คำถามสำหรับผู้เชี่ยวชาญ: ถั่วลิสงเป็นถั่วหรือถั่ว?
ถั่วลิสงหรือถั่วลิสง ถั่วมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยบำรุงร่างกาย เปลือกของมันมีลักษณะคล้ายกับพืชตระกูลถั่ว ถั่วลิสงคืออะไร ถั่วหรือถั่ว?
เนื้อหา:
- สารที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบ
- มีประโยชน์อะไร?
- ถั่วลิสงในการแพทย์พื้นบ้าน
- มันสามารถทำอันตรายอะไรได้บ้าง?
- ต้องเตรียมตัวอย่างไร?
สารที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบ
จากข้อเท็จจริงที่ว่ามีถั่ว 640 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ตามมาด้วยคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ที่สูง นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคถั่วลิสงไม่เกิน 20 กรัมต่อวัน ถั่ว 100 กรัมประกอบด้วย:
- เหล็ก – 5 มก
- แมกนีเซียม – 182 มก
- โพแทสเซียม – 660 มก
- แมงกานีส – 2 มก
- ทองแดง – 1,144 ไมโครกรัม
- สังกะสี – 3.27 มก
- ฟอสฟอรัส – 350 มก
- แคลเซียม – 76 มก
- โซเดียม – 23 มก
นอกจากนี้ถั่วลิสงยังมีวาเนเดียม โบรอน ซิลิคอน โคบอลต์ เซอร์โคเนียม สตรอนเทียม โครเมียม โมลิบดีนัม ซีลีเนียม ลิเธียม และรูบิเดียม องค์ประกอบของวิตามินต่อ 100 กรัม ถั่วลิสง ยังหลากหลาย:
- กลุ่มวิตามินบี (บี1 (ไทอามีน) – 0.74 มก., บี2 – 0.11 มก., บี3 – 19 มก., บี4 – 52 มก., บี5 – 1.75 มก., บี6 (ไพริดอกซิ) – 0.35 มก.)
- กรดโฟลิก 0.025 มก
- กรดแอสคอร์บิก – 5.3 มก
- โทโคฟีรอล – 10 มก
- กรดนิโคตินิก (วิตามินพีพี) – 18.9 มก
องค์ประกอบยังประกอบด้วยไบโอติน กรดแพนโทธีนิก และโคลีน
มีประโยชน์อะไร?
ถั่วลิสงประกอบด้วยธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายมีประโยชน์ต่อร่างกาย ถั่วลิสงสามารถช่วยร่างกายได้อย่างไร: โปรตีน มีเนื้อหาประมาณ 28 กรัมในขณะที่เนื้อสัตว์มีปริมาณโปรตีนไม่เกิน 17 กรัมแต่ถั่วลิสงไม่สามารถเป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกได้ เช่น สำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ คุณภาพของสารนั้นด้อยกว่าแหล่งกำเนิดของสัตว์
ความอยากอาหารลดลง ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สูงดังนั้นร่างกายจึงอิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วนหรือผู้ที่อยู่ในช่วงควบคุมอาหารเพื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ ไขมัน ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ถั่วลิสงสามารถเปรียบเทียบได้กับน้ำมันมะกอก
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าถั่วลิสงนั้นมีปริมาณไขมันน้อยกว่า แต่น้ำมันมะกอกไม่ได้ทำให้ร่างกายอิ่ม และถั่วลิสงก็สามารถตอบสนองความหิวของคุณได้อย่างปลอดภัย
วิตามิน และแร่ธาตุ เนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ในปริมาณดังกล่าวมีผลดีต่อร่างกาย แมงกานีสในถั่วลิสงมีอยู่ในบรรทัดฐานรายวันซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดที่ต้องการ ทองแดงช่วยในการสังเคราะห์คอลลาเจนและการดูดซึมธาตุเหล็กและการผลิตพลังงาน
การทำงานของสมอง ปรับปรุงการทำงานของสมอง พัฒนาความจำ และยังช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้า ลดคอเลสเตอรอล ไฟโตสเตอรอลป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลส่วนเกินถูกดูดซึมเข้าสู่เซลล์ในลำไส้และถูกกำจัดออกจากร่างกาย
ถั่วลิสงในการแพทย์พื้นบ้าน
ถั่วลิสงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายจึงถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านตามธรรมชาติ อย่าลืมว่าการรักษาใด ๆ จะต้องดำเนินการตามคำแนะนำและอยู่ภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญ การรักษาโรคฮีโมฟีเลีย ก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง 50-150 มก. สามครั้งต่อวัน คุณยังสามารถใช้เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ในทางเดียวกัน.
การรักษาปอด ต้มถั่วลิสง 90 กรัมในน้ำ 300 มล. เป็นเวลา 15 นาที ใช้เป็นเวลาหนึ่งเดือนในตอนเช้าขณะท้องว่าง ช่วยรักษาอาการไอเนื่องจากมีสรรพคุณขับเสมหะ การรักษาโรคกล่องเสียงอักเสบ 120 กรัม ถั่ว ต้มร่วมกับเปลือกเป็นเวลา 10 นาที ในน้ำ 1 ลิตร ดื่มยาต้มวันละ 3-4 ครั้ง 70 มล. คุณควรบริโภคถั่วเองจากยาต้มด้วย
สำหรับปัญหาระบบทางเดินหายใจส่วนบน บรรเทาอาการไข้ สำหรับความดันโลหิตสูง เทน้ำส้มสายชู 6% ลงบนถั่วที่ปอกเปลือกสดๆ (ครึ่งถ้วย) ปิดให้แน่นและวางไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน กิน 10 ชิ้น เช้าและเย็นจนถั่วหมด
มันสามารถทำอันตรายอะไรได้บ้าง?
แม้ว่าถั่วลิสงจะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่ก็มีข้อผิดพลาดเช่นกัน สารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ตัวถั่วและเปลือกของมันอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ เส้นเลือดขอด ถั่วเพิ่มการผลิตไนตริกออกไซด์ซึ่งทำให้หลอดเลือดขยายตัว สำหรับผู้ที่เป็นโรคเส้นเลือดขอด นี่ถือเป็นการระคายเคืองต่อหลอดเลือดโดยไม่จำเป็น
น้ำหนักเกิน. เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้น นักโภชนาการจึงไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ปริมาณโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์ ร่างกายต้องการไลซีนเพื่อการดูดซึมโปรตีนที่ดี ดังนั้นเพื่อดูดซับโปรตีนจากถั่วลิสงคุณต้องกินอาหารที่มีไลซีนเพิ่มเติม
ต้องเตรียมตัวอย่างไร?
เมื่อเก็บเกี่ยวถั่วลิสง คุณต้องจำไว้ว่าพวกมันไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งแม้แต่น้อย ขอแนะนำให้เก็บถั่วเมื่อใบเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเริ่มแห้ง ซึ่งโดยปกติจะตกในช่วงต้นเดือนตุลาคม จากพื้นดิน ถั่ว ขุดออกมาอย่างสมบูรณ์ จากนั้นจึงสะบัดออกแล้วตากแดดประมาณ 10 - 12 วัน ตลอดระยะเวลานี้ผลไม้จะไม่แยกออกจากรากมิฉะนั้นรสชาติของผลิตภัณฑ์จะแย่ลง
หลังจากการอบแห้งถั่วจะแยกตัวกัน จากนั้นแยกผลไม้ออกจากเปลือกและเก็บใส่กล่องหรือถุงในบริเวณที่มีการระบายอากาศดีและมีความชื้นไม่สูง เตาอบสามารถช่วยทำให้ถั่วลิสงแห้งได้ถั่วลิสงสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบหรือทอด แต่ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในผลิตภัณฑ์ทอดจะสูงกว่า
วิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วลิสง:
