ผักกาดหอมคุณสมบัติและคำอธิบาย
หัวหอม - วัฒนธรรมที่คุ้นเคยทั้งในสวนและในการทำอาหาร เนื่องจากรักษาคุณภาพ จึงทำให้หัวหอมหัวผักกาดมีการปลูกและเก็บไว้ใช้ในอนาคต มีหัวหอมหลายประเภทที่ปลูกเพื่อความเขียวขจีเท่านั้น ลองคิดดูว่าผักกาดหอมคืออะไรและมีอยู่ในตระกูลหัวหอมอย่างไร
เนื้อหา:
หัวหอมประเภทของหัวหอม
หัวหอมเป็นพืชที่มนุษย์ใช้เป็นอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ แม้ว่าในปัจจุบันจะมีพันธุ์ต่างๆ มากมาย แต่พันธุ์ป่ายังคงถูกกินในบางประเทศ
โดยส่วนใหญ่หัวหอมเป็นไม้ยืนต้นหรือล้มลุกที่ก่อตัวเป็นกระเปาะ ในบางสปีชีส์หัวก็สมบูรณ์แล้ว ในขณะที่บางสปีชีส์อาจยังไม่ได้รับการพัฒนา
ในบรรดาสัตว์ป่านั้นเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ประชากร กระเทียมป่า หรือหัวหอมหมีซึ่งเป็นพันธุ์ที่มีใบกว้าง หัวหอมป่าบางชนิดกำลังกลายเป็นพืชที่หายากมาก ตัวอย่างเช่น หัวหอมหญ้ายังถูกระบุใน Red Book ว่าเป็นสัตว์ใกล้สูญพันธุ์อีกด้วย หัวหอมทุกชนิดมีกลิ่นเฉพาะตัวค่อนข้างแรง โดยรวมแล้วมีการรู้จักหัวหอมมากกว่าพันชนิดซึ่งที่นิยมมากที่สุดคือ:
- หัวหอม
- หอมแดงหรือหัวหอม Ashkelon
- หัวหอมหรือหัวหอม
- หัวหอม - เมือก
- กุ้ยช่ายฝรั่ง - หัวหอมหรือกุ้ยช่ายฝรั่ง
- ต้นหอมหรือหัวหอมมุก
- หัวหอมกิ่งหรือจุทไซ
- แบกหัวหอมหรือกระเทียมป่า
หัวหอมหลายชนิดซึ่งโดยพื้นฐานแล้วเป็นญาติใกล้ชิดกับกระเทียม มีกลิ่นและรสชาติที่คล้ายกระเทียมสิ่งนี้ใช้ไม่เพียงกับกระเทียมป่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวหอม jutsai ด้วย หัวหอมที่กินได้ทุกประเภทอุดมไปด้วย วิตามิน, แร่ธาตุ, ไฟตอนไซด์ หัวหอมมีการบริโภคทั้งสดและหลังการอบร้อน
นอกจากนี้หัวหอมประดับหลายชนิดยังได้รับการผสมพันธุ์ - อัลเลียมซึ่งได้รับความนิยมเนื่องจากมีช่อดอกที่สวยงาม ไม่ว่าเราจะค้นหา Yandex หรือค้นหาในหนังสือพฤกษศาสตร์มากแค่ไหนก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่เราจะสามารถพบพืชที่เรียกว่าหัวหอมได้ ผักกาดหอม เราจะพยายามค้นหาว่าอะไรที่ซ่อนอยู่ภายใต้วลีนี้
ผักกาดหอมหรือผักกาดหอม?
เมื่อผู้คนพูดวลีที่สะดวก หัวหอม ผักกาด ส่วนใหญ่พวกเขาไม่ได้พูดถึงหัวหอม แต่หมายถึงผักกาดหอม ผักกาดหอมหรือผักกาดหอมเป็นพืชสกุล Asteraceae ตั้งแต่สมัยโบราณผักกาดหอมไม่เพียงแต่ถูกนำมาใช้เป็นอาหารเท่านั้นแต่ยังเป็นพืชสมุนไพรอีกด้วย ปัจจุบันผักกาดหอมหรือผักกาดหอมไม่ได้สูญเสียความสำคัญและเป็นผักสีเขียวในฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง
ผักกาดหอมมีวัชพืชหลายชนิด แต่ผักกาดหอมหัวเป็นพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งซึ่งมีหลายพันธุ์ ทั่วโลกมีการปลูกผักกาดหอมทั้งในระดับอุตสาหกรรมและในเตียงสมัครเล่น
ข้อดีของผักกาดหอมหัว ได้แก่ การทำให้สุกเร็วและต้านทานความหนาวเย็น ต้นอ่อนทนต่อน้ำค้างแข็งในระยะสั้นได้ถึง - 5 และต้นโตเต็มวัยสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ถึง - 8 องศา เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน พืชอาจผ่านระยะหัวและเริ่มบาน อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ การเจริญเติบโต - นี่คือ +16 + 18 องศา เมื่อใช้ค่าที่สูงกว่า ใบผักกาดหอมจะหยาบขึ้นและเริ่มระยะการปักชำ หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเกษตร คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ 45 - 60 วันหลังหยอดเมล็ด
คุณสามารถหว่านหัวผักกาดทั้งก่อนฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิหลังจากที่ดินละลายแล้ว ผู้ชื่นชอบพืชผลนี้ก็หว่านผักกาดในฤดูร้อนเช่นกัน ไม่จำเป็นต้องตั้งเตียงทั้งหมดไว้คุณสามารถหว่านระหว่างแถวหรือตามขอบเตียงได้ ในด้านคุณค่าทางโภชนาการและคุณประโยชน์ ผักกาดหอมหัว ย่อมดีกว่าผักกาดหอมใบ
ผักกาดหอมพันธุ์ต่อไปนี้เป็นที่นิยมในปัจจุบัน:
- เอวา ต้นที่มีหัวหนาแน่นหนักถึง 500.0 กรัม
- เกรเนดา ต้น สีของหัวกะหล่ำปลีเป็นสีเทาเขียว น้ำหนักมากถึง 1,500.0 กรัม
- ภูเขาน้ำแข็ง สุกปานกลาง ให้ผลผลิต หนักถึง 900.0 กรัม
- May King หรือ May King พันธุ์กลาง มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 25 ซม
- เบอร์ลินสีเหลือง หัวกะหล่ำปลีไม่ใหญ่ หลวม ไม่มีรสขม
จากที่กล่าวมาทั้งหมด เป็นที่ชัดเจนว่าผักกาดหอมไม่ใช่หัวหอม แต่เป็น สลัดแต่ชื่อผักกาดหอมหมายถึงอะไร?
ผักกาดหอมหรือสลัดหัวหอม?
ในบรรดาหัวหอมหลายประเภท มีหัวหอมองุ่นหรือหัวหอมสลัดที่ปลูกในป่า ในป่าสามารถพบได้ในแอฟริกาเหนือ ยุโรป และเอเชีย หัวหอมสลัดมีความโดดเด่นด้วยใบแบนกว้างสูงสุด 1 ซม. สูง 50 - 80 ซม. หัวเป็นรูปไข่ขนาดสูงสุด 4 ซม. ในวัฒนธรรมหัวหอมสลัดเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อกระเทียมหอมและมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในทั้งสองอย่าง ประเทศในเอเชียและยุโรป อเมริกา เป็นที่นิยมมากในประเทศฝรั่งเศส
ลักษณะเด่นของต้นหอมคือขาสีขาวซึ่งเกิดจากโคนใบและเป็นกระเปาะปลอม พันธุ์ต้นหอมเติบโตอย่างแม่นยำเพราะส่วนสีขาวนี้ ความยาวของขาสีขาวอาจเกิน 10 - 12 ซม. ในสมัยก่อนหัวจะเด่นชัดกว่าในพันธุ์สมัยใหม่ บ่อยขึ้น ลงจอด ต้นกระเทียมในสภาพอากาศอบอุ่นผลิตจากต้นกล้า และในพื้นที่ทางใต้ เมล็ดของมันจะหว่านลงดินโดยตรง
มันแตกต่างตรงที่เนื้อหาของวิตามินซีระหว่างการเก็บรักษาไม่เพียงแต่ไม่ลดลงเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มได้ถึง 50% อีกด้วย ไม่มีพืชผักใดมีคุณสมบัตินี้ สิ่งที่ทำให้กระเทียมหอมเป็นที่นิยมก็คือรสชาติที่นุ่มนวลกว่าและละเอียดอ่อนกว่า นอกเหนือจากการปรุงอาหารแล้ว ต้นหอมยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อเป็นยาที่มีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของสารคัดหลั่งของระบบทางเดินอาหารตลอดจนน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น โรคไขข้อ และโรคข้อต่อ
สามารถแนะนำพันธุ์ต่อไปนี้สำหรับการเพาะปลูก:
- ยักษ์ฤดูใบไม้ร่วง สาย สุกได้ถึง 200 วัน กึ่งแหลม มีสรรพคุณทางยา
- โจรสายสุกถึง 150 วัน ขาสั้นสีขาวฉ่ำ
- ช้างขนาดกลาง มีส่วนสีขาวขนาดใหญ่ เหมาะสำหรับเก็บในฤดูหนาว
แม้ว่าผักกาดหอมหรือกระเทียมต้นจะปลอมตัวเป็นผักกาดหอมได้สำเร็จ แต่ก็อาจคุ้มค่าที่จะปลูกทั้งผักกาดหอมและหัวหอมในสวนกระเทียมหอมเพื่อให้ตัวเองได้รับวิตามินทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว
การปลูกผักกาดหอมในวิดีโอ:
