แตง - เบอร์รี่หรือผักแก้ปริศนาของพืชแตงที่คุณชื่นชอบ

แตงโม – หนึ่งในพืชตระกูลแตงที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดชนิดหนึ่ง เนื้อมีความฉ่ำหวานและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษและจะทำให้คนไม่กี่คนที่เฉยเมย พืชชนิดนี้อาศัยอยู่ในกระท่อมและสวนผักบ่อยครั้ง ชื่อผลไม้ที่ถูกต้องคืออะไร? แตงโม - เบอร์รี่หรือผัก? มาดูกันดีกว่า

เนื้อหา:

1. คำอธิบายของพืช
2. ประวัติความเป็นมาและการคัดเลือก
3. เงื่อนไขใดที่จำเป็นสำหรับการเติบโต
4. แตงเป็นผลไม้หรือไม่?
5. บางทีแตงโมอาจเป็นเบอร์รี่?
6. ความคล้ายคลึงกับผัก
7. ผลไม้มีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์อะไรบ้าง?
8. อิทธิพลของการรักษาและการประยุกต์ใช้

คำอธิบายของพืช

ตอนนี้เป็นพืชที่ปลูกและพบได้เฉพาะในแปลงสวนเท่านั้น มันไม่เติบโตในป่า บ้านเกิดของมันคืออินเดียและเอเชียกลางซึ่งแพร่กระจายไปทั่วโลก

ปลูกในประเทศส่วนใหญ่ที่มีภูมิอากาศอบอุ่น ปัจจุบันมีพันธุ์พืชมากมายในตลาด มีตัวอย่างมีลักษณะกลม ทรงกระบอก ยาว น้ำหนักของผลไม้แต่ละผลแตกต่างกันไปตั้งแต่ 0.5 ถึง 15-16 กก. ขึ้นอยู่กับชนิด ผลสุกมีสีเหลือง สีเขียว สีเบจ และมีแถบหรือรอยปน พื้นผิวของเปลือกเรียบหรือหยาบ

ข้างในมีเนื้อสีขาวหรือสีเหลืองอ่อนหุ้มด้วยเมล็ดพืช เมล็ดจะถูกปอกเปลือกก่อนรับประทาน เปลือกก็ไม่กิน

พืชชนิดนี้อยู่ในสกุล แตงกวาตระกูลฟักทองและจัดเป็นสมุนไพรคืบคลานประจำปี น่าแปลกที่ญาติสนิทของเธอ - แตงกวาต่อไปเป็นแตงโมและฟักทอง

ดังนั้นจึงมีการถกเถียงกันในปัจจุบันว่าจะจำแนกพืชได้ที่ไหน - เป็นผักเบอร์รี่หรือผลไม้

ลำต้นถูกยึดด้วยไม้เลื้อยและมีความยาว 2-4 ม. รากได้รับการพัฒนาอย่างดีและขยายลึก 2 ม. และไปด้านข้าง ผลไม้ 2 ถึง 7 ผลเติบโตบนลำต้นเดียว พันธุ์ต้นมีประสิทธิผลมากที่สุดจากยอดของพันธุ์ปลายสามารถเก็บได้ไม่เกินสามหน่วย

เยื่อกระดาษเป็นน้ำ 90% ส่วนที่เหลือเป็นน้ำตาล องค์ประกอบนี้ให้ความชุ่มฉ่ำและความหวาน

นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว เยื่อกระดาษบริโภคสดแห้งและบรรจุกระป๋อง ผลไม้ทำแยมที่ยอดเยี่ยม ไอศกรีม แยมผิวส้ม ผลไม้แช่อิ่ม แยม และผลไม้หวาน

ประวัติความเป็นมาและการคัดเลือก

แตงสมัยใหม่เป็นพืชที่ปลูกโดยผู้เพาะพันธุ์โดยเฉพาะ นักวิทยาศาสตร์พบภาพวาดที่แสดงถึงผลไม้ที่คล้ายกันบนสิ่งของในบ้านของชาวอียิปต์โบราณ

บรรพบุรุษสายตรงของแตงชนิดที่เราคุ้นเคยนั้นไม่พบในธรรมชาติ พืชป่ายังคงพบได้ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ ถิ่นอาศัย: อินเดีย, อิหร่านตะวันตกเฉียงเหนือ, แอฟริกาเหนือ พันธุ์ไร่มีขนาดเล็ก ไม่มีความหวาน และมีลักษณะคล้ายกับผัก (แตงกวา) มากกว่า ในประเทศตะวันออกมีการใช้ผลไม้ป่าเป็นอาหาร

การกำหนดบ้านเกิดเป็นเรื่องยากมาก ผู้อยู่อาศัยในเอเชีย อัฟกานิสถาน อิหร่าน และดินแดนใกล้เคียงมีส่วนร่วมในการเพาะปลูก ด้วยการเลือกสรรทำให้สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติ รูปร่าง และขนาดได้ ในอุซเบกิสถานมีมากกว่า 100 สายพันธุ์ซึ่งมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ

จากอินเดียมาถึงพื้นที่อันกว้างใหญ่ของจีนซึ่งมีสายพันธุ์ใหม่เกิดขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 8 ดังนั้นจึงมีทฤษฎีที่ว่าจีนมีส่วนสนับสนุนอย่างมากต่อการเพาะปลูกและการผลิตผลไม้ดังกล่าวที่มีอยู่ในปัจจุบัน

ปัจจุบันมีพันธุ์ไม้มากมายในโลก ทั้งพันธุ์ต้านทานและไม่ชอบความร้อนน้อย ปลูกในพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่หลังจากนั้นจึงส่งไปขายหรือแปรรูป

พืชเจริญเติบโตได้ดีและออกผลในละติจูดของเรา โดยเฉพาะในพื้นที่อบอุ่น แตงได้รับการปรับให้เหมาะสมในระดับปานกลาง ภูมิอากาศ. สับปะรดพันธุ์หายากได้รับการพัฒนาโดยมีลักษณะเนื้อเป็นสีแดง

พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Torpeda และ Mirzachulsky ซึ่งมีรสชาติพิเศษและขนส่งได้ดี

ต้องมีเงื่อนไขอะไรบ้างในการปลูกแตง?

การจำแนกประเภทของแตงยังคงมีปัญหาอยู่ การพัฒนาของหน่อเกิดขึ้นเหมือนกับหญ้าประจำปี และการเพาะปลูกก็เหมือนกับการปลูกแตง

เป็นเรื่องแปลกเกี่ยวกับแสงและความชื้น สำหรับการปลูก ให้เลือกพื้นที่ที่มีแสงสว่างมากที่สุด ป้องกันจากลมพัดและลมกระโชกแรง ก่อนปลูกให้ขุดดิน

พืชผลชนิดนี้ต้องใช้พื้นที่ขนาดใหญ่ แต่ละโรงงานจัดสรรพื้นที่ 1-1.5 ตารางเมตร เมตร

เมื่อเวลาผ่านไป ขนตาจะยาวขึ้นอย่างมาก ซึ่งกินพื้นที่มาก หากต้องการเก็บเกี่ยวควรปลูกในดินที่อุดมสมบูรณ์และไม่เค็ม ดิน.

การบีบจะช่วยเพิ่มผลผลิตและเร่งการสุกของผลไม้ การตัดแต่งกิ่งหลักหลังจากนั้นจะเปิดใช้งานการพัฒนาลำต้นด้านข้าง เพื่อป้องกันไม่ให้พืชสูญเสียความแข็งแรงและผลิตรังไข่ ให้ทิ้งหน่อไว้ไม่เกินสามหน่อ

ทนอุณหภูมิสูงถึง +38 C อย่างไรก็ตามในความร้อนไม่ควรปล่อยให้ดินแห้ง การรดน้ำ ควรจะอุดมสมบูรณ์และสม่ำเสมอ พืชจะอยู่รอดได้ในดินแห้ง แต่รสชาติจะทนทุกข์ทรมาน

สำหรับภูมิภาคที่มีอุณหภูมิต่ำกว่าควรเลือกพันธุ์ดัดแปลงพิเศษจะดีกว่าพันธุ์ทนความเย็นจะมีรสหวานน้อยกว่า

แตงเป็นผลไม้หรือไม่?

แม้จะมีการจำแนกประเภทและการเปรียบเทียบต่างกัน แต่แตงมักถูกเรียกว่าผลไม้ ผลไม้มีเนื้อฉ่ำมีกลิ่นหอมและมีรสน้ำผึ้ง คุณสมบัติดังกล่าวเป็นลักษณะของผลไม้

ตามคำอธิบายทางพฤกษศาสตร์ ผลไม้ – พืชที่มีผลไม้เติบโตบนต้นไม้หรือพุ่มไม้ มันไม่สามารถเป็นผลไม้ตามคำนิยามได้ นั่นคือแตงที่เติบโตบนพื้นดินเหมือนหญ้าจะอยู่ใกล้กับผลเบอร์รี่หรือผักมากขึ้น

ในขณะเดียวกัน แนวคิดเรื่อง "ผลไม้" มักถูกแทนที่ด้วยคำว่า "ผลไม้" ในการทำอาหารคุณไม่น่าจะเจอคำจำกัดความอื่นใดนอกจาก ผลไม้. คนส่วนใหญ่เรียกผลไม้ด้วยวิธีนี้เมื่อหั่นก่อนรับประทาน

บางทีแตงโมอาจเป็นเบอร์รี่?

ก็สันนิษฐานได้ว่าแตงเป็นผลเบอร์รี่ สมมติฐานนี้มีเมล็ดพืชที่มีเหตุผลผลไม้จัดเป็นผลเบอร์รี่ตามเกณฑ์ต่อไปนี้:

• เติบโตบนพื้นดินเหมือนผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่
• เนื้อหวานฉ่ำ
• ศูนย์กลางอ่อนและมีเมล็ด

ความแตกต่างอยู่ที่จำนวนเมล็ดที่มากขึ้นและเปลือกซึ่งแบ่งออกเป็นสามชั้น เกณฑ์การจำแนกประเภทที่สำคัญก็คือขนาดของทารกในครรภ์ด้วย ต่างจากรุ่นเล็กตรงที่มันมีขนาดใหญ่มาก แล้วทำไม แตงโม เบอร์รี่ แต่ไม่ใช่แตงโมเหรอ?

ท้ายที่สุดแล้วขนาดของมันก็ใหญ่โตมาก ที่จริงแล้วความคิดเห็นที่ว่าแตงโมเป็นผลเบอร์รี่นั้นไม่ถูกต้องทั้งหมด แม้จะมีคุณสมบัติเช่นเนื้อฉ่ำ แต่การมีเมล็ดและผิวหนังบาง ๆ แต่ก็มีความแตกต่าง

แตงโมเป็นผลไม้หรือผัก?

เป็นการถูกต้องที่สุดที่จะระบุคุณลักษณะดังกล่าว ฟักทอง. เรียกอีกอย่างว่าผลเบอร์รี่ปลอม ตามลักษณะทางพฤกษศาสตร์ ฟักทองมีเปลือกที่ชุ่มฉ่ำ มีเมล็ดจำนวนมากที่มีเปลือกแข็ง และเติบโตจากรังไข่ส่วนล่างมันยังโดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่ไม่เหมือนผลเบอร์รี่

การจำแนกแตงเป็นฟักทองนั้นถูกต้องที่สุด มันตรงกับคำจำกัดความนี้มากที่สุด

ความคล้ายคลึงกันระหว่างแตงกับผัก

แทบไม่มีใครคิดว่าแตงเป็นผักหรือเรียกอย่างนั้น อย่างไรก็ตาม จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ สมมติฐานนี้ใกล้เคียงกับความจริงมากที่สุด เช่นเดียวกับผักอื่นๆ ผลไม้สามารถรับประทานได้และผลิตจากสมุนไพร

เราต้องไม่ลืมว่าญาติสนิทที่สุดของแตงโมก็คือ แตงกวา. ผลไม้ป่ามีลักษณะและรสชาติคล้ายกับแตงกวาอย่างใกล้ชิด

ข้อโต้แย้งต่อไปนี้สนับสนุนการจำแนกประเภทผัก:

• รูปร่างและโครงสร้างของใบคล้ายกับแตงกวา
• สีของผลสุกมีลักษณะคล้ายแตงกวา
• ระบบรากคล้ายกับแตงกวา

ตัวอย่างเช่น ในญี่ปุ่น พวกเขาปลูกพันธุ์ที่ไม่หวานและเตรียมสลัดผักจากพวกเขา หากจัดเป็นฟักทอง ฟักทองเป็นผลเบอร์รี่หรือผัก? สถานการณ์นี้คลุมเครือพอๆ กับการระบุตัวตนของแตงโม

หากคุณเลือกจากสามอย่าง: ผลเบอร์รี่ ผัก และผลไม้ การจัดประเภทแตงเป็นผักถือเป็นวิธีที่ถูกต้องที่สุด ผักเป็นส่วนที่กินได้ของพืชสมุนไพร

ความคิดเห็นจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอุตสาหกรรมที่ใช้ผลไม้ ยังไม่มีคำจำกัดความที่ชัดเจนและเป็นเอกฉันท์ ผลไม้ของพืชอธิบายได้ดีที่สุดว่าเป็นฟักทองมากกว่าเบอร์รี่ จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ การจำแนกพวกมันเป็นผัก และจากมุมมองการทำอาหาร ถือเป็นผลไม้จะถูกต้องมากกว่า

ผลไม้มีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์อะไรบ้าง?

เป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีคุณสมบัติทางโภชนาการ ผลไม้ประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่ (88-90 กรัม) ส่วนสำคัญรองลงมาคือคาร์โบไฮเดรต 8-10 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ส่วนประกอบที่เหลือ ได้แก่ โปรตีน เส้นใย เพคติน เถ้า และกรดอินทรีย์

เป็นแหล่งสะสมวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์เยื่อกระดาษมีธาตุเหล็กและโพแทสเซียมที่มีความเข้มข้นสูง ดังนั้นจึงมักแนะนำให้บริโภคสำหรับโรคโลหิตจาง, โรคหัวใจ, โรคไขข้อและโรคเกาต์

ผลไม้อุดมไปด้วยปริมาณซิลิกอนสูง นักวิจัยทางวิทยาศาสตร์ตั้งข้อสังเกตว่าองค์ประกอบนี้มีความสำคัญมาก ซิลิคอนมีผลดีต่อการทำงานของสมอง และจำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาทและระบบขับถ่าย สภาพของผิวหนังและเส้นผมขึ้นอยู่กับการเข้าสู่ร่างกาย

ในบรรดาพืชตระกูลแตง แตงอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิกมากที่สุด นอกจากนี้ยังมี วิตามิน หมู่ B, C, PP, EE, กรดโฟลิก..

ผลไม้มีเบต้าแคโรทีนมากกว่าในแครอท ส่วนประกอบนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความเรียบเนียนของผิวและให้เฉดสีที่น่าพึงพอใจ ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และขจัดสารพิษ

อุดมไปด้วยธาตุไมโครและธาตุหลัก เช่น แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม อิโนซิทอล มันยังมีทองคำอยู่ด้วย

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยสารที่กระตุ้นการผลิตเซโรโทนินซึ่งช่วยเพิ่มอารมณ์ นี่คือของหวานที่ดีที่สุดที่มีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตามนักโภชนาการไม่แนะนำให้คนที่มีน้ำหนักเกินถูกพาไปกินเนื้อ

สินค้ามีมูลค่าสูงในภาคตะวันออก พวกเขาเชื่อว่าผลไม้ให้ความอ่อนเยาว์ ให้ความสดชื่นแก่ริมฝีปาก ให้ความแข็งแรง และทำให้ดวงตาดูอ่อนเยาว์ และเป็นการยากที่จะไม่เห็นด้วยกับสิ่งนี้

อิทธิพลของการรักษาและการประยุกต์ใช้

นี่ไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย ส่วนประกอบที่มีคุณค่าทำให้มีประโยชน์อย่างยิ่ง ผลไม้มีผลดีต่ออวัยวะและระบบของร่างกายมนุษย์

ระบบประสาท

ช่วยบรรเทาความตึงเครียดทางประสาท ปรับปรุงการนอนหลับ และบรรเทาอาการหงุดหงิด ในขณะเดียวกันก็กระตุ้นกิจกรรมทางจิตและปรับปรุงความจำ เนื้อฉ่ำสักสองสามชิ้นจะช่วยให้คุณสดชื่น ยกระดับจิตใจ และบรรเทาความเหนื่อยล้า

หัวใจและหลอดเลือด

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าผู้ที่ใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำจะมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจน้อยกว่า การรับประทานผลไม้จะช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดแข็งตัวไปพร้อมๆ กัน

อวัยวะปัสสาวะ

แนะนำสำหรับอาการท้องผูกและปัญหาลำไส้อื่นๆ มันทำหน้าที่อย่างอ่อนโยน ปรับการย่อยอาหารให้เป็นปกติ ป้องกันการเกิดนิ่วในไต และปรับปรุงการทำงานของไต

เม็ดเลือด

เนื่องจากมีธาตุเหล็กและองค์ประกอบอื่น ๆ สูงจึงใช้ผลิตภัณฑ์หลังการผ่าตัดและสำหรับโรคโลหิตจาง

มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเด่นชัดและบรรเทาอาการบวม เนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง ผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่เป็นโรคตับจึงบริโภคแตงโมด้วยความระมัดระวัง

ใช้สำหรับลดน้ำหนัก. ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมน้ำผลไม้จากแตง มะเขือเทศ และแอปเปิ้ล การรับประทานเนื้อผลไม้ในตอนเช้าขณะท้องว่างยังช่วยเร่งการเผาผลาญและช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย

เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์นี้ช่วยบรรเทาอาการแพ้ได้ อาบน้ำเมล่อน. ในการเตรียมการ ให้เติมน้ำผลไม้ 2-3 แก้วลงในน้ำอุ่นหรือใส่เนื้อสับ

สำหรับโรคทางเดินหายใจจะมีการประคบที่หน้าอก คุณสามารถใช้เยื่อหรือเปลือกโลกกับรอยฟกช้ำและเดือดได้ เทคนิคนี้จะเร่งการฟื้นตัว

พวกเขาจะหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย กินดิบ และเตรียมเป็นผลไม้ สลัดใช้สำหรับทำขนม คั้นน้ำ ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนเกือบทุกคนจะปลูกพืชในสวนของเขา ผลิตภัณฑ์จะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

การบริโภคแตงโมในระดับปานกลางมีประโยชน์ทำความสะอาดและสมานร่างกาย

แตงคืออะไรกันแน่? ในมุมมองทางวิทยาศาสตร์ มันคือผักที่มีรสหวาน อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่เปิดโล่งของเรา เรามักจะเรียกมันว่าผลไม้เพราะความนุ่มและความหวาน

ผลเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่ค่อนข้างเล็กไม่ว่าจะเรียกแตงโมอะไรก็ตาม อย่าปฏิเสธความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับไส้ที่ชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มาก

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของแตงได้โดยดูวิดีโอที่น่าสนใจนี้: