Titmouse สายน้ำผึ้งคำอธิบายความหลากหลายความลับของการเก็บเกี่ยวที่ดี

กินได้ สายน้ำผึ้ง - นี่ไม่ได้เป็นเพียงไม้พุ่มประดับที่สวยงามที่ดูดีในทุกพื้นที่ แต่ยังเป็นคลังเก็บวิตามินต่างๆ เบอร์รี่แสนอร่อยที่มีความเปรี้ยว ซึ่งคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม แยม แยม และแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

เธอคือผู้ที่เปิดฤดูเบอร์รี่ก่อนและช่วยรับมือกับการขาดวิตามินซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้พืชได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่ชาวสวนทุกปี

เนื้อหา:

1. คำอธิบายโดยย่อของพุ่มไม้
2. คำอธิบายของสายน้ำผึ้งพันธุ์ Sinichka
3. การเลือกสถานที่และปลูกไม้พุ่ม
4. กฎและคุณสมบัติของการดูแลพืช
5. การเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา และการแปรรูปผลไม้

คำอธิบายโดยย่อของพุ่มไม้

สายน้ำผึ้งเป็นไม้พุ่มหนาแน่นแตกแขนงมีความสูงเฉลี่ย 1.5-2 ม. เป็นพืช ทนต่อความเย็นจัดสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในช่วงออกดอกและตั้งรังไข่ได้

ดอกไม้มีขนาดเล็ก กะเทย เก็บเป็นช่อดอกและทาสีในโทนสีเหลืองอ่อน พวกมันผสมเกสรโดยแมลง: แมลงวัน ผึ้ง ผึ้ง จาก 2 ดอกจะเกิด 1 เบอร์รี่ที่มีสองห้อง

ผลไม้มีสีน้ำเงินเข้มเคลือบสีอ่อน ยาวประมาณ 2 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-1.4 นิ้ว พวกมันสุกไม่สม่ำเสมอและร่วงหล่นเมื่อปล่อยทิ้งไว้บนพุ่มไม้เป็นเวลานาน เบอร์รี่ เนื้อนุ่ม เคลื่อนย้ายยาก เก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 วัน

คุณสมบัติพิเศษคือการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืชที่ช้า: เมื่อสิ้นสุดอายุ 1 ปีไม้พุ่มจะมีความสูงเพียง 6-7 ซม. ในตอนท้ายของ 3 - 55-70 ซม.มีความสูงถึง 1.5-2 ม. เมื่ออายุ 7 ขวบเท่านั้น

ปัจจุบันสถาบันวิจัยพืชสวนบางแห่งมีส่วนร่วมในการคัดเลือกพืช: ไซบีเรียในภูมิภาคมอสโกและเมืองอื่นๆ อีกหลายแห่ง

สายน้ำผึ้งพันธุ์ที่ได้รับความนิยมและน่าสนใจที่สุดสำหรับชาวสวนและชาวเมืองในฤดูร้อนคือ:

• บลูเบิร์ด และโทมิชก้า
• Sinichka และ Pavlovskaya
• โลมา, บลูสปินเดิล,
• Moskovskaya - 23, ลาซูร์นายา, ซินเดอเรลล่า,
• ในความทรงจำของ Gidzyuk นางไม้
• โถ, คัมชาดัลกา.

วิธีการเลือกสิ่งที่ใช่สำหรับคุณ ความหลากหลาย จากความหลากหลายมหาศาลนี้?

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ประเมินตามกลุ่มเกณฑ์:

• ขนาดผลไม้
• ผลผลิต;
• คุณสมบัติของรสชาติ (ความขม, ความเปรี้ยว, ความหวาน);
• พังทลายในช่วงที่ซบเซา;
• ความแข็งแกร่งในฤดูหนาว;
• ความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช
• แยกออกจากสาขา
• การตกแต่ง;
• ช่วงเวลาออกดอกและสุกงอม

คำอธิบายของสายน้ำผึ้งพันธุ์ Sinichka

พันธุ์นี้สูงมีมงกุฎทรงกลมขนาดใหญ่และภายใต้สภาวะที่เหมาะสมจะเติบโตได้สูงถึง 200 ซม. ใบไม้มีสีเขียวสดใสมีฐานแหลม หมายถึงพันธุ์ที่สุกเร็ว

พืชชอบพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงอย่างอิสระ แต่ยังตอบสนองอย่างสงบต่อการบังแดดชั่วคราว ผลเบอร์รี่มีกลิ่นหอมไม่มีความขมขื่นเลยมีรสหวาน แต่มีรสเปรี้ยว

รูปร่างจะยาวขึ้น ยาวขึ้น และด้านบนจะมีรูปร่างคล้ายจานรอง ความยาวเฉลี่ยของผลไม้ถึง 3 ซม. นี่เป็นผลไม้ที่ค่อนข้างใหญ่ สายน้ำผึ้ง. ผิวของผลมีความบางและอ่อนนุ่ม น้ำหนักประมาณ 0.7-0.9 กรัม

แม้ว่าผลไม้จะยังคงอยู่บนพุ่มไม้เป็นเวลานานหลังจากสุก แต่ก็หลั่งออกมาเล็กน้อย เหมาะสำหรับการบริโภคสดและการแปรรูปและการปรุงอาหาร

ลักษณะของพันธุ์นี้ (เมื่ออายุประมาณ 3 ปี) เปลือกจะแยกออกจากลำต้นแท้จริงแล้วมันจะ "ล้าหลัง" ลำต้นและกิ่งก้าน และตกลงไปเป็นริบบิ้นยาวลงกับพื้น

ชาวสวนพิจารณาข้อดีหลัก ๆ คือการต้านทานน้ำค้างแข็งของรังไข่และตาได้ดีเยี่ยมแม้ที่อุณหภูมิ -5 องศาและความสามารถในการออกผลเมื่ออายุไม่เกิน 30 ปี (จาก 5 ถึง 7 กิโลกรัมต่อพุ่มไม้)

พวกเขามีคุณค่าสำหรับความไม่โอ้อวดและความไวต่อโรคและแมลงศัตรูพืชต่ำ ผลผลิตสามารถเพิ่มขึ้นได้โดยการคลายดินบ่อยๆ ใส่ปุ๋ยที่มีไนโตรเจนในฤดูใบไม้ผลิ และคลุมลำต้นของต้นไม้

แมลงผสมเกสรในอุดมคติสำหรับ สายน้ำผึ้ง Titmouse ถือเป็น Cinderella, Kamchadalka, Start, Malvina

คำวิจารณ์จากผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนเกี่ยวกับพันธุ์สายน้ำผึ้ง Kamchatka Sinichka บนอินเทอร์เน็ตนั้นเป็นเพียงแง่บวก: ทุกคนตั้งข้อสังเกตว่าพุ่มไม้ไม่โอ้อวดในการดูแลและการเพาะปลูกความสามารถในการทนต่ออุณหภูมิต่ำและตอบสนองต่อสภาพที่เปลี่ยนแปลงอย่างสงบการหลั่งต่ำรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมของ ผลไม้.

การเลือกสถานที่และปลูกไม้พุ่ม

เพื่อการเจริญเติบโตและติดผลที่ดีสิ่งสำคัญคือต้องเลือกสถานที่ที่เหมาะสม ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึง มีแสงสว่างเพียงพอ และป้องกันไม่ให้มีลมหนาว

พุ่มไม้ที่สูงและพื้นที่ร่มเงาในสวนไม่ทนต่อได้ดี ขอแนะนำให้ปลูกพืชชนิดนี้อย่างน้อย 3 ประเภทบนเว็บไซต์ นี่คือคำอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่าด้วยไม้กางเขน การผสมเกสร รสชาติของผลไม้ดีขึ้น

ดอกตูมบนพุ่มไม้เล็กจะบานในต้นฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นจึงควรปลูกในฤดูใบไม้ร่วง (ปลายเดือนกันยายนหรือต้นเดือนตุลาคม) แต่การปลูกในฤดูใบไม้ผลิก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน (ปลายเดือนเมษายน, ต้นเดือนพฤษภาคม)

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกต้นกล้าที่ดีและแข็งแรง พวกเขาควรจะแข็งแรง มีลักษณะสด มีกิ่งก้านที่ยืดหยุ่น ดอกตูมขนาดใหญ่ และระบบรากที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดีต้นกล้าที่ดีที่สุดตามอายุคือ 2-3 ปี หลังจากปลูกภายใน 3 ปีจะบานสะพรั่งและให้ผลผลิตครั้งแรก ความสูงในอุดมคติคือตั้งแต่ 30 ถึง 110 ซม.

กฎสำหรับการปลูกพืชมีดังนี้:

• ก่อนทำงานคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าระยะห่างระหว่างหลุมปลูกอย่างน้อย 150 ซม. สายน้ำผึ้งจะเติบโตอย่างแข็งแกร่งเมื่อเวลาผ่านไปและกิ่งก้านค่อนข้างเปราะบางและเปราะ
• สำหรับ ตกแต่ง การปลูกระยะนี้เพิ่มขึ้นอีกสูงสุด 300 ซม.
• หลุมปลูกถูกตัดออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 40x40 ซม. ขุดดินออกมา ใส่ปุ๋ยหมักหรือซากพืชที่เน่าเปื่อย อัตราการใช้ปุ๋ยอย่างน้อย 2 ถังในแต่ละหลุม
• นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเพิ่มซูเปอร์ฟอสเฟต (3 ช้อนโต๊ะ) และขี้เถ้าไม้ (1 ลิตร) หากดินเบาเกินไปและมีทรายมาก ให้เพิ่มปริมาณฮิวมัส/ปุ๋ยหมัก ปุ๋ยทั้งหมดผสมจนเนียน
• หลุมถูกเทน้ำอย่างระมัดระวังและมีตุ่มเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง
• ต้นกล้าอ่อนที่เตรียมไว้จะถูกวางลงในหลุมแล้วโรยด้วยดิน อัดแน่นรอบลำต้นและสร้างวงกลมลำต้นโดยมีด้านข้างล้อมรอบ อนุญาตให้ทำให้คอรากลึกขึ้นได้ 3-5 ซม.

ต้องทำหลังจากลงจอด การคลุมดิน วงโคจรของต้นไม้เพื่อรักษาความชื้นในดิน ให้สารอาหารเพิ่มเติม และปกป้องระบบราก อนุญาตให้ใช้หนังสือพิมพ์ธรรมดา ขี้กบ ซากพืช และพีทเป็นวัสดุคลุมดินได้

หากคุณมีต้นกล้าหลายพันธุ์ในคราวเดียว ให้ปลูกสลับกัน เทคนิคนี้จะช่วยปรับปรุงการผสมเกสรข้ามและเพิ่มผลผลิตอย่างมาก

การตัดแต่งพุ่มไม้หลังปลูกเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ เนื่องจากจะทำให้การเจริญเติบโตและการพัฒนาช้าลง

กฎและคุณสมบัติของการดูแลพืช

สายน้ำผึ้งเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดที่ต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อย แต่ไม่ควรละเลยกฎพื้นฐานทางการเกษตรเมื่อปลูก

การรดน้ำ

ปกติ รดน้ำ, มีความจำเป็นอย่างยิ่งในช่วงที่ติดผลและออกดอก พุ่มไม้หนึ่งต้นต้องการน้ำประมาณ 1 ถังต่อสัปดาห์ และในวันที่แห้ง 1.5-2 ถัง

การใช้ปุ๋ยและปุ๋ย

เวลาที่เหมาะสมในการใส่ปุ๋ยในดินคือฤดูใบไม้ร่วง โดยเฉพาะช่วงเดือนสุดท้าย สำหรับการให้อาหารให้ใช้ส่วนผสมที่ประกอบด้วยปุ๋ยหมัก 5 กิโลกรัม, ซูเปอร์ฟอสเฟตสองเท่า 40 กรัมและเถ้า 100-150 กรัม

ใช้ปุ๋ยนี้ไม่เกินหนึ่งครั้งทุกๆ 2 ปี ในฤดูใบไม้ผลิในช่วงที่ตาบวมจะใช้แอมโมเนียมไนเตรต (15 กรัมต่อ 1 ตร.ม.) สำหรับการปฏิสนธิ

การควบคุมศัตรูพืช

เพื่อกำจัดโรคและการรุกรานของศัตรูพืชต่าง ๆ พืชจะได้รับการปฏิบัติอย่างสม่ำเสมอด้วยการเตรียมการพิเศษ เสร็จในช่วงปลายฤดูร้อนหลังการเก็บเกี่ยว

โรคที่พบบ่อยที่สุดคือ:

• โรคกระดูกพรุน;
• โรคราแป้ง;
• โรคไขข้ออักเสบ

หากคุณสังเกตเห็นสัญญาณของโรคเชื้อราเหล่านี้บนพืช ให้ดำเนินการทันที: ฉีกและเผาส่วนที่ติดเชื้อของพุ่มไม้ทั้งหมด รักษาด้วยการเตรียมการ

และในบรรดาศัตรูพืชส่วนใหญ่มักปรากฏ:

• เพลี้ย;
• แมลงขนาด
• แมลงหวี่ขาว;
• ลูกกลิ้งใบ

ก่อนเก็บเกี่ยวจำเป็นต้องรักษาพุ่มไม้ด้วยสารเคมีที่มีศักยภาพต่อศัตรูพืช: Aktara, Karbafos

การก่อตัวของพุ่มไม้การตัดแต่งกิ่ง

สุขาภิบาล การตัดแต่งกิ่ง ดำเนินการตั้งแต่อายุ 6 ปี ของพุ่มไม้ เป็นสิ่งสำคัญสำหรับพืชในการป้องกันความหนา ในระหว่างการตัดแต่งกิ่งกิ่งที่เป็นโรคหักและเสียหายจะถูกลบออกจากฐาน

มงกุฎจะบางลงทุก ๆ 3 ปี เหลือกิ่งที่แข็งแรงที่สุดและแข็งแรงที่สุดเมื่อตัดแต่งกิ่งอย่าสัมผัสยอดเนื่องจากมีดอกตูม สำหรับพืชที่มีอายุมากกว่า 15 ปี สามารถตัดแต่งกิ่งทั้งหมดที่มีความสูงไม่เกิน 45 ซม. ได้ โดยพืชดังกล่าวจะเติบโตอย่างรวดเร็วในปีหน้า

สำหรับการปีนเขาจะมีการตัดแต่งกิ่งอย่างถูกสุขลักษณะเท่านั้น

ฤดูหนาว

พืชที่มีสุขภาพดีไม่จำเป็นต้องมีที่พักพิงพิเศษสำหรับฤดูหนาว แต่ก็ยังจำเป็นต้องใช้มาตรการหลายอย่างเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการโจมตีของอากาศหนาว:

• ในฤดูใบไม้ร่วงคลุมด้วยหญ้าจะถูกลบออกจากใต้พุ่มไม้และใบไม้ที่ร่วงหล่นจะถูกกวาดออกไป
• ดินรอบลำต้นถูกขุดลึกถึง 17-22 ซม. และใส่ปุ๋ยตามฤดูกาล
• สามารถมัดกิ่งอ่อนบาง ๆ เข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้แตกออกภายใต้ชั้นหิมะขนาดใหญ่
• พุ่มไม้คลุมด้วยผ้ากระสอบหรือตาข่ายที่ทำจากวัสดุสังเคราะห์เพื่อปกป้องตาจากนกที่หลบหนาว

การเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา และการแปรรูปผลไม้

กิจกรรมที่สนุกสนานที่สุดสำหรับผู้พักอาศัยในฤดูร้อนทุกคนคือการเก็บเกี่ยวพืชผล เนื่องจากพุ่มไม้ไม่สุกเท่ากันจึงวางชั้นฟิล์มพลาสติกหรือผ้าไว้ใต้พุ่มไม้

แต่วิธีนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการเก็บรักษาและคุณภาพของพืชผลก็ลดลงตามไปด้วย เพื่อรักษาผลเบอร์รี่ให้นานขึ้นจึงถูกแช่แข็ง

ก่อน หนาวจัด คัดแยก ล้าง ตากให้แห้ง และบรรจุในภาชนะหรือถุงเพื่อจัดเก็บ

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานมีวิธีแช่แข็งอีกวิธีหนึ่ง: ผลเบอร์รี่ถูกบดในเครื่องปั่นที่มีน้ำตาลทิ้งไว้ในรูปของน้ำซุปข้นโมโนที่เป็นเนื้อเดียวกันหรือรวมกับผลเบอร์รี่ประเภทอื่น ๆ บด: สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า, บลูเบอร์รี่และผสม . มวลหวานที่เสร็จแล้วจะถูกวางในภาชนะและตั้งค่าให้แช่แข็ง

อีกวิธีที่ดีเยี่ยมในการรักษาสารอาหารคือการทำให้แห้ง

ซึ่งสามารถทำได้ในเตาอบ เตาอบ และเครื่องอบผ้าแบบพิเศษที่อุณหภูมิไม่เกิน +60 องศา หากคุณปรุงอาหารในเตาอบก็ไม่จำเป็นต้องปิดฝาชั้นของผลเบอร์รี่จะกวนอยู่ตลอดเวลา ระยะเวลาการอบแห้งที่สมบูรณ์คือประมาณ 6-10 ชั่วโมง

แน่นอนว่าวิธีที่ดีที่สุดและมีประโยชน์ที่สุดในการใช้งาน สายน้ำผึ้ง – คือการรับประทานแบบสด ๆ เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แต่การเก็บรักษาประเภทต่างๆ ก็เป็นทางเลือกที่ดี เช่น แยม ผลไม้แช่อิ่ม แยม เครื่องดื่มผลไม้ แยมผิวส้ม และผลเบอร์รี่ ยังคงรักษาคุณประโยชน์บางประการเอาไว้

สูตรสายน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

แยม

• สายน้ำผึ้ง – 1,000 กรัม
• น้ำตาล – 1200 กรัม
• น้ำ – 120 มล.

ก่อนอื่นให้ปรุงน้ำเชื่อมหลังจากเดือดแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงไปประมาณ 3-5 นาทีแล้วปิดเตา ในรูปแบบนี้ให้แยมทิ้งไว้จนเย็นแล้วจึงเปิดอีกครั้งและปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 30 นาที แล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

แยม

ถือเป็นแยมธรรมดาชนิดหนึ่ง แต่เตรียมด้วยน้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้นมากขึ้น (น้ำตาล 70%) ในคราวเดียวจนกระทั่งผลไม้นิ่มสนิท แยมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

คิสเซล

• สายน้ำผึ้ง – 500 กรัม
• น้ำตาล – 350 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ – 2.8-3.5 ลิตร

น้ำผลไม้สกัดจากผลไม้และเทเนื้อที่เหลือหลังจากบีบแล้วเทน้ำใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม น้ำซุปที่ได้จะถูกกรองลงในภาชนะอื่น

ปริมาณที่ระบุ แป้งมันฝรั่ง เจือจางในน้ำเย็น 1 แก้วแล้วค่อยๆเทลงในน้ำซุปที่เกิดขึ้นในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง วางกระทะบนไฟอ่อนจนฟองฟองแรกปรากฏขึ้น

หลังจากเดือดแล้วน้ำคั้นจะถูกส่งไปที่นั่นและผสมเยลลี่ที่ได้ การเติมน้ำมิ้นต์ อบเชย และมะนาวอาจทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา

มูสเบอร์รี่สด

• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำ – 500 มล.
• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผลเบอร์รี่ – 200 กรัม

ผลไม้ถูกบดขยี้และคั้นน้ำผลที่ได้ออกมา เทกากลงในน้ำแล้วต้มประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางแล้วกรอง เพิ่มเซโมลินาและน้ำตาลลงในน้ำซุปที่ได้และปรุงโจ๊กเซโมลินาที่มีความหนาแน่นปานกลาง

หลังจากทำให้โจ๊กเย็นลงแล้ว ให้เทน้ำผลไม้ลงไปแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเกิดฟองฟูและเข้มข้น มวลที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

สายน้ำผึ้ง - ไม้พุ่มยืนต้นที่ไม่ต้องการการดูแลที่ซับซ้อนจากชาวสวนและสามารถออกผลได้แม้ในสภาพที่มีน้ำค้างแข็งเล็กน้อย ชาวเมืองในฤดูร้อนหลายคนชื่นชมรสชาติการตกแต่งและคุณสมบัติทางยาของมันเป็นอย่างดีและหลายคนเพิ่งจะคุ้นเคยกับพืชชนิดนี้

ผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะทำให้คนไม่กี่คนไม่สนใจเพราะพวกเขาเป็นหนึ่งในกลุ่มแรก ๆ ที่ปรากฏ ต่อมาพุ่มไม้ในสวนจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนด้วยความหลากหลายและความอุดมสมบูรณ์ของการเก็บเกี่ยวซึ่งมีส่วนประกอบของวิตามินที่เป็นประโยชน์สำหรับมนุษย์

ดูวิดีโอที่น่าสนใจเกี่ยวกับพันธุ์ที่กินได้ กินได้ สายน้ำผึ้ง เกี่ยวกับกฎการปลูก การดูแล และการเก็บเกี่ยวพืชผลที่ปลูก วิธีการเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมและจะปลูกไว้ที่ไหนบนเว็บไซต์? พันธุ์ Sinichka แตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ อย่างไรสิ่งที่สามารถเตรียมได้ด้วยผลเบอร์รี่ที่สวยงามนี้: