ทำไมหัวบีทถึงมีรสขม: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเหตุผลในการมีรสชาติที่ฉุน

บีทรูทเป็นผักที่คุ้นเคยกับบ้านเรา มีการเตรียมอาหารจำนวนมาก: Borscht, vinaigrette, แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และอื่น ๆ อีกมากมาย แทบจะประเมินคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันไม่ได้สูงเกินไปนอกจากนี้ผักยังมักถูกใช้เป็นยาอีกด้วย ในการแพทย์พื้นบ้าน. เราจะตรวจสอบคุณสมบัติเชิงบวกของหัวบีทและลักษณะเฉพาะของรสขมในบทความ

เนื้อหา:

• องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของหัวบีท
• ประโยชน์และสรรพคุณทางยาของบีทรูท
• ทำไมหัวบีทถึงมีรสขม?
• ใครบ้างที่ต้องจำกัดการบริโภคบีทรูท?

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของหัวบีท

บีทรูทมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ กล่าวคือ:

• 14% ของมวลทั้งหมดเป็นคาร์โบไฮเดรต
• ซูโครสคือ 6%
• วิตามินบีและบีบี
• โพแทสเซียม
• เหล็ก
• แมกนีเซียม
• ไอโอดีน
• สังกะสี
• ฟอสฟอรัส

และอีกหลายอย่าง วิตามินซึ่งเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแสดงรายการ ตารางธาตุทั้งหมดถูกรวบรวมไว้ในผักขนาดเล็กนี้ นอกจากนี้ ยังมีการจัดสรรส่วนแบ่งจำนวนมากให้กับกรดอะมิโนและเส้นใย ทั้งหมดนี้ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะต้องไม่เกิน 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ประโยชน์และสรรพคุณทางยาของบีทรูท

องค์ประกอบทางชีวเคมีอธิบายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นยาที่หัวบีทมีให้:

1. เนื่องจากหัวบีทมีเส้นใยและกรดอินทรีย์จำนวนมากผักจึงกระตุ้นให้การเคลื่อนไหวของลำไส้ดีขึ้นด้วยวิธีนี้ คุณสามารถกำจัดอาการท้องผูกได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย แม้กระทั่งอาการท้องผูกเรื้อรัง
2. ผักช่วยควบคุมการเผาผลาญไขมันในร่างกาย ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้หัวบีทมีน้ำหนักเกิน
3. บีทรูทป้องกันการแทรกซึมของตับ จึงช่วยลดความเครียดเพิ่มเติม
4. เมื่อบริโภคในปริมาณมากอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นได้

บีทรูทเป็นหนึ่งในสารธรรมชาติไม่กี่อย่างที่ช่วยเพิ่มปริมาณเลือดในร่างกาย ผู้ที่รับประทานอาหารเป็นประจำประกอบด้วย บีทรูทไม่เคยเป็นโรคโลหิตจาง แพทย์แนะนำให้สตรีมีครรภ์รับประทานหัวบีท

กรดโฟลิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของหัวบีทเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้หญิงในเวลานี้ ช่วยหลีกเลี่ยงความผิดปกติร้ายแรงของทารกในครรภ์ อย่างที่คุณเห็นผักรากนี้มีประโยชน์ต่อโรคเกือบทุกชนิด

ทำไมหัวบีทถึงมีรสขม?

บ่อยครั้งที่หัวบีทมีรสขมซึ่งไม่ใช่ทุกคนชอบและสามารถทำลายรสชาติของอาหารจานใดก็ได้ รสชาติของพืชรากโดยตรงขึ้นอยู่กับเมล็ดพันธุ์ที่ใช้ในการหว่านและเงื่อนไขการเจริญเติบโตที่ได้รับ

รสชาติของผักได้รับอิทธิพลจาก:

1. ระดับความชื้นในดิน หากหัวบีทมีน้ำไม่เพียงพอรสชาติจะเข้มข้นและขมมากขึ้น
2. การเจริญเติบโตมากเกินไปของทารกในครรภ์ หากขุดไม่ทันผักก็จะโตมากเกินไปและมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
3. ถึง บีทรูท มีรสหวานที่น่ารื่นรมย์ก่อนปลูกคุณต้องใส่ปุ๋ยอินทรีย์ให้กับดินและเมื่อหน่อแรกปรากฏขึ้นให้ทำให้รากพืชบางลง

ใครบ้างที่ต้องจำกัดการบริโภคบีทรูท?

แต่ในบางกรณี หัวบีทไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย ดังนั้นจึงต้องรับประทานในปริมาณน้อยในกรณีต่อไปนี้:

1. การวินิจฉัยโรคกระดูกพรุนหรือข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเกิดขึ้น สารที่มีอยู่ในหัวบีทรบกวนการดูดซึมแคลเซียมตามปกติในร่างกาย ดังนั้นโรคอาจจะแย่ลง
2. ผักมีน้ำตาลค่อนข้างมาก ดังนั้นจึงควรจำกัดเฉพาะผู้ที่เป็นโรคเบาหวานเท่านั้น
3. ผักมีกรดออกซาลิกดังนั้นจึงห้ามใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไต
4. บีทรูทมีฤทธิ์เป็นยาระบายเด่นชัด ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานหากคุณมีอาการท้องเสียหรือท้องเสียเรื้อรัง

หากคุณมีโรคดังกล่าวหรือมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคดังกล่าว ควรจำกัดการใช้งานจะดีกว่า นอกจากนี้ผักยังมักใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาความดันโลหิตสูง ท้องผูก น้ำมูกไหล และแม้กระทั่งแผลและเลือดออกตามไรฟัน บีทรูทยังใช้เพื่อจุดประสงค์ด้านความงามหน้ากากที่ทำจากผักมีประสิทธิภาพอย่างยิ่งในการต่อสู้กับสิวที่ปรากฏในวัยรุ่นในช่วงวัยรุ่น

ดังที่เห็นได้จากบทความ หัวบีทอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอย่างมาก ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะและระบบต่าง ๆ ของร่างกายและทั้งร่างกายโดยรวม

และถ้ามันถูกต้องด้วย เติบโตและนำออกจากสวนทันทีคุณสามารถกำจัดความขมได้อย่างสมบูรณ์และทำให้ผักรากมีรสหวานและน่ารับประทานและเหมาะสำหรับการบริโภค

วิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของหัวบีท: