หัวไชเท้ามีประโยชน์อย่างไร?

หัวไชเท้าเป็นผักชนิดแรกที่ให้วิตามินและแร่ธาตุแก่เราในฤดูใบไม้ผลิ รสชาติฉุนเพิ่มความอยากอาหารดังนั้นจึงอาจเป็นเรื่องยากที่จะพบคนที่ไม่ชอบผักชนิดนี้

หัวไชเท้าอุดมไปด้วยวิตามินบี, ซี, พีพี ใครที่เป็นเพื่อนกับเธอก็ไม่ต้องกลัวขาดวิตามิน หัวไชเท้าหนึ่งพวงมีความต้องการวิตามินซีในแต่ละวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ได้อยู่ในราก แต่อยู่ในใบ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องรีบโยนใบไม้เหล่านี้ทิ้งไป คุณสามารถเพิ่มลงในสลัด เนื้อ และบอร์ชท์ได้

ผักชนิดนี้ช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติและป้องกันมะเร็งเนื่องจากมีสารสีย้อมแอนโทไซยานิน

ไฟเบอร์ซึ่งอุดมไปด้วยหัวไชเท้าช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ปรับปรุงการย่อยอาหาร ขจัดคอเลสเตอรอลและสารพิษออกจากร่างกาย จึงช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญ

หัวไชเท้ายังมีไฟโตไซด์จำนวนมากที่เรียกว่ายาปฏิชีวนะตามธรรมชาติซึ่งถือเป็นตัวช่วยที่ดีที่สุดสำหรับการป้องกันโรคหวัดอย่างถูกต้อง

ผักเพื่อสุขภาพนี้ยังรวมอยู่ในคำแนะนำของนักโภชนาการด้วย ปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำมากพูดได้ด้วยตัวมันเอง: หัวไชเท้า 100 กรัมมีเพียง 14 กิโลแคลอรี ดังนั้นการกินหัวไชเท้าจะช่วย “ละคายเคือง” หลังจากผ่านฤดูหนาวอันยาวนาน

โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม โซเดียม - หัวไชเท้าก็มีครบ ผักเล็กๆ แบบนี้มีสารอาหารมากมาย!

แต่ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและลำไส้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีอาการกำเริบไม่ควรใช้หัวไชเท้าในทางที่ผิด

นั่นคือคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายในผักหัวไชเท้าขนาดเล็กราคาไม่แพง อย่าประมาทเขา!