กะหล่ำปลีซาวอย

เราคุ้นเคยกับการปลูกกะหล่ำปลีหลากหลายชนิดในสวนของเรา ทุกคนคุ้นเคยกับกะหล่ำดอก กะหล่ำปลีขาว กะหล่ำดาว และบรอกโคลี แต่กะหล่ำปลีซาวอยมักไม่ค่อยพบในสวน อย่างไรก็ตาม ในแง่ของปริมาณโปรตีนและปริมาณวิตามินซี กะหล่ำปลีชนิดนี้มีมากกว่ากะหล่ำปลีประเภทอื่นๆ ทั้งหมด

หากคุณดูรูปกะหล่ำปลีซาวอยภายนอกจะมีความคล้ายคลึงกับกะหล่ำปลีขาวอย่างเห็นได้ชัด แต่ความแตกต่างที่มองเห็นได้ในใบซึ่งมีรูปร่างเป็นฟองและเป็นลอน วัฒนธรรมสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดีถึง 8 C ยิ่งไปกว่านั้นรสชาติจะดีขึ้นที่อุณหภูมิต่ำเท่านั้น

ความแตกต่างอีกประการระหว่างพืชชนิดนี้กับกะหล่ำปลีขาวก็คือการปลูกกะหล่ำปลีซาวอยไม่ต้องการความอุดมสมบูรณ์ของดินที่สูงเช่นนี้ถึงแม้ว่ามันจะไม่สามารถทำได้หากไม่มีการใส่ปุ๋ย กำจัดวัชพืช คลายตัวและรดน้ำเป็นประจำ แต่แม้ว่าจะตรงตามเงื่อนไขทั้งหมด แต่กะหล่ำปลีซาวอยที่หั่นแล้วก็ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ควรใช้ทันทีเพื่อเตรียมพาย ซุป สลัด และอาหารจานร้อน