กะหล่ำปลีคะน้า: คุณสมบัติหลักและลักษณะของสายพันธุ์
ผักคะน้าเป็นพืชในตระกูลกะหล่ำปลีและเป็นที่รู้จักในชื่อต่างๆ เช่น “grunkol” หรือ “browncol” คุณสมบัติหลักของพันธุ์นี้คือกะหล่ำปลีไม่มีหัวที่เรียกว่า
เนื้อหา:
กะหล่ำปลีคะน้า: คุณสมบัติของสายพันธุ์
สายตาอาจมีลักษณะคล้ายกับงานฉลุ ใบผักกาดหอม. มีความเห็นว่าพันธุ์คะน้าเป็นพันธุ์ที่ใกล้เคียงที่สุดของกะหล่ำปลีป่า นี่คือหลักฐานจากความคล้ายคลึงภายนอกของพวกเขาด้วย อย่างไรก็ตามประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของผักนี้มีต้นกำเนิดมาจากที่ใดยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด
ตั้งแต่ปีที่สองของชีวิตพืชจะผลิตดอกไม้ ใบไม้มีสีเขียวหรือสีม่วง กะหล่ำปลีทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันอย่างไม่น่าเชื่อ เธอรู้สึกค่อนข้างปกติทั้งที่อุณหภูมิ -7 องศาและ +27 องศาเซลเซียส สิ่งนี้ทำให้คุณสามารถปลูกพืชในเขตภูมิอากาศและละติจูดที่แตกต่างกันได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ
แม้จะมีสารอาหารและองค์ประกอบย่อยสูง แต่กะหล่ำปลีหลากหลายชนิดนี้มักไม่สามารถพบได้ในอาหารร้านอาหารชื่อดัง สำหรับใช้ในการปรุงอาหารในร้านกาแฟและสถานประกอบการจัดเลี้ยงอื่น ๆ มักใช้กะหล่ำดาวหรือบรอกโคลี อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องที่ไม่อาจยกโทษให้ประมาทประโยชน์ของการกินผักคะน้าได้ใบของมันมีองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมหาศาลที่จำเป็นต่อร่างกาย
ผักคะน้ามีความพิเศษ พันธุ์กะหล่ำปลี. ใบอ่อนของพืชมักรับประทานกันมากที่สุด ก้านค่อนข้างแข็งและหยาบกว่า ดังนั้นจึงแปรรูปได้ยากกว่า นอกจากนี้ กะหล่ำปลีพันธุ์นี้ยังปลูกเป็นพืชอาหารสัตว์หรือใช้เพื่อการตกแต่งเท่านั้น เนื่องจากมีรูปลักษณ์ที่สด น่าดึงดูด และดั้งเดิม
ประโยชน์ต่อสุขภาพของกะหล่ำปลีคะน้า
ประโยชน์ของผักคะน้าต่อร่างกายมนุษย์นั้นมากกว่าความสามารถในการตกแต่งของกะหล่ำปลีพันธุ์นี้หลายเท่า ในแง่ของเนื้อหาขององค์ประกอบที่มีประโยชน์สามารถเรียกได้ว่าเป็นผู้นำในบรรดาผัก
รวมอยู่ด้วย ใบกะหล่ำปลี มีอยู่:
- โปรตีนย่อยง่ายที่มีกรดอะมิโนหลายชนิด
- กรดไขมันโอเมก้า-3
- วิตามินเอและซีที่จำเป็นต่อร่างกาย
- แคลเซียมที่มีการดูดซึมสูง
- แมกนีเซียม - ช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
- กลูโคราพานินเป็นสารที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็งและต้านเชื้อแบคทีเรีย
- Indole-3-carbinol เป็นองค์ประกอบที่รู้จักกันดีในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการ
กะหล่ำปลีพันธุ์นี้มีประโยชน์:
- ด้วยปริมาณโปรตีนที่ไม่เพียงพอ การรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำ และการรับประทานอาหารมังสวิรัติ
- ด้วยภาวะขาดแคลเซียมในร่างกาย
- คุณประโยชน์ในฐานะแหล่งสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระ
- สำหรับการป้องกันโรคทางการมองเห็น รวมถึงในช่วงที่มีการมองเห็นมาก (การทำงานที่คอมพิวเตอร์ การอ่านและการกรอกเอกสาร ฯลฯ)
- เมื่อรวมอยู่ในอาหารปกติ เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันและเสริมสร้างความเข้มแข็งของร่างกายโดยทั่วไป
- สำหรับโรคอ้วนเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด
สำหรับตอนนี้, คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลี ผักคะน้าได้รับการศึกษาอย่างรอบคอบโดยผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันวิทยาศาสตร์และสถาบันทางการแพทย์หลายแห่ง ประสิทธิภาพของมันได้รับการเปิดเผยแล้วในการรักษาโรคบางชนิด รวมถึงโรคทางการมองเห็น สารเคมีและพิษอื่นๆ รวมถึงอาการเจ็บปวดอื่นๆ อีกมากมาย
ปลูกผักคะน้าอย่างไร?
พันธุ์กะหล่ำปลีนี้ไม่โอ้อวดอย่างยิ่งต่อสภาพการเจริญเติบโต สามารถเติบโตได้ในเกือบทุกสภาพอากาศและปรับให้เข้ากับดินทุกประเภทได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม กะหล่ำปลีจะรู้สึกดีที่สุดในดินทราย เลนหรือดินเหนียวปานกลางที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ไม่จำเป็นต้องใช้ปุ๋ยอินทรีย์และสารเติมแต่ง
ตามกฎแล้วกะหล่ำปลีจะปลูกหลังจากเก็บเกี่ยวพืชผักอื่น ๆ ที่สุกแล้วภายในสิ้นเดือนกรกฎาคม ท้ายที่สุดตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนสิงหาคมเป็นฤดูกาลที่เหมาะสมที่สุดในการปลูกผักคะน้า การปลูกเดือนสิงหาคมให้ผลดีหากอากาศดีในช่วงเดือนกันยายน-ตุลาคม
ต้นกล้าจะดีกว่า เติบโตในที่โล่ง. หลังจากการงอกจะมีการใส่ปุ๋ย 2.2% เพื่อให้หน่อแข็งแรงขึ้น เวลาที่ดีที่สุดในการหว่านคือ 5-6 สัปดาห์ก่อนปลูกต้นกล้า
เวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวคือต้นเดือนกุมภาพันธ์ ท้ายที่สุดแล้วจะได้รับคุณสมบัติรสชาติที่แท้จริงเฉพาะเมื่อเริ่มมีน้ำค้างแข็งครั้งแรกเท่านั้น เมื่อเก็บเกี่ยว จะกำจัดเฉพาะส่วนบนของพืชออก เหลือรากไว้ที่ดิน
ผักคะน้าไม่โอ้อวดและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ สามารถปลูกได้แม้ในสภาพห้องในภาชนะที่เพียงพอสำหรับการพัฒนาระบบรากอย่างสมบูรณ์
วิดีโอเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการใช้ผักคะน้า:
ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับสวนผัก
