สภาพการเก็บรักษามันฝรั่ง - เรารักษาพืชผลไว้เป็นเวลานาน

ในขณะที่เราทุกคนรู้ว่า เติบโต การเก็บเกี่ยวผักผลเบอร์รี่หรือผลไม้อย่างเหมาะสมด้วยมือของคุณเองไม่ใช่เรื่องง่าย อย่างไรก็ตามการดูแลพืชพันธุ์ไม่ได้จบเพียงแค่นั้นเนื่องจากจำเป็นต้องรวบรวมพืชสวนแต่ละประเภทอย่างถูกต้องจากนั้นจึงจัดเก็บหรือแปรรูปอย่างเหมาะสม

เนื้อหา:

• ประเภทและคุณสมบัติของการจัดเก็บมันฝรั่ง
• ขั้นตอนการเก็บมันฝรั่งและเงื่อนไขที่จำเป็น
• สภาพการเก็บรักษาที่สำคัญ

พืชผลหลายชนิดต้องการสภาวะการเก็บรักษาแบบพิเศษเพื่อการจัดเก็บและการเก็บรักษาสารอาหารทั้งหมดอย่างเหมาะสม

อย่างที่คุณทราบมันฝรั่งของตัวเองเป็นขนมปังชิ้นที่สองสำหรับชาวสวนจำนวนมาก และสร้างเงื่อนไขในการอนุรักษ์ผลผลิตตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเพื่อเลี้ยงดูครอบครัวของคุณ อร่อย และ มีประโยชน์ มันฝรั่งเป็นสิ่งสำคัญมากหากไม่ใช่เงื่อนไขที่สำคัญที่สุด

ประเภทและคุณสมบัติของการจัดเก็บมันฝรั่ง

ในบรรดาวิธีการและอุปกรณ์ที่รู้จักสำหรับ พื้นที่จัดเก็บ เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงของพืชสวนนี้ ให้ใช้:

• เบิร์ต (เป็นกองมันฝรั่งหลายชั้นที่คลุมด้วยวัสดุฉนวนประหยัดความร้อนในฤดูหนาว) เบิร์ตเกิดขึ้นทั้งบนพื้นผิวโลกและมีการขุดหลุมตื้นเพื่อเก็บไว้
• หลุม (ลึก 60 ซม. ถึง 1.5 ม. ด้านล่างปูด้วยกระดาน)
• สนามเพลาะ (ค่อนข้างลึก แต่ความลึกขึ้นอยู่กับระดับความเยือกแข็งของดินในฤดูหนาว)
• ห้องใต้ดินและห้องใต้ดินที่ไม่แข็งตัวในฤดูหนาว
• สิ่งอำนวยความสะดวกการจัดเก็บอุตสาหกรรมเฉพาะทาง

หากคุณเลือกหลุมหรือร่องลึกสำหรับจัดเก็บคุณจะต้องเลือกสถานที่บนไซต์ที่ไม่ได้อยู่ในที่ราบลุ่ม แต่บนเนินเขาที่แห้งและไม่มีน้ำนิ่ง น้ำบาดาลจะต้องอยู่ห่างจากสถานที่จัดเก็บที่ต้องการอย่างน้อย 2 เมตร มิฉะนั้นพืชผลทั้งหมดอาจเน่าได้

ในกรณีที่สร้างที่เก็บมันฝรั่งในหลุมหรือร่องลึกจำเป็นต้องดูแลการขุดร่องระบายน้ำ

การสร้างเสาเข็มและร่องลึกนั้นไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แต่คุณต้องเข้าใกล้การเลือกสถานที่และการจัดสถานที่จัดเก็บที่ถูกต้องอย่างระมัดระวังในแง่ของการจัดชั้นพื้นฐานที่ปกป้องการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งจากอิทธิพลภายนอกที่เป็นไปได้

แน่นอนว่าวิธีที่ดีที่สุดคือสร้างเงื่อนไขในการจัดเก็บมันฝรั่งในสถานจัดเก็บเฉพาะ ด้วยวิธีการจัดเก็บนี้ คุณสามารถติดตามสภาพของพืชผล เปลี่ยนแปลง และปรับเงื่อนไขในการจัดเก็บได้ตลอดเวลา

สิ่งอำนวยความสะดวกการจัดเก็บพิเศษมีสามประเภท: แบบกึ่งฝัง แบบฝัง และแบบเหนือพื้นดิน ตัวเลือกที่ดีที่สุดถือเป็นประเภทแรก - ที่เก็บข้อมูลแบบกึ่งปิดภาคเรียน แต่ในกรณีนี้คุณต้องดูแลการหาทำเลที่เหมาะสมที่สุดด้วยโดยไม่มีน้ำบาดาลอยู่ใกล้ๆ

ขั้นตอนการเก็บมันฝรั่งและเงื่อนไขที่จำเป็น

อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษามันฝรั่งในระยะยาวคือ +2-3 องศาเซลเซียส โดยรักษาความชื้นในอากาศไว้ที่ 85 ถึง 90% สิ่งสำคัญคือห้องจะต้องเย็น แห้ง และไม่มีน้ำค้างแข็งในช่วงฤดูหนาวโดยเฉพาะ

ขั้นตอนการจัดเก็บข้อมูลแบ่งออกเป็น 3 ช่วง:

• ขั้นตอนหลังการเก็บเกี่ยวเริ่มต้นในเวลาเก็บเกี่ยวและใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์ ในเวลานี้จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิในการจัดเก็บอยู่ที่ +15-18 องศา
• ขั้นตอนที่สองควรมีอายุอย่างน้อย 10 วันเมื่อควรเก็บมันฝรั่งไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าในระยะแรกเล็กน้อย - +12-14 องศา
• ช่วงที่สามหรือช่วงหลักเกี่ยวข้องกับอุณหภูมิที่ลดลงถึง +2-5 องศา

ในช่วงสองขั้นตอนแรกการรักษาจะเกิดขึ้นบนหัวของความเสียหายที่ได้รับระหว่างการเก็บเกี่ยวและการขนส่งไปยังสถานที่จัดเก็บ

สภาพการเก็บรักษาที่สำคัญ

เงื่อนไขที่สำคัญมากในการรับรองว่าผักสดจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิคือการติดตั้งฉนวนกันความร้อนในโรงเก็บมันฝรั่ง เพื่อจุดประสงค์นี้จึงใช้วัสดุก่อสร้างหลายชนิดที่มีคุณสมบัติเป็นฉนวนความร้อน

แต่ปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการจัดเก็บพืชผลคือการระบายอากาศของห้องหรือพื้นที่จัดเก็บ

ดังที่คุณทราบ มีการระบายอากาศสองประเภท: เป็นธรรมชาติและการบังคับ การระบายอากาศตามธรรมชาติในโรงเก็บของทำได้โดยการใช้ไอเสียระบายอากาศและท่อจ่าย ในขณะที่การระบายอากาศแบบบังคับถูกใช้ในโรงเก็บของขนาดใหญ่มากโดยใช้อุปกรณ์อุตสาหกรรมต่างๆ

พื้นที่จัดเก็บที่มีอากาศถ่ายเทตามธรรมชาติมักจะติดตั้งถังขยะหรือกล่องไม้ที่ออกแบบมาสำหรับเก็บมันฝรั่ง

เมื่อเก็บตั้งแต่เวลาเก็บเกี่ยวจนถึงประมาณเดือนกุมภาพันธ์ อนุญาตให้บรรจุมันฝรั่งลงในถังขยะที่มีความสูงบรรจุประมาณ 1.5 เมตร หากคาดว่าจะเก็บได้นานขึ้น ความสูงไม่ควรเกิน 1 เมตร

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงขนาดของหัวด้วย ความสูงของการบรรจุมันฝรั่งในถังขยะก็ขึ้นอยู่กับมันด้วย: หากหัวมีขนาดเล็กความสูงของการบรรจุก็ควรน้อยลง

จำเป็นต้องติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์สองสามตัวไว้ใต้ดินหรือห้องใต้ดินเพื่อให้สามารถควบคุมอุณหภูมิในการจัดเก็บได้ ขอแนะนำให้ติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์หนึ่งตัวทันทีที่ทางเข้า (ที่ความสูงประมาณ 30 ซม. จากพื้น) และตัวที่สองตรงกลางชั้นล่างหรือห้องใต้ดินที่ความสูงประมาณ 160 ซม. ในการวัดความชื้นในอากาศ a มีการติดตั้งไซโครมิเตอร์ไว้ตรงกลางห้องเก็บของด้วย