ผักขมในสวน คำอธิบายและรูปถ่าย พันธุ์ การเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว การเก็บรักษาการเก็บเกี่ยว

ผักโขมในสวนมักพบได้ในกระท่อมฤดูร้อน ถือเป็นผักที่อุดมด้วยวิตามินและปลูกค่อนข้างง่าย

แต่เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง คุณควรทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับในการเพาะปลูกและการดูแล

เนื้อหา:

• ผักขมในสวน คำอธิบายของพืช สิ่งที่ดูเหมือนในภาพ
• ผักโขมพันธุ์ยอดนิยม
• ผักโขมในสวน: ประโยชน์และอันตราย
• วิธีปลูกผักขมในสวน
• มาตรการควบคุมโรคและแมลงศัตรูพืช
• วิธีการเก็บเกี่ยวและเก็บรักษาพืชผล
• ผักโขม: วิธีรับประทาน วิธีทำอาหาร

ผักขมในสวน คำอธิบายของพืช สิ่งที่ดูเหมือนในภาพ

วงจรการพัฒนาของพืชเป็นประจำทุกปี อ้างถึง ดอกบานไม่รู้โรย, มีหญ้า. รากของพืชเป็นรากแก้ว มียอดอ่อน

ส่วนบนของผักโขมเป็นรูปดอกกุหลาบประกอบด้วยใบรูปไข่หรือรูปหอกสีของใบเป็นสีเขียวอ่อน ความสูงถึง 20-25 ซม.

ใบมีลักษณะเป็นเนื้อ อาจเรียบหรือหยาบเล็กน้อย และมีขนาด รูปร่าง และเฉดสีที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับพันธุ์ มองเห็นเส้นเลือดที่ด้านบนของแผ่น ก้านใบที่ติดใบสามารถมีเฉดสีตั้งแต่สีเขียวถึงเบอร์กันดี

พืชนี้จัดอยู่ในประเภทต่างหากคือ มีพืชเพศเมียและเพศผู้ ในช่วงกลางฤดูร้อน พืชจะออกก้านดอกโดยมีดอกตูมสีเหลืองเล็กๆ พืชเพศเมียมีลักษณะเป็นช่อที่มีใบ ในขณะที่พืชเพศผู้มีลักษณะเป็นช่อสูง

เมื่อสิ้นสุดการออกดอกจะเกิดผลซึ่งเป็นถั่วขนาดเล็ก หากมีการปลูกพันธุ์หนึ่งบนแปลงก็สามารถเก็บผลไม้และหว่านในฤดูกาลหน้าได้

เมล็ดพันธุ์ที่ได้จากการผสมเกสรข้ามสายพันธุ์อาจทำให้พืชมีคุณภาพต่ำกว่าได้

ผักโขมพันธุ์ยอดนิยม

สวน ผักโขม มีพื้นที่ปลูกค่อนข้างกว้างขวาง มีพันธุ์ค่อนข้างมาก แบ่งตามระยะเวลาการทำให้สุก: ต้น กลางสุก และปลาย

พันธุ์ต้นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :

• ขนาดมหึมาใบพร้อมตัด 20 วันหลังงอก
• Virofle ใบใหญ่ใช้สำหรับการหว่านเร็วมากโดยเฉพาะ เขามีแนวโน้มที่จะยิง;
• สโตอิก ผู้นำด้านผลผลิต ทนความหนาวเย็น

พันธุ์ Marquise, Godry และ Strawberry ถือเป็นพันธุ์แรกๆ เช่นกัน พันธุ์ต้นทั้งหมดเป็นพืชวันสั้นเมื่อเริ่มมีอากาศร้อนพืชจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและไม่เหมาะสำหรับการนำไปใช้ในการทำอาหาร

ระยะเวลาการทำให้ใบของพันธุ์กลางฤดูสุกมีตั้งแต่หนึ่งถึงหนึ่งเดือนครึ่ง

ในบรรดาพันธุ์ยอดนิยมที่เราทราบ:

• แข็งแรง ไม่โบลต์ ทนทานต่อน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ
• มาทาดอร์ดึงดูดผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนเพราะมันไม่ทิ้งลูกธนูและมีรสนิยมดี
• ใบมันจะใช้เวลาสุกประมาณ 1 เดือนครึ่ง และให้ผลผลิตสูง

กลุ่มนี้ยังรวมถึงพืชที่อยู่ในตระกูลอื่นด้วย:

• ผักโขมนิวซีแลนด์เป็นพืชที่มีความสูงถึง 1 เมตร ถูกกำหนดในทางพฤกษศาสตร์ว่าเป็น tetragony;
• ผักโขมอินเดีย หรือ บาเซลลา เหมาะสำหรับปลูกในบ้าน

ใบของพันธุ์ปลายจะชุ่มฉ่ำและใช้เวลาประมาณ 2 เดือนจึงจะสุก

พันธุ์ที่นิยมมากที่สุดคือ:

• Corenta f1 ซึ่งเป็นลูกผสมสำหรับการเติบโตในพื้นที่เปิดโล่งมีความโดดเด่นด้วยดอกกุหลาบขนาดใหญ่ที่ชุ่มฉ่ำและชอบความชื้น
• Spokane f1 ซึ่งเป็นลูกผสมที่ให้ผลผลิตสูงที่ต้านทานต่อโรคเชื้อรา มีความทนทานเป็นพิเศษ
• Varyag ลักษณะเฉพาะของความหลากหลายคือรสเปรี้ยวของใบ

คุณไม่สามารถกินใบพืชที่ถูกลูกศรทิ้งไป - พวกมันเริ่มสะสมกรดออกซาลิก

ผักโขมในสวน: ประโยชน์และอันตราย

ผักโขมไม่สามารถจัดเป็นพืชที่มีรสชาติดั้งเดิมและน่าดึงดูดได้ แต่มีคุณค่าสูงเนื่องจากมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ต้านการอักเสบ;
• โทนิค;
• สารต้านอนุมูลอิสระ;
• ยาระบาย;
• ยาขับปัสสาวะ

การรับประทานผักโขมช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและมีผลดีต่ออวัยวะที่มองเห็น

ใบผักโขมมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักด้วยการรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำ สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีสภาวะรังสีไม่เอื้ออำนวย แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เป็นยาชูกำลังทั่วไป

วิธีปลูกผักขมในสวน

การปฏิบัติตามกฎง่ายๆ จะช่วยให้คุณได้เก็บเกี่ยวใบไม้ที่ดี

ในภาคใต้ เป็นเรื่องปกติที่จะหว่านพืชก่อนฤดูหนาว แต่ควรหว่านในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิในเดือนมีนาคม สำหรับพื้นที่โซนกลาง แนะนำให้หว่านในฤดูหนาว แต่ต้องปลูกในฤดูใบไม้ผลิใต้แผ่นฟิล์ม

ผักโขมมักปลูกในโรงเรือน โดยเป็นพืชบดบนเตียงที่มีพริก มะเขือเทศ และมะเขือยาว

ควรเตรียมดินสำหรับหว่านอย่างมีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากผักโขมมีรากตื้น ๆ จึงจำเป็นต้องจัดให้มีการรดน้ำเตียงอย่างเป็นระบบ พื้นที่ที่มีดินเป็นกรด ดินทราย ดินร่วน หรือพื้นที่ที่รับลมเหนือไม่เหมาะสำหรับผักโขม แสงบางส่วนจะไม่เป็นอันตรายต่อพืชแม้ว่าจะถือว่าชอบแสงก็ตาม

เตียงจะต้องได้รับการปฏิสนธิ: ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ในฤดูใบไม้ร่วงในฤดูใบไม้ผลิ - สำหรับทุกตารางเมตร เติมโพแทสเซียมซัลเฟตและยูเรีย 15 กรัมและซูเปอร์ฟอสเฟต 30 กรัม คุณสามารถใช้ปุ๋ยที่ซับซ้อนได้

ก่อนที่จะหยอดเมล็ดแนะนำให้แช่เมล็ดไว้ในน้ำอุ่นหนึ่งวันจากนั้นจึงรักษาด้วยสารกระตุ้นการเจริญเติบโตแล้วตากให้แห้ง

หว่านเมล็ดเป็นแถว ระยะห่างระหว่างพวกเขาควรเป็น 30 ซม. ความลึกของการหว่านในดินหนาแน่น - สูงถึง 2.5 ซม. ในดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทราย - 4 ซม.

สามารถคาดหวังการปรากฏตัวของถั่วงอกได้ภายในหนึ่งสัปดาห์

เพื่อให้ได้ใบผักขมที่ฉ่ำน้ำจะต้องรดน้ำเตียงอย่างเป็นระบบ เมื่อพืชขาดความชื้น การโบลต์จะทำงาน การรดน้ำเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่อุณหภูมิสูงและมีอากาศแห้งเพิ่มขึ้น

ในฤดูร้อนที่เปียกและเย็น ไม่จำเป็นต้องรดน้ำ เราไม่ควรลืมว่าความชื้นในดินที่เพิ่มขึ้นอาจทำให้เกิดโรคเชื้อราได้

พืชได้รับการปฏิสนธิหลังจากการปรากฏตัวของใบที่สามคุณสามารถใช้สารละลายปุ๋ยอินทรีย์หรือขี้เถ้าไม้ ให้อาหารซ้ำทุกๆ สิบวัน

ควรใช้ความระมัดระวังเมื่อให้อาหารด้วยสารที่มีไนโตรเจนจำนวนมาก: ผักโขมมีแนวโน้มที่จะสะสมไนเตรต การใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมในปริมาณที่มากเกินไปจะทำให้หน่อก่อนวัยอันควร

พืชที่ปลูกควรถูกทำให้ผอมบางโดยเว้นระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ประมาณ 10 ซม. เตียงมีการกำจัดวัชพืชเป็นระยะและสามารถใช้คลุมดินได้

ดูวิดีโอที่น่าสนใจเกี่ยวกับการปลูกผักขมในสวน:

มาตรการควบคุมโรคและแมลงศัตรูพืช

เมื่อพืชหนาแน่นเกินไป มีการรดน้ำมากเกินไป หรือมีฝนตกและอากาศเย็น โอกาสที่จะเกิดโรคเชื้อราจะเพิ่มขึ้น:

• รากเน่าของเชื้อรา Fusarium;
• การจำแนก;
• โรคราน้ำค้าง;
• กระเบื้องโมเสคของใบไม้

ในขณะเดียวกันผลผลิตก็ลดลงและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ก็ลดลง ขอแนะนำให้เอาพุ่มไม้ที่เป็นโรคออกทั้งหมด หากตรวจพบโรคผักโขมควรหว่านใหม่ในพื้นที่เดิมไม่ช้ากว่า 4 ปี

ผักโขมยังอาจได้รับผลกระทบจากสัตว์รบกวน เช่น ห่าน เพลี้ยอ่อน และแมลงวันจากคนงานเหมืองใบ หากมีศัตรูพืชมากเกินไป เตียงจะได้รับการรักษาด้วยการแช่ยาสูบ Fitoferm, Bitoxibacillin

วิธีการเก็บเกี่ยวและเก็บรักษาพืชผล

คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้หากมีใบเต็มมากกว่า 5 ใบปรากฏในดอกกุหลาบ คุณสามารถเลือกแยกใบหรือตัดดอกกุหลาบทั้งหมดก็ได้ หากพื้นที่ปลูกมีความหนาแน่น คุณสามารถดึงต้นไม้ออกจากรากได้ ควรเก็บเกี่ยวในตอนเช้าซึ่งเป็นช่วงที่ใบมีวิตามินซีมากที่สุด

ใบไม้หรือดอกกุหลาบไม่ได้ถูกล้างใส่ในถุงและเก็บไว้ในตู้เย็น เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีอายุการเก็บรักษาเพียง 3 วัน จึงมักได้รับการประมวลผล คุณต้องล้างผ้าปูที่นอน เช็ดให้แห้ง บดด้วยเกลือแล้วใส่ในภาชนะแก้ว คุณยังสามารถทำให้ใบไม้แห้งหรือแช่แข็งได้อีกด้วย

ผักโขมถือว่ากินได้จนกว่าก้านดอกจะหมด จากนั้นการเก็บเกี่ยวก็หยุดลง

จะใช้เวลาสามถึงสามเดือนครึ่งกว่าเมล็ดจะสุก

ผักโขม: วิธีรับประทาน วิธีทำอาหาร

ใบผักโขมสามารถรับประทานได้ทั้งต้ม ดิบ หรือตุ๋น ผลิตภัณฑ์ไม่มีคุณสมบัติพิเศษใด ๆ มักใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อเน้นรสชาติ

เนื่องจากใบมีสีเขียวสดใสซึ่งไม่เปลี่ยนแปลงระหว่างการอบชุบ จึงมักใช้พืชเป็นสีธรรมชาติในการเตรียมซอส

ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผักและเข้ากันได้ดีกับปลาและเนื้อสัตว์ บางคนมีพายไส้ผักโขมแบบดั้งเดิม

ดูวิดีโอเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากผักโขม:

ผักโขมเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการและยังใช้เป็นยาพื้นบ้านอีกด้วย ปลูกได้ไม่ยากแต่ถ้าอยากได้ผลผลิตคุณภาพสูงก็ต้องปฏิบัติตามกฎการดูแล