องุ่นชนิดไหนดีต่อสุขภาพ สีดำ หรือ สีเขียว มีข้อดีอะไรบ้าง

องุ่น - ไม้เลื้อยที่มีคุณประโยชน์มากมาย ผลไม้มีรสชาติอร่อยมากและอุดมด้วยวิตามินและธาตุที่มีคุณค่ามากมาย คำถามมักเกิดขึ้นว่าองุ่นชนิดไหนดีต่อสุขภาพ - สีดำหรือสีเขียว? ลองคิดดูและค้นหาคำตอบกัน

เนื้อหา:

1. องุ่นเป็นพืชอะไร?
2. ผลเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร มีสารอะไรบ้าง?
3. องุ่นชนิดใดที่ถือว่ามีประโยชน์มากกว่า?

องุ่นเป็นพืชอะไร?

องุ่นจัดอยู่ในกลุ่มใบเลี้ยงคู่ ตระกูลแอมเพิลัส เป็นไม้เถาที่มีกิ่งก้านเลื้อย

องุ่น เริ่มมีการเติบโตในศตวรรษที่ผ่านมา ถึงอย่างนั้น ผู้คนก็รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติทางเคมีและรสชาติที่ไม่ธรรมดาของมัน ในระหว่างการขุดค้น นักวิทยาศาสตร์พบเมล็ดองุ่นที่มีอายุมากกว่า 60 ล้านปี ชาวกรีกและโรมันโบราณทำไวน์จากผลเบอร์รี่ องุ่นก็ปลูกในอาร์เมเนียเช่นกัน

องุ่นไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นพืชธรรมดา นี่คือพื้นฐานของอุตสาหกรรมทั้งหมด นั่นก็คือการผลิตไวน์ ไร่องุ่นปลูกในระดับอุตสาหกรรมบนพื้นที่เฮกตาร์

พืชสืบพันธุ์ การตัดกิ่งพันธุ์เถา เมล็ดพืช หรือกิ่งตอน องุ่นต้องมีการตัดแต่งกิ่งเป็นระยะ ๆ คลายดินและต่อกิ่ง จากไร่องุ่นหนึ่งเฮกตาร์ สามารถเก็บเกี่ยวถังเก็บเกี่ยวได้ 200-700 ถัง

พืชให้ผลเพียง 4 ปีหลังจากหยอดเมล็ด ในปีแรกจะมียอดต่ำเท่านั้น พุ่มองุ่นถูกสร้างขึ้นโดยใช้ปกติ การตัดแต่ง และลดการหลบหนี

พืชบานสะพรั่งด้วยดอกไม้หอมเล็ก ๆ ซึ่งรวบรวมเป็นพู่กัน ผลไม้มีสีและขนาดแตกต่างกันไป สามารถเลือกได้ มืด หรือองุ่นสีอ่อน มีหรือไม่มีเมล็ด ขนาดใหญ่หรือเล็ก กลมหรือรูปขอบขนาน

ผลออกเป็นพวงสวยงามน่ารับประทาน ขนาดมีความยาวตั้งแต่ 10 ถึง 25 ซม. ผลเบอร์รี่มีการบริโภคสดและแปรรูป ใช้ทำไวน์และน้ำผลไม้ ใช้ทำขนมหวาน ทำแยม และทำน้ำส้มสายชู

มีประมาณ 70 ชนิดที่เติบโตในภูมิภาคต่างๆ ในละติจูดของเรา ค่าที่พบบ่อยที่สุดคือ 5

องุ่น มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่จากผลไม้แสนอร่อยเท่านั้น นอกจากนี้ยังใช้อย่างแข็งขันในการทำสวนแนวตั้ง ต้องขอบคุณพืชปีนเขาที่ทำให้เกิดส่วนโค้งขึ้น โค้งและส่วนโค้งพันกัน

ผลเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร มีสารอะไรบ้าง?

การอภิปรายเกี่ยวกับประโยชน์ขององุ่นยังคงดำเนินต่อไป แต่ละสายพันธุ์มีผู้สนับสนุน เชื่อกันว่าองุ่นพันธุ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือ Madeleine องุ่นสำหรับสุภาพสตรี และ Chasselas ถือเป็นพืชสมุนไพร มีคุณค่าจากปริมาณน้ำตาลที่ต่ำกว่าและมีปริมาณน้ำที่สูงขึ้น ได้รับความนิยมในละติจูดของเรา ความหลากหลาย อิซาเบล.

องุ่นเป็นเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ เวลาในการสุกของผลไม้เกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูฝนและอากาศหนาว ในเวลานี้ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีคุณค่ามีประโยชน์มาก องุ่น ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้

น้ำตาลธรรมชาติ

ผลเบอร์รี่ประกอบด้วยฟรุกโตสและกลูโคส 30% พันธุ์องุ่นส่วนใหญ่มีรสหวานมาก ในด้านหนึ่งทำให้มีรสชาติอร่อยและเหมาะแก่การทำขนมหวานและยังช่วยให้คุณเพิ่มระดับเซโรโทนินในร่างกายได้ ในทางกลับกัน น้ำตาลที่มีความเข้มข้นสูงจะไม่เป็นผลดีต่อกลุ่มคนที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคเบาหวานดังนั้นเมื่อบริโภคผลเบอร์รี่คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด

วิตามิน

องุ่นมีวิตามินที่จำเป็นสำหรับร่างกาย - C, กลุ่ม B, A. การบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำช่วยให้คุณสามารถเติมเต็มปริมาณสำรองในฤดูใบไม้ร่วง

องค์ประกอบขนาดเล็ก

น้ำผลไม้มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ธาตุเหล็กที่มีอยู่ช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง องุ่นยังมีทองแดง ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และโพแทสเซียม

วัสดุที่มีประโยชน์

เพคตินมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและป้องกันโรคติดเชื้อ ซีลีเนียมควบคุมการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ฟลาโวนอยด์และเควอซิตินชะลอกระบวนการชรา และยังลดโอกาสการก่อตัวของเซลล์ทางพยาธิวิทยาและเนื้องอกอีกด้วย

การกินองุ่นในรูปแบบดิบและเตรียมไว้จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีผลดีต่อร่างกาย: การเผาผลาญถูกกระตุ้น, ทำความสะอาดหลอดเลือด, และการทำงานของระบบทางเดินอาหารและหัวใจเป็นปกติ

องุ่นชนิดใดที่ถือว่ามีประโยชน์มากกว่า?

เป็นเรื่องง่ายที่จะหลงทางท่ามกลางพันธุ์องุ่นที่อุดมสมบูรณ์ ในความโปรดปรานของที่ พันธุ์ ให้ทางเลือก? องุ่นชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด - สีดำหรือสีเขียว?

องุ่นที่อร่อยที่สุดไม่ได้ดีต่อสุขภาพเสมอไป ความเป็นผู้นำเนื้อหาองค์ประกอบอันทรงคุณค่าในองุ่นดำ สีเข้มมั่นใจได้ด้วยความเข้มข้นสูงของแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารประกอบฟีนอลที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ สารนี้ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของหลอดเลือด ความชราของสมอง และการเติบโตของเซลล์ทางพยาธิวิทยา

อันดับที่สองในแง่ของ “ประโยชน์” คือองุ่นเขียว จริงๆ แล้วยังมีสารที่ช่วยรักษาอีกมากมาย รวมถึงเรสเวอราทอลด้วยส่วนประกอบนี้มีคุณสมบัติต้านเชื้อรา ป้องกันกระบวนการออกซิเดชั่นและโรคอัลไซเมอร์

สุดท้ายคือองุ่นเขียวไร้เมล็ดหรือสุลต่าน ความหลากหลายนี้เป็นพันธุ์เทียมและมีน้ำตาลจำนวนมาก ความเข้มข้นขององค์ประกอบที่มีคุณค่าในนั้นต่ำกว่ามาก - น้อยกว่าผลเบอร์รี่สีดำ 50% แต่เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนและสะดวกกว่าในการทำให้แห้งมาก

หากพูดถึงประโยชน์ต่อร่างกายแล้วสิ่งที่ดำจะมีประโยชน์มากที่สุด พันธุ์ องุ่น ประกอบด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงสุด อย่างไรก็ตาม ผลไม้สีเขียวก็มีคุณสมบัติในการรักษาเช่นกัน

เมื่อเลือกองุ่นที่จะกินคุณไม่ควรเน้นเฉพาะส่วนประกอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย สิ่งสำคัญคือต้องให้ความสำคัญกับผลเบอร์รี่สดที่ไม่เสียหาย องุ่นแต่ละพันธุ์มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัว เหตุใดจึงกีดกันตัวเองจากความสุขเช่นนี้?

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ขององุ่นในวิดีโอ: