เรพซีดคืออะไร: คำอธิบายของพืช, ลักษณะการเพาะปลูก, ความสำคัญทางเศรษฐกิจ
โลกของพืชป่าและพืชที่ได้รับการเพาะปลูกอุดมสมบูรณ์และหลากหลาย และคนส่วนใหญ่ไม่เคยเห็นส่วนสำคัญในชีวิตของพวกเขามาก่อน สิ่งนี้ใช้ได้กับเรพซีดด้วย
แม้ว่าหลายคนจะจำได้ว่าญาติที่ใกล้ที่สุดมีลักษณะอย่างไรนั่นคือเรพซีด เธอเป็นคนที่เบ่งบานด้วยพรมสีเหลืองทึบในทุ่งหญ้าและทุ่งนาเรพซีดก็มีช่อดอกที่คล้ายกันเช่นกัน
พจนานุกรมอธิบายหลายเล่มรายงานว่าเรพซีดคือ ต้นมะกอก จากตระกูลครุซิเฟอรัส ลองหาคำตอบว่าเรพซีดคืออะไรและใช้น้ำมันจากมันอย่างไร
เนื้อหา:
เรพซีด ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
เรพซีดพืชล้มลุกประจำปีอยู่ในสกุลกะหล่ำปลีของตระกูล Criferous (กะหล่ำปลี) เรพซีดไม่มีบรรพบุรุษป่าไม่เหมือนกับญาติที่ได้รับการปลูกฝังมากนัก
การศึกษาทางพันธุกรรมแสดงให้เห็นว่าเรพซีดเป็นลูกผสมตามธรรมชาติที่มีชุดโครโมโซมซ้ำที่สมบูรณ์จากรูปแบบต้นกำเนิด สำหรับเขามันคือเรพซีดและกะหล่ำปลี มีสองรูปแบบคือฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ
รากของเรพซีดในฤดูหนาวเจาะลึกลงไปในดินสามเมตรและรากของเรพซีดในฤดูใบไม้ผลิ - สองเมตร ที่ระดับความลึกประมาณ 40 ซม. รากแก้วจะเริ่มแตกกิ่งและเติบโตในแนวนอน
ส่วนเหนือพื้นดินของพืชมีความสูงหนึ่งถึงสองเมตรลำต้นมีลักษณะตรง กลม และในบางพันธุ์มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 เซนติเมตร
กิ่งก้านลำดับแรกสองถึงสามโหลยื่นออกมาจากลำต้น ลำต้นถูกเคลือบด้วยขี้ผึ้งและมีสีเขียวหรือสีน้ำเงิน
คาโนลาสามารถแยกแยะได้ง่ายจากญาติคนอื่นๆ ในตระกูล Criferous ตามใบไม้. บนก้านใบมีสามประเภท ใบล่างตัดอย่างแน่นหนาโดยมีส่วนบนโค้งมนมีก้านใบและเก็บเป็นดอกกุหลาบฐาน
ใบกลางยาวเป็นรูปหอก ใบตั้งอยู่ที่ด้านบนของต้น นั่ง รูปใบหอก มีขอบแข็งและฐานขยายออก ใบมีการเคลือบขี้ผึ้งและมีสีเขียวน้ำเงินหรือม่วง
มีหลายพันธุ์ทั้งใบจำนวนมากและใบอ่อน
ดอกมีสีเหลืองสะสมเป็นช่อดอก ผลไม้เป็นฝักยาวได้ถึง 10 - 12 ซม. แบ่งตามความยาวทั้งหมดด้วยกะบังที่เป็นเยื่อ
แต่ละฝักประกอบด้วยเมล็ดสีเข้มทรงกลมประมาณสามโหล เป็นที่น่าสังเกตว่าเรพซีดมีขนาดเล็กมาก
หากคุณใส่เมล็ดเรพซีดในฤดูใบไม้ผลิหนึ่งพันเมล็ดน้ำหนักของพวกมันจะไม่เกินห้ากรัมและเมล็ดเรพซีดฤดูหนาว - เจ็ดกรัม เรพซีดแพร่กระจายโดยเมล็ดที่ไม่สูญเสียความงอกนานถึงหกปี
เหตุใดและอย่างไรจึงปลูกเรพซีด
พืชเรพซีดเชิงอุตสาหกรรมมีสาเหตุมาจากการใช้ในระบบเศรษฐกิจของประเทศ ก่อนอื่นพืชชนิดนี้ปลูกเพื่อจุดประสงค์ดังต่อไปนี้:
- การผลิตน้ำมันทางเทคนิคและเชื้อเพลิงชีวภาพ
- การผลิตผงซักฟอกและเครื่องสำอาง
- การได้รับน้ำมันพืชที่บริโภคได้
- การเตรียมอาหารสัตว์สีเขียว
- ใช้ใน ฟีดตาม
เรพซีดปลูกได้สองวิธี ในช่วงกลางเดือนสิงหาคมจะมีการหว่านเมล็ดเรพซีดในฤดูหนาว การหว่านจะดำเนินการเป็นแถว ระยะห่างระหว่างแถว 45 - 50 ซม.ในฤดูใบไม้ผลิต้นกล้าข่มขืนในฤดูหนาวสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้จนถึงลบ 4 องศา
บานสะพรั่งหนึ่งเดือนหลังจากเริ่มเติบโตในฤดูใบไม้ผลิ ระยะเวลาออกดอกคือหนึ่งเดือน ระยะเวลารวมของฤดูปลูกมากกว่าสามร้อยวัน
ควรสังเกตว่าเรพซีดฤดูหนาวเป็นพืชอาหารสัตว์ไม่เท่ากันเนื่องจากเป็นหนึ่งในพืชกลุ่มแรกที่ผลิตมวลสีเขียวและเมื่อแปรรูปปริมาณโปรตีนจะเทียบได้กับอัลฟัลฟา
ข้อเสีย ได้แก่ ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวต่ำ แนะนำสำหรับการเพาะปลูกในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวไม่รุนแรง เช่น คอเคซัสเหนือ และภูมิภาคตะวันตกของยูเครน เรพซีดฤดูหนาวพันธุ์ที่ดีที่สุด ได้แก่ :
- วันครบรอบปี
- ดับบลิอันสกี้
- เคียฟ 18
- เนเมอร์ชานสกี้ 2268
- มิทนิทสกี้ 2
การข่มขืนในฤดูใบไม้ผลิมีชื่อที่สอง - โคลซ่า หว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิพร้อมกับธัญพืชในฤดูใบไม้ผลิที่เก่าที่สุด เก็บเกี่ยวพืชผลในปลายเดือนกรกฎาคม ในหลายภูมิภาคแนะนำให้ปลูกเป็นอาหารสัตว์ วัฒนธรรมดังนั้นจึงมีการปลูกในประเทศแถบบอลติก เบลารุส คาซัคสถาน ไซบีเรีย และยูเครน
การตัดหญ้าครั้งแรกของมวลสีเขียวจะดำเนินการก่อนที่จะเริ่มออกดอกส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินจากออตตาวาด้านซ้ายจะงอกขึ้นมาใหม่อย่างรวดเร็ว เรพซีดสปริงพันธุ์ที่พบมากที่สุดคือ:
- ลวอสกี้
- คูบันสกี้
- วาซิลคอฟสกี้
- ไซบีเรียตะวันออก
ฤดูปลูกของโคลซาโดยเฉลี่ยอยู่ที่หนึ่งร้อยวัน เรพซีดทั้งพันธุ์ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิตอบสนองต่อการใช้ปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุ เจริญเติบโตได้ดีเมื่อใส่ปุ๋ยคอกและปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนครบถ้วน
ผู้นำระดับโลกในการเพาะปลูกเรพซีดคือแคนาดาและจีนปัจจุบัน เชื้อเพลิงชีวภาพจากเมล็ดเรพซีดได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น โดยการเพิ่มส่วนผสมที่ค่อนข้างถูกลงในน้ำมันเรพซีด เช่น โซดาไฟ และเมทิลแอลกอฮอล์ จะทำให้ได้น้ำมันดีเซลที่ดีเยี่ยม
เพื่อให้ได้หนึ่งตันคุณจะต้องใช้น้ำมันหนึ่งตัน แอลกอฮอล์มากกว่าร้อยลิตรเล็กน้อย และโซดาไฟสิบกิโลกรัม ราคาน้ำมันดีเซลหนึ่งตันนั้นถูกกว่าน้ำมันดีเซลที่ปั๊มน้ำมันเกือบสองเท่า
ปัจจุบันคำถามเกี่ยวกับการใช้น้ำมันเรพซีดยังคงเปิดอยู่ ผลิตภัณฑ์อาหาร และนี่คือลักษณะเฉพาะบางประการ
น้ำมันเรพซีดเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร
ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง ตามคำร้องขอของประเทศพันธมิตร แคนาดาได้เพิ่มพื้นที่ภายใต้เรพซีด ซึ่งเป็นแหล่งผลิตเชื้อเพลิงและน้ำมันหล่อลื่นสำหรับอุปกรณ์ทางทหาร
น้ำมันทางเทคนิคที่ทำจากมัน "เกาะติด" ได้ดีกับชิ้นส่วนโลหะ ซึ่งช่วยลดการใช้ของเหลวทางเทคนิคและเพิ่มอายุการใช้งานของอาวุธและอุปกรณ์
แต่ในช่วงปีแห่งความสงบสุข ผู้ผลิตเรพซีดในเอเชียกลับมาสู่ตลาดอีกครั้ง และความต้องการน้ำมันเรพซีดเพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคนิคก็ลดลง สิ่งที่เหมาะกับเครื่องรีดเหล็กนั้นไม่เหมาะกับคนมากนัก
ความพยายามที่จะผลิตน้ำมันเรพซีดเป็นอาหารไม่ประสบผลสำเร็จ น้ำมันกลายเป็นสีเขียวมีรสขมและมีกลิ่นไม่ดีนัก มันถูกละเลยโดยผู้ซื้ออย่างแน่วแน่
นอกจากนี้น้ำมันเรพซีดยังมีผลเสียต่อหัวใจและหลอดเลือด คุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์ทั้งหมดเกี่ยวข้องกับคลอโรฟิลล์ กรดเอรูซิก และไกลโคซิโนเลตในปริมาณมาก
นักพันธุศาสตร์เผชิญกับงานที่ยากลำบากในการพัฒนาพันธุ์เมล็ดพันธุ์ที่มีสารเหล่านี้มีแนวโน้มเป็นศูนย์ ในเวลาเดียวกันจำเป็นต้องมีความแข็งแกร่งในฤดูหนาวค่อนข้างสูง
ผลลัพธ์ของงานนี้คือการจดทะเบียนน้ำมันเรพซีดในประเทศแคนาดาภายใต้เครื่องหมายการค้า Canadian Oil, Iow Acid ซึ่งแปลว่าน้ำมันของแคนาดาที่มีความเป็นกรดต่ำ ย่อว่า canola น้ำมันที่มีกรดยูรูซิกไม่เกินร้อยละ 2 สามารถเรียกว่าคาโนลาได้
ปัจจุบันการอภิปรายเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของน้ำมันพืชจากพืชชนิดนี้เพื่อสุขภาพของมนุษย์ยังคงดำเนินต่อไป มักรวมอยู่ในมาการีนและใช้ในการเตรียมอาหารจานด่วน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ลูกกวาด มันฝรั่งทอด ป๊อปคอร์น และแม้แต่อาหารทารก
ในเวลาเดียวกันฉลากไม่ได้มีข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาของน้ำมันเรพซีดในผลิตภัณฑ์เสมอไปและผู้บริโภคทุกคนไม่รู้จักชื่อคาโนลา ฝ่ายตรงข้ามของน้ำมันเรพซีดในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารยืนยันว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเอามันออกจากร่างกายโดยสิ้นเชิงมันทิ้งรอยไว้บนหัวใจและหลอดเลือด
ผู้เสนอยืนยันว่า ประโยชน์ของน้ำมัน จากเรพซีดที่มีกรดโอเลอิกสูงจึงมีลักษณะคล้ายกับน้ำมันมะกอก
ปัจจุบันในตลาดผู้บริโภค ประมาณ 14% ของน้ำมันพืชทั้งหมดเป็นน้ำมันเรพซีด และทางเลือกยังคงอยู่กับผู้บริโภคเสมอ
วิดีโอเกี่ยวกับการหว่านเมล็ดเรพซีด:
ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับสวนผัก
