ทำไมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มถึงมีประโยชน์: คุณสมบัติพื้นฐานและอาหารที่ทำจากมัน
เยรูซาเล็มอาติโช๊คหรือที่ใครๆ ก็เรียกกันว่า “ลูกแพร์ดิน” ได้รับความนิยมมาเป็นเวลานาน แต่ในยุคของเรามีผู้นับถือผักรากนี้น้อยลงมากเนื่องจากราคาของมันเพิ่มขึ้นและพวกเขาก็เริ่มพูดถึงมันน้อยลง แต่ผู้บริโภคส่วนใหญ่ลืมไปว่าเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรเพิ่มลงในอาหารของคุณ
เนื้อหา:
สรรพคุณที่เป็นประโยชน์ของผักราก
และเมื่อมองแวบแรกรากผักอาจดูไม่เด่นและไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง แต่นี่เป็นความเข้าใจผิดอย่างมากที่ต้องขจัดออกไป
พืชชนิดนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:
- ประกอบด้วยจำนวนมาก วิตามินและแร่ธาตุซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย
- มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยรวม
- ช่วยรับมือกับโรคอันตราย เช่น หัวใจเต้นเร็ว หลอดเลือด และโรคหลอดเลือดหัวใจ
- ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมาก
- ลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่แนะนำให้ผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานรับประทานรากผัก
- ขจัดสารพิษได้ดี โดยเฉพาะเกลือของโลหะหนัก
นอกจากนี้ไม่เพียงแต่บริโภคผลไม้เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ใบของพืชในการชงชาได้อีกด้วยด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายทำให้คุณสามารถเพิ่มอาติโช๊คเยรูซาเลมในอาหารของคุณได้ทุกวัน สิ่งสำคัญคือการหาร้านค้าที่จะขายมันสดและไม่สูบด้วยสารเคมี
ประโยชน์สำหรับการย่อยอาหาร
เราควรพูดถึงประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็มและ กระบวนการย่อยอาหาร. พืชชนิดนี้สามารถปรับปรุงสภาพของระบบทางเดินอาหารได้เนื่องจากลักษณะของมัน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับการย่อยอาหาร ได้แก่ :
- เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีสารอินนูลินที่หายากมาก ซึ่งสามารถกำจัดสารที่เป็นอันตรายทั้งหมดออกจากร่างกายได้ โดยเฉพาะจากกระเพาะอาหารและลำไส้
- อินนูลินชนิดเดียวกันนี้มีผลดีต่อกิจกรรมที่ทำให้เกิดอาการอหิวาตกโรค
- เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีผลในเชิงบวกและปกป้องร่างกายจากการแทรกซึมของแบคทีเรียและไวรัสที่ทำให้เกิดโรคซึ่งอาจมีผลทำลายต่อระบบย่อยอาหารทั้งหมด
- ส่งเสริมการก่อตัวของพืชในลำไส้ปกติช่วยให้แบคทีเรียที่มีประโยชน์เพิ่มจำนวนขึ้น นี่คือเหตุผลว่าทำไมอาติโช๊คเยรูซาเลมจึงขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่เป็นโรค dysbacteriosis
- ฟื้นฟูการไหลเวียนโลหิตที่บกพร่องและยังกระตุ้นกระบวนการนี้ได้ดีซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเยื่อเมือก
- ช่วยได้เป็นอย่างดีในการรักษาโรคต่างๆ เช่น แผลในกระเพาะอาหาร อาการจุกเสียด และปัญหาอื่นๆ เกี่ยวกับกระเพาะอาหารและลำไส้
- ช่วยหยุดอาเจียนแม้จะไม่ได้หยุดเป็นเวลานานก็ตาม
- ช่วยบรรเทาอาการปวดที่เกิดจากการกระตุก
- ช่วยกำจัดอาการเสียดท้องที่น่ารำคาญ
- ส่งเสริมการดูดซึมซีลีเนียมในร่างกายได้เร็วที่สุด
- เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีผลที่ขาดไม่ได้ต่อระบบทางเดินอาหารดังนั้นแพทย์ระบบทางเดินอาหารหลายคนจึงแนะนำให้รวมไว้ใน อาหารประจำวัน เพื่อปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้รวมทั้งบรรเทาอาการไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ของโรคในระบบทางเดินอาหาร
ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน
แม้ว่าอาติโช๊คของเยรูซาเล็มจะมีข้อดีมากมาย แต่ก็มีข้อเสียหรือข้อ จำกัด หลายประการเช่นเคย
ไม่แนะนำให้กินรากผักดิบเพราะอาจทำให้ท้องอืดอย่างรุนแรงและทำให้ลำไส้ปั่นป่วนได้
ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ไม่ควรรับประทานพืชทั้งแบบดิบ ทอด หรือนึ่ง โดยผู้ที่มีอาการแพ้ยาเป็นรายบุคคล และถึงแม้จะพบได้น้อยมาก แต่ก็ยังมีกรณีพิเศษหลายกรณีต่อพันคน
และสิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องจำไว้ก็คือ คุณไม่สามารถกินอาติโช๊คเยรูซาเลมได้มากนัก เนื่องจากทุกอย่างต้องพอประมาณ และแม้ว่าจะไม่มีข้อห้ามและไม่เคยมีปัญหาที่มองเห็นมาก่อน แต่เมื่อบริโภคผลไม้จำนวนมากความผิดปกติของลำไส้ต่างๆก็สามารถเกิดขึ้นได้และส่วนใหญ่มักมีอาการท้องเสียและเกิดก๊าซเพิ่มขึ้น
อาติโช๊คเยรูซาเล็มและการลดน้ำหนัก
มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่านักโภชนาการส่วนใหญ่แนะนำให้รับประทานอาติโช๊คเยรูซาเล็มสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากรากผักมักถูกเปรียบเทียบกับมันฝรั่ง หลายคนจึงไม่เต็มใจที่จะรับประทาน
แต่ถ้าคุณดูการวิจัยและการทดลองของนักโภชนาการก็บอกได้เลยว่า “ลูกแพร์ดิน” ผลิตภัณฑ์อาหาร.
ประกอบด้วยสารอินนูลินซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ใช้เวลาย่อยนานกว่ามาก เมื่ออยู่ในท้องจะพองตัวจึงทำให้รู้สึกอิ่มเต็มที่ ดังนั้นหลังจากรับประทานอาติโช๊คเยรูซาเลมจานหนึ่งแล้ว หลายๆ คนจะรู้สึกอิ่มและอิ่มเป็นเวลานาน
อาหารที่ทำจาก “ลูกแพร์ดิน”
มีสูตรอาหารมากมายที่ส่วนผสมหลักหรือรองคืออาติโช๊คเยรูซาเล็ม:
- สูตร 1. เยรูซาเล็มอาติโช๊คและสลัดข้าวโพด คุณต้องใช้หัวพืช 4 หัว ไข่ไก่เล็ก 2 ฟอง และข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง ก่อนอื่นคุณต้องล้างหัวให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม จากนั้นนำไข่ต้มสุกปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในชามเดียวกัน เพิ่มข้าวโพดกระป๋องลงในส่วนผสมที่ได้และปรุงรสตามชอบ
- สูตรที่ 2 หัวอบ. คุณต้องนำผักรากเล็ก ๆ หลาย ๆ อันมาล้างให้สะอาดแล้ววางบนถาดอบในเตาอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากพร้อมแล้วคุณสามารถเทน้ำมันโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ
- สูตร 3. ชีสเค้ก คุณต้องใช้หัวสองสามหัวขูดใส่ไข่แล้วจึงแป้งเพื่อให้แป้งกลายเป็นเหมือนชีสเค้กธรรมดา ๆ กับคอทเทจชีส หลังจากนี้แป้งจะต้องเค็ม
- สูตร 4. ไข่และอาติโช๊คเยรูซาเล็ม คุณต้องใช้อาติโช๊คเยรูซาเล็มขูด (ดิบ) ประมาณ 100 กรัมและไข่ต้มสุกและสับหนึ่งฟอง ผสมอาติโช๊คเยรูซาเลม ไข่ เกลือ น้ำส้มสายชู แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันหรือมายองเนส ใครชอบแบบไหน?
“ Earth pear” เป็นพืชที่ดีต่อสุขภาพมากและคุณเพียงแค่ต้องกินมัน อย่างน้อยก็ไม่ใช่ทุกวัน แต่แน่นอนสัปดาห์ละครั้ง
วิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็ม:
ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับสวนผัก
ความคิดเห็น
จิตวิญญาณของฉันรู้สึกว่าอาติโช๊คเยรูซาเล็มมีประโยชน์ ปีนี้ปลูกไว้ 5 ต้นที่ขอจากญาติ ตอนนี้ฉันจะปรับปรุงสุขภาพของทุกคน ขอบคุณสำหรับสูตรครับ จะนำไปใช้แน่นอนครับ