แครอทสีเหลือง, รูปถ่าย, มีพันธุ์อะไรบ้าง, คุณสมบัติของการเพาะปลูกและการดูแลรักษา

สำหรับผู้บริโภคที่คุ้นเคยกับสีส้มเข้มของผัก แครอทสีเหลืองอาจดูแปลก อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าจะด้อยกว่าสีส้มในทางใดทางหนึ่ง

เนื้อหา:

• แครอทสีเหลืองคืออะไร?
• ในรูปจะเป็นอย่างไร พันธุ์ยอดนิยม
• ต่างจากสีแดงยังไง.
• แครอทอุซเบกสีเหลืองเหมาะสำหรับ pilaf ใช้ในการปรุงอาหาร
• เมล็ดแครอทสีเหลืองหาซื้อได้ที่ไหน
• คุณสมบัติของการหว่านและการดูแลรักษา
• มีประโยชน์อะไร
• ใครมีข้อห้ามรับประทาน
• ความคิดเห็นของชาวเมืองในฤดูร้อนเกี่ยวกับรสชาติและผลผลิตของพืช

แครอทสีเหลืองคืออะไร?

นอกเหนือจากสีเหลืองที่เข้มข้นของพืชรากแล้ว สายพันธุ์นี้ยังแตกต่างจากสีส้มทั่วไปเล็กน้อย

ลักษณะเฉพาะของแครอท ได้แก่ :

• สีเขียวสดใส ยอดไม่สูง มีใบผ่า มีรูปร่างเหมือนขนนก
• พืชรากสีเหลืองที่อุดมสมบูรณ์มีรูปร่างยาว สีนี้ได้มาจากการมีเอนไซม์แซนโทฟิลล์อยู่ในพืชราก
• มันแตกต่างจากประเภทอื่นไม่เพียง แต่ในด้านสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย มีรสหวานและเข้มข้นกว่าพันธุ์ส้ม
• รากผักมีความฉ่ำน้อยกว่าส้มและมีลูทีนจำนวนมาก สารนี้ป้องกันการเกิดโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ในฐานะผลิตภัณฑ์ ผักรากนี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและต้องใช้ความร้อนจำนวนมากเพื่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาตามปกติ ดังนั้นการปลูกพันธุ์ดังกล่าวในสภาพอากาศหนาวเย็นจึงมีประโยชน์เพียงเล็กน้อย

ในรูปจะเป็นอย่างไร พันธุ์ยอดนิยม

ในภาพ ต้นไม้ชนิดนี้แตกต่างจากสีส้มเล็กน้อยยกเว้นสี

ในบรรดาพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีสามพันธุ์:

• ดวงอาทิตย์สีเหลืองหรือดวงอาทิตย์สีเหลือง - รูปร่างของพืชรากมีลักษณะคล้ายแกนหมุนและมีความยาวถึง 19 เซนติเมตร ผลไม้สุกเต็มที่ภายใน 90 วัน เหมาะสำหรับการทอด บรรจุกระป๋อง และบริโภคสด แต่เก็บไว้ได้ไม่ดีโดยไม่ต้องแปรรูป
• เยลโลว์สโตนเป็นพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพื้นที่ที่มีดินร่วนและมีความทนทานต่อเชื้อโรคหลายชนิด รากมีลักษณะเป็นแกนบางและยาวได้ถึง 23 เซนติเมตร ความหลากหลายนั้นทำให้สุกเร็วและมีการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์
• Mirzoi 304 - แหล่งกำเนิดของพันธุ์นี้คืออุซเบกิสถาน ผักรากสีเหลืองมีความโดดเด่นด้วยสีเขียวเล็กน้อยที่ฐาน รูปร่างคล้ายทรงกระบอกปลายมน เติบโตได้ยาวสูงสุด 15 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม. ผลผลิตเฉลี่ยในเขตอบอุ่นอยู่ที่ 6.5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ยิ่งใกล้ทางเหนือมากเท่าไหร่ผลผลิตก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น พันธุ์นี้งอกเร็วและทำให้สุกภายในหนึ่งร้อยวัน Mirzoi 304 ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว แต่ใช้สำหรับการบริโภคสดและการทำน้ำผลไม้

พันธุ์ทั้งหมดจะเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่อบอุ่น ซึ่งให้ผลผลิตมากที่สุด อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในพื้นที่ภาคเหนือ ก็สามารถเก็บแครอทได้เพียงพอจากการปลูกครั้งเดียว

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอที่น่าสนใจเกี่ยวกับแครอทสีเหลือง:

ต่างจากสีแดงยังไง.

นอกจากความจริงที่ว่าประเภทนี้จะชุ่มฉ่ำน้อยกว่าสีแดงแล้ว ยังมีองค์ประกอบทางเคมีที่แตกต่างกันอีกด้วย

เหลืองจังเลย แครอท มีสารและวิตามินที่มีประโยชน์เช่น:

• ฟลูออรีนและแคลเซียม
• เหล็ก โซเดียม และไอโอดีน
• ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม
• สังกะสีและแมกนีเซียม
• วิตามินคอมเพล็กซ์: A, PP, B, C และอื่นๆ

ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้นี้คือ 330 กิโลแคลอรี/กก. ดังนั้นคุณจึงไม่ควรบริโภคมากเกินไป อย่างไรก็ตาม ในปริมาณที่พอเหมาะ สายพันธุ์สีเหลืองจะช่วยป้องกันโรคต่างๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดได้

แครอทอุซเบกสีเหลืองเหมาะสำหรับ pilaf ใช้ในการปรุงอาหาร

แม้จะมีเฉดสีที่ผิดปกติในการปรุงอาหารนี้ แครอท ใช้ในลักษณะเดียวกับคู่สีแดง สามารถรับประทานดิบๆ หั่นเป็นชิ้นๆ หรือใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซุป น้ำซุป และซอสก็ได้ สิ่งเดียวคือคุณจะได้น้ำผลไม้ประเภทนี้น้อยกว่าจากสีแดง

แครอททั้งสีแดงและสีเหลืองมีความเหมาะสมเท่าเทียมกันในการเตรียมพิลาฟ ตามหลักการแล้วควรมีจำนวนเท่ากันและเพียงเท่านี้คุณก็สามารถเตรียม pilaf ที่อร่อยได้อย่างแท้จริง

เพื่อให้น้ำซุปที่มีรากผักมีรสชาติอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แนะนำให้อบหรือทอดไว้ล่วงหน้าจนเป็นสีเหลืองทอง มันไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย

เพื่อรักษาวิตามิน ผลไม้สามารถละลายในน้ำมันและใส่ในจานได้ ตามหลักการแล้ว ให้เพิ่มส่วนผสมนี้ประมาณ 15-20 นาทีก่อนที่จานจะสุกเต็มที่

เมล็ดแครอทสีเหลืองหาซื้อได้ที่ไหน

แม้ว่าผักรากเหล่านี้จะเป็นเรื่องแปลกสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ก็ไม่ใช่ผักที่มีเอกลักษณ์และแปลกใหม่ที่คุณต้องมองหามาเป็นเวลานาน คุณสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์ได้ที่ตลาดแม้ว่าคุณจะต้องเดินไปรอบๆ

คุณสามารถค้นหาเมล็ดพันธุ์ได้เร็วขึ้นในร้านค้าออนไลน์ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากมีอันตรายจากการถูกหลอกลวง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ เพียงสั่งซื้อบนเว็บไซต์ที่คุณได้สั่งซื้อไปแล้วหรือเว็บไซต์ที่อยู่ในรายการแรกในผลการค้นหา

คุณสามารถหาเมล็ดพันธุ์ในเมืองใดก็ได้แม้ว่าคุณจะต้องวิ่งไปรอบ ๆ สักหน่อยก็ตาม แม้ว่าจะไม่หายาก แต่พืชชนิดนี้ก็ยังไม่แพร่หลายเพียงพอ

คุณสมบัติของการหว่านและการดูแลรักษา

กระบวนการปลูกพืชรากสีเหลืองเป็นไปตามรูปแบบปกติ รวมถึงการเตรียมการหว่าน การหว่าน การดูแล และการเก็บเกี่ยว

อย่างไรก็ตาม แต่ละขั้นตอนเหล่านี้มีคุณสมบัติหลายประการที่แนะนำให้ใส่ใจ:

• ก่อนที่คุณจะเริ่มปลูกขอแนะนำให้คลายดินสำหรับแครอทหากจำเป็นโดยกำจัดวัชพืชที่งอกออก
• ตรวจสอบเมล็ดโดยการเทน้ำอุ่น พวกที่ลอยขึ้นมาไม่เหมาะที่จะลงจอด หลังจากตรวจสอบแล้ว ให้นำเมล็ดพืชใส่ถุงผ้าแล้วแช่ในน้ำอุ่นก่อน แล้วจึงแช่ในน้ำเย็น ซึ่งจะช่วยฆ่าเชื้อวัสดุปลูก
• การรักษาด้วยสารกระตุ้นการเจริญเติบโต - สารละลายโพแทสเซียมและแมงกานีสเป็นเวลา 24 ชั่วโมงหลังจากนั้นแนะนำให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและแห้ง
• ปลูกหลังจากดินอุ่นขึ้นอย่างน้อย + 16 C;
• ขอแนะนำให้ปลูกเมล็ดบนเตียงโดยมีระยะห่างระหว่างเมล็ด 20 ซม. และระยะห่างระหว่างเมล็ด 2 ซม.
• เมื่อหว่านเมล็ดแล้ว จำเป็นต้องให้น้ำเพียงพอ ในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้น้ำขังในดินโดยรดน้ำไม่เกินหนึ่งครั้งทุกสามวัน
• หลังจากรดน้ำแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันการก่อตัวของเปลือกโลกซึ่งจะป้องกันการงอกของเมล็ด
• ต้องแน่ใจว่าได้กำจัดวัชพืชหรือคลุมดินด้วยตนเองเป็นระยะ
• ระยะเวลาเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุ์ที่ปลูก คุณสามารถระบุได้โดยการดึงรากหลายๆ อันออกมาแล้วประเมินด้วยสายตา

สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าสามารถเก็บผักรากที่ไม่เสียหายได้เป็นเวลานานเท่านั้นและต้องตัดยอดออกจากผักเหล่านั้น หากไม่ทำเช่นนี้ผักก็อาจจะงอกขึ้นมาอีกครั้ง

เราขอเชิญชวนให้คุณเรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดของการปลูกแครอทอย่างเหมาะสมโดยดูวิดีโอ:

มีประโยชน์อะไร

คุณสมบัติหลักของพืชรากประเภทนี้คือความสามารถในการรักษาโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด และนี่ไม่ใช่แค่ข้อสันนิษฐานของนักสมุนไพรประจำบ้านเท่านั้น แต่เป็นข้อเท็จจริงที่พิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์จากเนเธอร์แลนด์

จากการทดลองนี้ นักวิทยาศาสตร์พบว่าผู้ที่บริโภคแครอทสีเหลือง 25 กรัมต่อวัน มีโอกาสน้อยที่จะบ่นเกี่ยวกับโรคหลอดเลือดหัวใจ

คุณสมบัตินี้สามารถเห็นได้ในแครอททุกชนิด แต่เป็นแครอทสีเหลืองที่เด่นชัดที่สุด ดังนั้นจึงแนะนำให้ผู้ป่วยโรคหัวใจรวมไว้ในอาหารด้วย

ใครมีข้อห้ามรับประทาน

อย่างไรก็ตามแม้จะมีข้อดีทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ แต่ก็มีข้อเสียอยู่หลายประการเช่นกัน มีไม่มากนัก แต่ก็ยังควรค่าแก่การจดจำเพื่อไม่ให้ตกอยู่ในสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์

ก่อนอื่น สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่ามูลค่ารายวันคือ 25 กรัมของผลิตภัณฑ์ หากบรรทัดฐานนี้เกินระบบและเกินมาตรฐานอย่างมาก อาจมีความเสี่ยงที่จะเกิดความอิ่มตัวของเบต้าแคโรทีนมากเกินไป ส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดแคโรทีนเมียโดยมีผิวเหลือง

ไม่มีอะไรผิดปกติในเรื่องนี้ - การเปลี่ยนแปลงสีผิวเป็นอาการเดียวของพยาธิวิทยาและเพื่อกำจัดมันออกไปก็เพียงพอที่จะแยกผลิตภัณฑ์ออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์เป็นเวลาหลายสัปดาห์

นอกจากนี้ ไม่แนะนำให้ใช้แครอทมากเกินไปสำหรับผู้ที่:

• พวกเขาสูบบุหรี่
• ทนทุกข์ทรมานจากแผลในกระเพาะอาหารและปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์
• เป็นโรคเบาหวาน
• พวกเขาเป็นโรคภูมิแพ้

นี่ไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีข้อห้ามโดยสิ้นเชิง แต่แนะนำให้ควบคุมการบริโภค

ความคิดเห็นของชาวเมืองในฤดูร้อนเกี่ยวกับรสชาติและผลผลิตของพืช

ผักรากสีเหลืองนั้นไม่ธรรมดาเหมือนผักสีส้ม แต่ก็สามารถเอาชนะใจชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนได้เช่นกัน เนื่องจากการดูแลก็ไม่ต่างจากการดูแลแครอทชนิดอื่นๆ จึงไม่ใช่เรื่องยาก

ในการรีวิวชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนมักจะสังเกตรสชาติซึ่งโดดเด่นด้วยความร่ำรวยและให้ผลตอบแทนสูง มีผักรากจำนวนมากโดยเฉพาะในภาคใต้

ไม่มีบทวิจารณ์เชิงลบมากนัก ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับความชอบส่วนตัว บางคนสังเกตว่าผักไม่ฉ่ำพอ

อย่างไรก็ตามยังมีบทวิจารณ์เชิงบวกอีกมากมายซึ่งยืนยันเฉพาะคุณสมบัติเชิงบวกที่ระบุของผลิตภัณฑ์เท่านั้น

การปลูกแครอทสีเหลืองบนเตียงในสวนจะไม่ใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ยังไม่แพร่หลายในประเทศเพียงพอ แต่ก็ไม่ทำให้เกิดความสับสนอีกต่อไป และกำลังหาผู้สนับสนุนมากขึ้นเรื่อยๆ