daikon คืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร

ในบรรดาผักมีตัวเลือกที่น่าสนใจที่คุณไม่ค่อยเห็นในสวน มีรากผักชนิดหนึ่งเรียกว่า ไดคอน. ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เรื่องนี้เพราะมันแตกต่างจากพืชสวนทั่วไป ไดคอนคืออะไร?

เนื้อหา:

• ไดคอนมีคุณสมบัติอะไรบ้าง?
• สรรพคุณที่เป็นประโยชน์ของผักราก
• ข้อห้าม
• การปลูกผักราก
• ใช้ในการปรุงอาหาร

ไดคอนมีคุณสมบัติอะไรบ้าง?

ในลักษณะที่ปรากฏรากผักนี้มีลักษณะคล้ายกับหัวไชเท้าหรือแครอทขนาดใหญ่ มันเติบโตได้ยาวสูงสุด 30 เซนติเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 8 เซนติเมตร หากมีสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสม หัวไชเท้าจะมีความยาวได้ถึง 60 เซนติเมตร ซึ่งในกรณีนี้น้ำหนักจะอยู่ที่ 0.5 กิโลกรัม

รากผักมีสีขาวและมีรสชาติเหมือนหัวไชเท้ามาก แต่ไม่มีความขมและมีกลิ่นหอมมากกว่า ในญี่ปุ่น ผักนี้มักใช้ในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย มันถูกเพิ่มเข้ากับเครื่องเคียงและสลัด ผักรากเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา เตรียมซุปซึ่งมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์

สรรพคุณที่เป็นประโยชน์ของผักราก

นอกจากรสชาติที่น่าสนใจแล้ว หัวไชเท้ายังเต็มไปด้วยคุณประโยชน์อีกด้วย ในบรรดาส่วนประกอบของผักได้แก่ วิตามินซีและเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคหวัดและมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน หากบุคคลกำลังมองหาผลิตภัณฑ์ที่สามารถให้วิตามินซีในปริมาณรายวันได้ daikon ก็คุ้มค่าที่จะเลือก ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะบริโภคผักราก 300 กรัมต่อวัน

Daikon มีวิตามินบีซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของระบบประสาท ทำให้สภาพจิตใจเป็นปกติ เพิ่มความสนใจ สงบและขจัดความวิตกกังวล โพแทสเซียมซึ่งมีอยู่ในผักรากช่วยเสริมสร้างฟัน ผม และกระดูกให้แข็งแรง

Daikon สามารถทำให้การทำงานของตับเป็นปกติได้ ส่งผลต่อการสลายของทรายและหินที่เกิดขึ้นในไต ส่วนประกอบประกอบด้วยกรด isorodanoic ซึ่งใช้เพื่อป้องกันเนื้องอก ด้วยความช่วยเหลือของเส้นใยผักจึงกลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีเยี่ยม หากรับประทานเพียงเล็กน้อยจะรู้สึกอิ่ม ซึ่งกินเวลาประมาณ 4-5 ชั่วโมง

ผักมีเอนไซม์ พวกเขาสลายแป้ง แต่ปริมาณที่มากเกินไปจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ดังนั้น daikon จึงถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ผัก 100 กรัมมีพลังงานเพียง 21 กิโลแคลอรี ไฟตอนไซด์สามารถทำลายแบคทีเรียและสร้างการปกป้องมนุษย์จากการติดเชื้อได้

ขอแนะนำให้บริโภคผักดิบด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำความสะอาดร่างกายของคอเลสเตอรอลและสารพิษส่วนเกินได้ นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับ daikon

พวกเขาพบว่าการบริโภคผักอย่างเป็นระบบช่วยให้สุขภาพของผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดและหัวใจดีขึ้น นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้สำหรับใช้ภายนอกด้วย การบีบอัดทำจากมันที่ช่วยสมานแผลทำให้เส้นผมแข็งแรงและกำจัดกระที่น่ารำคาญ

ข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมายของ daikon แต่ก็มีอยู่บ้าง ข้อห้ามซึ่งควรพิจารณาก่อนบริโภคผัก คุณไม่ควรกินผักรากหากคุณมีปัญหาดังต่อไปนี้:

• โรคกระเพาะและลำไส้เนื่องจากหัวไชเท้ามีเส้นใยสูง การทำมากเกินไปอาจนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์
• โรคกระเพาะ
• แผลในกระเพาะอาหาร
• โรคเกาต์
• ความผิดปกติอย่างรุนแรงของตับและไต

เมื่อทราบถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์โดยคำนึงถึงข้อห้ามแล้วการบริโภค daikon จะทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้น หากบุคคลตัดสินใจที่จะเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ลงในเมนูอาหารแนะนำให้ปรึกษากับนักโภชนาการในเบื้องต้น

การปลูกผักราก

นี่เป็นพืชสวนที่ไม่โอ้อวด แต่ก็ยังต้องการความสนใจเช่นกัน ไม่แนะนำให้ปลูกพืชในสถานที่ที่เคยปลูกกะหล่ำปลีมาก่อน เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงาน คุณควรโน้มตัวไปทางดินเบา นอกจากนี้ยังได้รับอิทธิพลจากความลึกของน้ำใต้ดินด้วย ผลผลิตจะเพิ่มขึ้นหากความลึกเพียงพอ

ก่อนปลูกควรขุดดินให้ดีในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ ขอแนะนำให้เพิ่มฮิวมัสจำนวนมาก ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปลูกผัก เมล็ดพืช. แต่เพื่อให้ได้ผลผลิตเร็วคุณควรปลูกต้นกล้าตั้งแต่แรก กลางฤดูร้อนเหมาะสำหรับการปลูก หากคุณรดน้ำต้นไม้อย่างดีผลไม้ก็จะชุ่มฉ่ำ

การขาดความชุ่มชื้นจะทำให้หัวไชเท้าแข็งแรงขึ้น ในกรณีที่อุณหภูมิลดลงพอสมควรในฤดูร้อน พืชรากจะเติบโตใหญ่ ในบางกรณีชาวสวนก็ปลูกผักขนาดยักษ์

ใช้ในการปรุงอาหาร

เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าหัวไชเท้าผักมีรสชาติเป็นอย่างไร สิ่งที่คล้ายกันมากที่สุดคือหัวไชเท้าและหัวไชเท้า แต่ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดคือผักชนิดนี้ไม่มีรสขม นี่เป็นข้อได้เปรียบอย่างมากเนื่องจากสามารถรับประทานดิบและเติมลงในสลัดฤดูร้อนได้

ในกรณีนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกรักษาไว้ให้มากที่สุดแต่ผักรากนั้นถูกใช้ไม่เพียงแต่ในรูปแบบดิบเท่านั้น มีการเตรียมอาหารที่หลากหลาย มันทอดตุ๋นดอง ขอแนะนำให้ทุกคนลองใช้รากผักที่เป็นเอกลักษณ์นี้

ในอาหารญี่ปุ่น มีซุปที่ประกอบด้วยหัวไชเท้า จานนี้ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นจึงแนะนำให้ทานร้อน หัวไชเท้าจึงเป็นผักรากที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่อุดมไปด้วย... มีประโยชน์ คุณสมบัติ. นี่เป็นผักแสนอร่อยที่สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเลือก daikon: