ผักชี

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงการทำอาหารโดยไม่ใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง กระเทียม และอื่นๆ สามารถเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารได้อย่างไม่น่าเชื่อ เครื่องเทศชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุดคือผักชี เป็นที่รู้จักในอียิปต์โบราณ และในปัจจุบันนี้เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงอาหารคอเคเชียนที่ไม่มีความเขียวขจีนี้

ก่อนปลูกจำเป็นต้องเตรียมดินก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้จัดเตียงด้วยวิธีมาตรฐาน และเพิ่มพีทและฮิวมัสขณะขุด เมล็ดผักชีไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า ปลูกที่ระยะ 15 ซม. และลึกประมาณ 2 ซม.

ผู้ชื่นชอบผักใบเขียวจะปลูกเมล็ดทุกๆ สองสัปดาห์ นับตั้งแต่การหว่านครั้งแรก ตลอดฤดูร้อน แน่นอนคุณสามารถซื้อผักชีได้ แต่ผักที่ปลูกด้วยมือของคุณเองนั้นไม่มีไนเตรตที่เป็นอันตรายอย่างแน่นอนและสามารถเลือกได้ตลอดเวลา การดูแลพืชเกี่ยวข้องกับการคลายตัว กำจัดวัชพืช และรดน้ำเป็นประจำ ใบไม้ที่เก็บก่อนแตกหน่อจะถูกใช้เพื่อทำให้แห้ง เมื่อแห้งผักชีจะถูกเก็บไว้อย่างดีในขวดแก้วธรรมดาที่มีฝาปิดสนิท