โหระพาเลมอนและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ใช้เป็นพืช
ไธมัส (Thymus) หรือที่เรียกกันว่าไทม์เป็นไม้พุ่มซึ่งเป็นพืชที่มีคุณสมบัติเผ็ดและมีกลิ่นหอม โหระพาแปลจากภาษาละตินแปลว่า "พืชมีกลิ่นหอม"
ที่สุด เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโต และการพัฒนาโหระพาในภูมิอากาศเขตอบอุ่นและกึ่งเขตร้อน ในรัสเซียคุณสามารถพบพืชชนิดนี้มากกว่า 120 สายพันธุ์
เนื้อหา:
ต้นกำเนิดของโหระพา
ไทม์เติบโตอย่างมากในหลายประเทศในยุโรป ในอเมริกาเหนือ บางชนิดสามารถพบได้ในกรีนแลนด์ด้วยซ้ำ
ในอียิปต์โบราณ ไม้พุ่มนี้ใช้สำหรับดองศพ และในสมัยกรีกโบราณ ใช้โหระพาเป็นยาฆ่าเชื้อในการรักษาโรคต่างๆ นอกจากนี้ในกรีซ ยังมีโหระพาที่ใช้ในการรมควันวิหารของอะโฟรไดท์
ชาวกรีกโบราณปฏิบัติต่อสมุนไพรนี้ด้วยความเคารพเป็นพิเศษและถือว่าเป็นสมุนไพรสำหรับผู้ชายจริงๆ ดังนั้นก่อนการต่อสู้ทางทหาร ทหารเกือบทั้งหมดจึงอาบน้ำโดยเติมโหระพาลงไป
ในสกอตแลนด์ ก่อนการสู้รบและระหว่างพักผ่อน ผู้ชายจะดื่มชาโดยเติมไทม์เพื่อเพิ่มพละกำลังและปฏิบัติการทางทหารต่อไป อาวิเซนนาเป็นคนแรกที่บรรยายถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชชนิดนี้
เมล็ดพืช โหระพาถูกรวมอยู่ในการเตรียมยาหลายชนิดที่มีน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู และน้ำมันยาแผนปัจจุบันได้ยืนยันความจริงที่ว่าโหระพาช่วยปรับปรุงสมดุลทางจิตและฟื้นฟูความแข็งแรง
แต่คุณไม่ควรใช้สารนี้ ในปริมาณมากเนื่องจากส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบอาจทำให้เยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ระคายเคืองได้ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร ตับ และไต จึงควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อใช้โหระพาในอาหาร
โหระพามะนาวในการปรุงอาหาร
ส่วนบนของลำต้นซึ่งมีใบอยู่ใช้ในการปรุงอาหารเป็นเครื่องเทศ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนใช้ใบสดในการเตรียมอาหาร แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ใช้โหระพาแห้งได้
โหระพาสดหนึ่งช้อนโต๊ะสับละเอียดเท่ากับเครื่องเทศแห้ง 1 ช้อนชา กลิ่นของมันอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับการเจริญเติบโตของพืชตั้งแต่กลิ่นเลมอนที่สังเกตเห็นได้เล็กน้อยไปจนถึงกลิ่นกรดซิตริกที่คมชัดและสดใส
ในการปรุงอาหารโหระพาใช้ในการเพิ่มความขมเล็กน้อยกลิ่นหอมและรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับอาหาร ไธม์ยังใช้เป็นสารเติมแต่งในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผัก ไข่ ชีส ฯลฯ การเติมไธม์เล็กน้อยลงในอาหารตระกูลถั่วจะทำให้ได้รสชาติใหม่ที่สดใหม่และคาดไม่ถึงทันที
ไธม์เป็นสารกันบูดที่ดีจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ ดังนั้นจึงมีการใช้อย่างแข็งขันในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อเตรียมน้ำหมักและวัตถุเจือปนอาหารเพื่อยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์
เมื่อดองมะเขือเทศและแตงกวาคุณสามารถเพิ่มใบไธม์สดจำนวนเล็กน้อยซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติพิเศษเครื่องเทศสามารถใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมซุปและสตูว์ได้ จากผัก.
โหระพาเป็นเครื่องปรุงรสที่ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย เติมในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีรสเปรี้ยวและขมมากขึ้น
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม
ไธม์ยังใช้เป็นทิงเจอร์ยาในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรัง โรคปอดบวม และโรคทางเดินหายใจส่วนบน
โหระพาสามารถนำมาใช้รักษาโรคในช่องปาก โรคทางนรีเวช ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร และอาการเสียดท้อง
การใช้ลูกประคบและการอาบน้ำโดยเติมโหระพาจะช่วยบรรเทาอาการปวดเฉียบพลันในข้อต่อเนื่องจากโรคไขข้อและจะมีฤทธิ์เป็นยาในการรักษาโรคเกาต์และรอยฟกช้ำ
การแช่จากโหระพายังใช้ในด้านความงามด้วยเนื่องจากส่วนประกอบที่รวมอยู่ในโหระพามีประโยชน์ต่อหนังศีรษะและใบหน้าบรรเทาอาการ seborrhea และสิว
น้ำมันหอมระเหยไทม์มีส่วนประกอบจำนวนมาก เช่น ไทมอล ดังนั้นพืชชนิดนี้จึงมีข้อห้ามหลายประการ:
- โรคไตหรือตับใด ๆ
- โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
- ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
- ความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- การแพ้ของแต่ละบุคคลต่อเครื่องปรุงรสนี้
ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรไม่แนะนำให้ใช้โหระพาด้วย หากคุณมีความดันโลหิตสูงและอุณหภูมิร่างกาย ไธม์ไม่ควรรับประทานแม้ในปริมาณที่น้อย เนื่องจากจะช่วยให้ร่างกายอบอุ่นได้
เมื่อบริโภคโหระพาในปริมาณมาก อาจมีอาการเช่นอาเจียนและคลื่นไส้ได้ ใบไธม์แห้ง จะต้องเก็บไว้ ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทไม่เช่นนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของพืชจะหายไปอย่างรวดเร็วและจะไม่มีประโยชน์ในการเพิ่มโหระพาในการปรุงอาหาร
ควรใช้ภาชนะแก้วหรือบรรจุภัณฑ์อลูมิเนียมฟอยล์ในการจัดเก็บ เลมอนไทม์เป็นเครื่องเทศชนิดพิเศษที่ไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นระหว่างการปรุงอาหาร
ไม่ใช่ทุกเครื่องปรุงรสที่สามารถอวดคุณสมบัติดังกล่าวได้ ในการปรุงอาหาร ไธม์สามารถใช้ร่วมกับเครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้
วิธีปลูกโหระพามะนาว:
ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับสวนผัก
