ผักกาดขาวปลีและสรรพคุณของมัน

ผู้ที่มีอายุยืนยาวชาวญี่ปุ่นกินอาหารทะเลเป็นจำนวนมาก ผู้เฒ่าชาวจอร์เจียถือว่าอาหารรสเผ็ดเป็นสูตรอาหารสำหรับการมีอายุยืนยาว และปราชญ์ชาวจีนเป็นหนี้สุขภาพของพวกเขากับกะหล่ำปลีจีนและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ความลับของผักกาดขาวปลีคืออะไร?

ใบของพืชอายุสองปีนี้มีความยาวถึง 40 ซม. และมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก ผักกาดขาวปลีก็เหมือนกับผักอื่นๆ ส่วนใหญ่ที่ประกอบด้วยน้ำและเส้นใยเกือบ 90% ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า

ปริมาณโปรตีนในกะหล่ำปลีจีนมีมากกว่าในหัวบีท แครอท และแม้กระทั่งหัวผักกาด ความหลากหลายนี้เป็นซัพพลายเออร์ของวิตามินที่หายากมากซึ่งส่งเสริมการรักษาแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและกระเพาะอาหาร กะหล่ำปลียังทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติและกำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่เป็นโรคอ้วนอีกด้วย

ในแง่ของปริมาณแร่ธาตุ ผักกาดขาวปลีไม่ด้อยไปกว่าผักชนิดอื่นเลย มีแคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัสในปริมาณที่เพียงพอ