออกดอกจะเริ่มขึ้นในเดือนมิถุนายน ผลสุกจะเกิดขึ้นในต้นฤดูใบไม้ร่วง

การรดน้ำต้นไม้จะดำเนินการจนกว่ารังไข่จะปรากฏขึ้นจากนั้นการรดน้ำจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและหยุดไปเลย

ในช่วงระยะเวลาการพัฒนาเตียงจะต้องได้รับการดูแล: กำจัดวัชพืชและกำจัดวัชพืชทั้งหมดอย่างเป็นระบบ

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Fenugreek อยู่ในวิดีโอ: