กระเทียมมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างไร?

ผู้คนรู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ กระเทียมมีประโยชน์อย่างไร - สารกระตุ้นสุขภาพนี้ ชาวกรีกโบราณบริโภคกระเทียมก่อนแสดงในกีฬาโอลิมปิก

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดเปิดเผยว่ากระเทียมช่วยกระตุ้นการผลิตไฮโดรเจนซัลไฟด์ตามธรรมชาติในร่างกาย ในความเข้มข้นสูงสารนี้เป็นพิษ แต่ในระดับความเข้มข้นเล็กน้อยก็จำเป็นต่อร่างกายเนื่องจากทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ด้วยการส่งสัญญาณโทรศัพท์มือถือที่ผ่อนคลายหลอดเลือดอย่างเพียงพอ ไฮโดรเจนซัลไฟด์จะเพิ่มการไหลเวียนของเลือด

นักวิจัยอธิบายกลไกการป้องกันด้วยคุณสมบัติของกระเทียมเพื่อกระตุ้นการผลิตไฮโดรเจนซัลไฟด์ อาหารกระเทียมต้านมะเร็งชนิดต่างๆได้แก่มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้

กระเทียมมีประโยชน์ต่อหัวใจอย่างไร?

ปรากฎว่าการกินกระเทียมวันละกลีบสามารถป้องกันโรคหัวใจได้หลายชนิด ท้ายที่สุดแล้ว การทำงานของหัวใจตามปกติจำเป็นต้องใช้ไฮโดรเจนซัลไฟด์ในปริมาณที่ต้องการ กระเทียมช่วยลดความตึงเครียดในผนังหลอดเลือด ส่งผลให้ชาวเมดิเตอร์เรเนียนที่บริโภคกระเทียมจำนวนมากมีโอกาสเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดน้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับชาวยุโรปและอเมริกา

ควรจะรู้ซึ่งจะมีประโยชน์มากกว่ามากหากคุณบดกระเทียมหรือคั้นน้ำออกแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ขั้นตอนนี้จะช่วยกระตุ้นปฏิกิริยาของเอนไซม์กระตุ้นการทำงานของสารที่เป็นประโยชน์

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้กระเทียมมากเกินไปเพราะอาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้แน่นอนว่าหลายๆ คนกังวลเรื่องกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จากการรับประทานกระเทียมมากกว่า เมล็ดยี่หร่าจะช่วยทำให้เป็นกลาง