คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นที่รักในประเทศของเรา ได้รับการยกย่องว่าเป็นขนมปังชิ้นที่สอง และมีการปลูกกันมากตามธรรมเนียม ทุกคนรู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่ง มันไม่ได้เป็นเพียงผักรากที่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์รักษาโรคด้วย แม้ว่าทุกคนจะไม่แนะนำให้รับประทานก็ตาม

องค์ประกอบทางเคมีของมันฝรั่ง

มันฝรั่งมีแป้งจำนวนมาก (มากถึง 20%) มีโปรตีนและมีไขมันน้อยมาก นอกจากนี้โปรตีนจากมันฝรั่งยังครบถ้วนอีกด้วยเพราะอุดมไปด้วยกรดอะมิโน ผักนี้มีวิตามินบี (โดยเฉพาะ B2 และ B6), วิตามิน D, 33, L และ C รวมถึงกรดโฟลิก กรดอินทรีย์ และแคโรทีน ในบรรดาแร่ธาตุต่างๆ มันฝรั่งประกอบด้วยแมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็กที่มีประโยชน์มาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่ง

มันฝรั่งช่วยขจัดน้ำและเกลือออกจากร่างกาย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง หลอดเลือด และหัวใจล้มเหลว โพแทสเซียมและแมกนีเซียมที่มีอยู่ในธาตุเหล็กมีประโยชน์อย่างยิ่งในการปรับปรุงการทำงานของหัวใจ มันฝรั่งมีฤทธิ์เป็นด่าง ดังนั้นน้ำมันฝรั่งดิบจึงมีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง แผลในกระเพาะอาหาร และการพังทลายของกระเพาะอาหาร

ใครไม่ควรละเมิดมันฝรั่ง?

มันฝรั่งมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงเนื่องจากแป้งที่มีอยู่ในนั้นจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสในร่างกายอย่างรวดเร็วและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงไม่แนะนำผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานนอกจากนี้มันฝรั่งยังมีแคลอรี่สูงและผู้ที่มีน้ำหนักเกินควรจำกัดการบริโภคจะดีกว่า