พริกไทยดำคืออะไร สรรพคุณ และองค์ประกอบทางเคมี
คำว่าพริกไทยบางครั้งหมายถึงพืชสองชนิดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและไม่เกี่ยวข้องกัน บ้านเกิดของพริกไทยซึ่งมักเรียกว่าผักคือทวีปอเมริกา ที่นี่เป็นที่ที่มีพืชผักหลายชนิดจากตระกูลราตรีเติบโต
พริกผักไม่ว่าผลไม้จะมีรสหวานหรือเผ็ดจัดอยู่ในวงศ์ Solanaceae พืชอีกชนิดที่เรียกว่าพริกไทยมีถิ่นกำเนิดในอินเดีย ที่นั่นมีพืชสกุลหนึ่งเรียกว่า พริกไทย จากตระกูลเปปเปอร์ เครื่องเทศหลายชนิดจากสกุลนี้เป็นหนึ่งในเครื่องเทศชนิดแรกๆ ที่มนุษย์ใช้ในการปรุงอาหาร
เป็นสกุลพริกไทยจากตระกูลพริกไทยที่เป็นพันธุ์พริกไทยดำ พริกไทยป่นได้มาจากพริกไทยดำ อาจเป็นพริกไทยดำ เขียว ขาว และแม้แต่ชมพูก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผลวัตถุดิบ เรามาลองค้นหาว่าพริกไทยดำคืออะไรและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องเทศนี้
เนื้อหา:
พริกไทยดำทำมาจากอะไร?
เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ พริกไทยดำมีคุณค่าทางโภชนาการและประกอบด้วยสารอาหาร สารอาหารที่มีอยู่ในพริกไทยดำ 100 กรัม:
- โปรตีน -10 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 39 กรัม
- ไขมัน 3 กรัม
- น้ำ 12 ก
- ใยอาหาร 25 ก
- เถ้า 4 ก
คุณค่าทางโภชนาการ 251 กิโลแคลอรี/100 กรัมองค์ประกอบทางเคมีของไขมันพริกไทยประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่เป็นประโยชน์ ซึ่งส่วนใหญ่ได้แก่:
- โอเลอิก
- เสื่อน้ำมัน
- เสื่อน้ำมัน
ในองค์ประกอบของโปรตีน พริกไทย มีกรดจำเป็นดังนี้
- ลิวซีน
- วาลีน
- ไลซีน
- ไอโซลิวซีน
- ไลซีน
- ทริปโตเฟน
- ธรีโอนีน
คาร์โบไฮเดรตในพริกไทย ได้แก่ :
- กลูโคส
- ฟรุกโตส
- ซูโครส
- กาแลคโตส
นอกจากสารอาหารแล้ว พริกไทยดำยังมีสารที่มีประโยชน์ ได้แก่ วิตามินเป็นหลัก ประกอบด้วยวิตามินที่มักจัดอยู่ในประเภทละลายในไขมัน ได้แก่ วิตามิน A, E, K นอกจากนี้ยังมีวิตามินที่ละลายในน้ำ:
- ที่ 2
- ที่ 4
- ที่ 5
- ที่ 6
- ที่ 9
- ร.ร
รวย พริกไทยดำ และแร่ธาตุ มันมีองค์ประกอบย่อย:
- เหล็ก
- ฟลูออรีน
- ซีลีเนียม
- ทองแดง
- แมงกานีส
สารอาหารหลักที่มีอยู่ในพริกไทยดำ:
- โพแทสเซียม
- แมกนีเซียม
- แคลเซียม
- ฟอสฟอรัส
- โซเดียม
ในบรรดาสารประกอบทางเคมีที่พบในพริกไทย ควรสังเกตสารเช่นไฟโตสเตอรอล พิจารณาถึงประโยชน์ของพริกไทยดำต่อสุขภาพของมนุษย์โดยพิจารณาจากองค์ประกอบทางเคมี
พริกไทยดำมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?
วิตามินเคในปริมาณสูงบ่งบอกถึงประโยชน์ของพริกไทยดำเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่สามารถเพิ่มการแข็งตัวของเลือดได้ ปริมาณในพริกไทยค่อนข้างสูง ดังนั้นการบริโภคเครื่องเทศนี้ทุกวันจะช่วยรักษาความสามารถในการแข็งตัวของเลือดให้เป็นปกติ
นอกจากนี้วิตามินเคยังส่งผลต่อการสังเคราะห์โปรตีนบางชนิดอีกด้วย มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการสังเคราะห์โปรตีนเนื้อเยื่อกระดูก วิตามินเอส่งผลต่อการมองเห็นและความคมของมัน และวิตามินกลุ่มบีทำหน้าที่หลายอย่างในร่างกาย เหล่านี้ วิตามิน สนับสนุนกระบวนการเผาผลาญขั้นพื้นฐานควบคุมการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร
เป็นที่ทราบกันว่าพริกไทยดำเพิ่มความอยากอาหารและกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย นอกจากนี้เนื้อหาของไฟโตสเตอรอลยังส่งผลต่อการเผาผลาญไขมันและลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ทำความสะอาดหลอดเลือดจากสิ่งสะสมที่เป็นอันตราย
ผลจากการรับประทานพริกไทยทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นมากขึ้น การไหลเวียนของเลือดในกล้ามเนื้อหัวใจและสมองดีขึ้น ขณะนี้อยู่ระหว่างการศึกษาผลของพริกไทยดำและไฟโตสเตอรอลต่อการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง เชื่อกันว่าการรับประทานพริกไทยดำในปริมาณปานกลางสามารถป้องกันมะเร็งในกระเพาะอาหาร เต้านม และอวัยวะอื่นๆ ได้
ข้อห้าม
เมื่อรับประทานพริกไทยอย่าลืมว่าทุกสิ่งจำเป็นต้องมีการกลั่นกรอง ห้ามใช้พริกไทยในช่วงที่มีอาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น นอกจากนี้คุณไม่ควรรวมไว้ในอาหารหากคุณมีโรคของกระเพาะปัสสาวะหรือไต ผู้ที่มีแนวโน้มจะตื่นเต้นง่ายควรใช้พริกไทยดำด้วยความระมัดระวัง
การใช้พริกไทยดำในการแพทย์พื้นบ้าน
พริกไทยดำเช่นเดียวกับเครื่องเทศหลายชนิดและ พืชเครื่องเทศ มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ในช่วงที่มีการระบาดของไข้หวัดใหญ่และการระบาดของไข้หวัดในฤดูหนาว คุณไม่เพียงแต่ต้องเพิ่มพริกไทยในอาหารของคุณเท่านั้น แต่คุณยังสามารถวางจานรองที่มีพริกไทยดำในห้องนั่งเล่นของคุณได้อีกด้วย จะปล่อยสารระเหยที่สามารถทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้
สำหรับการสูญเสียความแข็งแรงและความอ่อนแอของผู้ชาย เราสามารถแนะนำวิธีการรักษาที่ทำจากพริกไทยดำ น้ำตาล และนม ในการทำเช่นนี้เพียงเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและพริกไทยครึ่งช้อนชาลงในนมหนึ่งแก้วคนให้เข้ากันและดื่มก่อนนอนสองชั่วโมง รับประทานยาเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
การเปลี่ยนแปลงเชิงบวกเกิดขึ้นหลังจากรับประทานครั้งแรกหรือครั้งที่สอง การใช้พริกไทยดำกับน้ำผึ้งสามารถช่วยในการรักษาต่อมลูกหมากอักเสบในระยะเริ่มแรกได้
การใช้การเตรียมพริกไทยดำภายนอกก็ช่วยได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมพริกไทยป่นสองช้อนโต๊ะกับวอดก้าขวดครึ่งลิตร ผสมส่วนผสมเป็นเวลา 21 วัน ทำเช่นนี้ในสถานที่ที่ได้รับการปกป้องจากแสงแดด
องค์ประกอบที่ได้สามารถถูบนหน้าอกสำหรับโรคหลอดลมอักเสบและอาการอักเสบอื่น ๆ โรคต่างๆ อวัยวะระบบทางเดินหายใจ นอกจากนี้ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของพริกไทยดำก็ถูลงบนหนังศีรษะด้วย เสร็จครึ่งชั่วโมงก่อนซัก ขั้นตอนนี้จะทำให้เส้นผมของคุณแข็งแรงขึ้นและลดการหลุดร่วงของเส้นผม ก่อนการสมัครคุณต้องทำการทดสอบภูมิแพ้โดยทาผิวหนังที่ส่วนโค้งด้านในของข้อศอกด้วยทิงเจอร์
หากมีอาการคันและแสบร้อนเกิดขึ้นไม่ควรใช้ทิงเจอร์ภายนอก แม้จะมีการใช้อย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน แต่จุดประสงค์หลักของพริกไทยดำคือใช้ในการปรุงอาหาร ต้องขอบคุณเครื่องเทศนี้ที่ทำให้อาหารมีกลิ่นหอมและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปลูกพริกไทยดำที่บ้าน:
