ไม้ล้มลุกในตระกูลถั่ว พันธุ์ทั่วไป

พืชตระกูลถั่วการใช้ทำอาหาร

ทุกคนคุ้นเคยกับตระกูลถั่วหากไม่มีความหลากหลายทั้งหมดก็อยู่ในตัวอย่างบางสายพันธุ์โดยเฉพาะ

มีการใช้ทั้งพืชอาหารสัตว์ที่เป็นสมุนไพรในตระกูลถั่วและสายพันธุ์ที่กินได้ซึ่งมีส่วนสำคัญในการปรุงอาหาร

เนื้อหา:

ตระกูลถั่ว: ลักษณะและคุณสมบัติของพืช

โดยพืชตระกูลถั่วที่เราหมายถึง พืชตระกูลใบเลี้ยงคู่ซึ่งปลูกเพื่อการตกแต่งหรือการบริโภค ครอบครัวแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม: พืชตระกูลถั่วที่เหมาะสม, ผักกระเฉดและ caesalpiniaceae ซึ่งมีรูปร่างดอกไม้ที่แตกต่างกัน

ครอบครัวตระกูลถั่ว

คุณสมบัติที่โดดเด่นของพืชเหล่านี้คือความเร็วของการปรับตัวให้เข้ากับสภาวะต่างๆ ในแง่ของการกระจายในโลกนั้นด้อยกว่าตัวแทนพืชธัญพืชเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

คุณสามารถจดจำได้โดย:

  • โครงสร้างใบ trifoliate ที่ซับซ้อน, pinnate หรือ palmate (แม้ว่าจะมีตัวแทนที่มีแผ่นเรียบง่าย);
  • เนื่องจากพืชมีความแตกต่างกันจึงมีดอกไม้ทั้งสองเพศซึ่งเก็บในช่อดอก
  • ในโครงสร้างของดอกไม้ประกอบด้วย: กลีบดอกไม้ขนาดใหญ่ด้านบนซึ่งเรียกว่าใบเรือ, ด้านข้าง - ไม้พายและกลีบล่าง, หลอมรวม - เรือ;
  • ผลไม้เป็นฝักหรือถั่วหลายเมล็ดแห้ง มีวาล์วคู่หนึ่งที่จะแตกเมื่อสุก ตามกฎแล้วเมล็ดจะมีใบเลี้ยงขนาดใหญ่ซึ่งไม่มีเอนโดสเปิร์มต่างจากธัญพืช

พืชตระกูลถั่ว

เช่นเดียวกับตระกูลอื่น ๆ พืชตระกูลถั่วมีคุณสมบัติหลายประการ สิ่งนี้ทำให้แม้แต่คนธรรมดาในเรื่องพฤกษศาสตร์ก็สามารถตัดสินได้ว่าเป็นตัวแทนของพืชตระกูลถั่วที่อยู่ตรงหน้าเขา

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสมาชิกในครอบครัวเมื่อดูวิดีโอ:

การกระจายพันธุ์พืชตระกูลถั่ว

ความเร็วของการปรับตัวให้เข้ากับเงื่อนไขใหม่กำหนดการแพร่กระจายของสมาชิกในครอบครัวทั่วโลก อย่างไรก็ตาม ความหลากหลายมากที่สุดพบได้ในพื้นที่ภูมิอากาศเขตอบอุ่นและเขตร้อน โดยชนิดพันธุ์น้อยที่สุดสามารถพบได้ในพื้นที่เย็นใกล้กับขั้วโลก

ลูปิน

วงศ์ย่อย Mimosa และ Caesalpineaceae พบได้ทั่วไปในเขตร้อนและเขตกึ่งเขตร้อน ในสภาพอากาศที่อบอุ่น พืชตระกูลถั่วจะมีอำนาจเหนือกว่า

ไม่พบตัวแทนของตระกูลนี้เลยบนดินเค็มเนื่องจากพวกมันไม่ได้อยู่ใน epiphytes ในพื้นที่เย็นที่มีการแช่แข็งของดินในระดับความลึกอย่างมีนัยสำคัญ ไม่พบพวกมันในป่าชายเลนยกเว้นสายพันธุ์เดียว - Neptunia Ogorodnaya

ตัวแทนของพืชตระกูลถั่วแพร่หลายในทุกเขตภูมิอากาศก็อดไม่ได้ที่จะหาสถานที่สำหรับตนเองในด้านการเกษตรการทำอาหารและแม้แต่ยา

พืชป่าในตระกูลถั่ว

ตระกูลถั่วอุดมไปด้วยทั้งพันธุ์ที่ปลูกและป่า.

พืชอาหารสัตว์เป็นไม้ล้มลุกในตระกูลถั่ว

ชนิดหลังเติบโตและแพร่กระจายโดยปราศจากการแทรกแซงของมนุษย์และใช้เป็นพื้นฐานสำหรับทุ่งหญ้า ตัวอย่างที่เด่นชัดของตัวแทนจากป่ามีดังต่อไปนี้

โคลเวอร์และหญ้าชนิตพันธุ์พืชอาหารสัตว์
จีนพืชประจำปีและไม้ยืนต้นโดดเด่นด้วยดอกไม้ที่สวยงามทุกเฉดสี
ไลแอดเวเนตส์ไม้ยืนต้น รู้จักด้วยดอกสีเหลืองที่มีลักษณะเฉพาะ
โคลเวอร์หวานพืชอาหารสัตว์ที่มีคุณค่า บางชนิดใช้ในการแพทย์แผนโบราณและการแพทย์ทางเลือก
อะคาเซียสีเหลือง (คารากานะ)ไม้พุ่มป่าที่พบได้ทั่วไปในสภาพอากาศเขตอบอุ่น

ลักษณะเฉพาะของพันธุ์และสปีชีส์นั้นถือเป็นไม้เลื้อยด้วยความช่วยเหลือที่ลำต้นอ่อนเกาะยึดไว้ ซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนในสภาพธรรมชาติบริเวณคางป่าทึบ

ตัวแทนทางวัฒนธรรมของครอบครัว

พันธุ์ที่เพาะปลูกเป็นที่รู้จักเนื่องจากมีการกระจายในการปรุงอาหาร ประเภทที่พบบ่อยและเป็นที่รู้จักมากที่สุดมีดังต่อไปนี้

ถั่วลิสงประจำปีที่มีเนื้อหาแคลอรี่สูง ใช้สำหรับอาหาร (การทำช็อคโกแลตและเนย) และวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรม
ถั่วพวกเขาโดดเด่นด้วยผลไม้เนื้อซึ่งเพิ่มปริมาณแคลอรี่หลังการรักษาความร้อน ช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกันใช้ในการป้องกันโรคโลหิตจาง
เมล็ดถั่วผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและอาหาร ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
ถั่วชิกพีโดดเด่นด้วยคาร์โบไฮเดรตในระดับสูงซึ่งทำให้ถั่วชิกพีเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักของผู้เป็นมังสวิรัติ ทำความสะอาดกระเพาะอาหาร ลดระดับสารพิษในร่างกาย มีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
ถั่วเหลืองผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ถกเถียงซึ่งเป็นที่ยอมรับอย่างมั่นคงในอุตสาหกรรมอาหาร อย่างไรก็ตาม แม้จะมีข่าวลือมากมาย แต่ก็ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล กระตุ้นการกำจัดสารพิษ และทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ

พืชตระกูลถั่วเป็นอาหาร

เป็นเรื่องยากที่จะหาใครก็ตามที่ไม่เคยได้ยินข้อโต้แย้งเกี่ยวกับผลกระทบของถั่วเหลืองต่อร่างกาย ความคิดเห็นเกี่ยวกับรสชาติของเนยถั่ว หรือถือถั่วไว้ในมือผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของเรามายาวนาน

รายชื่อพืชอาหารสัตว์ที่พบมากที่สุดในตระกูลถั่ว

ตัวแทนอาหารสัตว์ประกอบขึ้นเป็นอาหารสัตว์จำนวนมาก พืชตระกูลถั่วเนื่องจากการเจริญเติบโตและการสะสมของสารอาหารมีส่วนทำให้อิ่มตัวอย่างรวดเร็ว

วิก้า

สายพันธุ์ที่รู้จักมีดังต่อไปนี้

วิก้าพืชที่สุกเร็วซึ่งทำให้สามารถใช้หญ้าแฝกเป็นอาหารและปุ๋ยสำหรับดินได้ เหนือกว่าโคลเวอร์และถั่วอย่างเห็นได้ชัดในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ
ลูปินนอกจากจะใช้เป็นอาหารสัตว์แล้ว ยังใช้ในสวนไม้ประดับอีกด้วย
Fenugreekอาหารเสริมอันทรงคุณค่าสำหรับสัตว์และคน เติมลงในอาหารทั้งแบบดิบและแห้งเพื่อสุขภาพโดยรวมของร่างกาย

นอกจากนี้ พันธุ์อาหารสัตว์ ได้แก่ โคลเวอร์และอัลฟัลฟา บ่อยครั้งที่สัตว์ป่าเหล่านี้กระจัดกระจายไปเป็นทุ่งหญ้า

ถั่วชิกพี

ตระกูลถั่วมีความโดดเด่นด้วยหลากหลายสายพันธุ์และพันธุ์รวมถึงพันธุ์ที่ได้รับการเพาะปลูกป่าและอาหารสัตว์ แพร่หลายไปเกือบทั่วโลก

ดูวิดีโอที่น่าสนใจเกี่ยวกับพืชอาหารสัตว์สมุนไพรชนิดหนึ่งในตระกูลถั่ว:

ลูปินพืชตระกูลถั่วถั่วชิกพีวิก้าพืชตระกูลถั่วเป็นอาหารครอบครัวตระกูลถั่วพืชอาหารสัตว์เป็นไม้ล้มลุกในตระกูลถั่ว

ความคิดเห็น

จริงหรือไม่ที่ถั่วขาวมีรสชาติดีกว่าพืชชนิดอื่น? แม้ว่าพืชชนิดนี้จะถือเป็นพืชอาหารสัตว์ แต่เราก็ทำซุปถั่วที่บ้านและทำสลัดด้วย ไม่ว่าจะเป็นวันหยุดหรือไม่ก็ตาม

ฉันชอบปลูกและปรุงถั่วชิกพีหรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือถั่วชิกพี เจริญเติบโตได้ดีในภาคใต้ของเรา ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยโปรตีนเท่านั้น แต่ยังทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ฮัมมูสที่แสนอร่อยอีกด้วย

ฉันชอบถั่วลิสงมาก แต่ฉันไม่รู้ว่ามันเป็นพืชตระกูลถั่ว ฉันชอบถั่วแดงมากและมักจะซื้อถั่วแดงในรูปแบบกระป๋องโดยปรุงด้วยวิธีต่างๆ กันและฉันก็ทำสลัดและซุปจากมันเอง