ต้นน้ำผึ้ง: การจำแนกประเภทและคุณประโยชน์

รสชาติและประเภทของน้ำผึ้งไม่เพียงแต่ได้รับอิทธิพลจากตำแหน่งของที่เลี้ยงผึ้งเท่านั้น แต่ยังได้รับอิทธิพลจากพืชที่ใช้เก็บน้ำหวานเป็นหลักด้วย เนื่องจากความหลากหลายของพืชโลก จึงมีพืชน้ำผึ้งที่แข็งแรงที่ผลิตน้ำหวานในปริมาณมาก เป็นแหล่งอาหารหลักของแมลงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผึ้ง

เนื้อหา.

• เกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำหวาน
• สภาวะที่ส่งผลต่อการหลั่งน้ำหวาน
• การจำแนกประเภทของพืชน้ำผึ้ง
• ต้นน้ำผึ้งที่ดีที่สุดคือต้นไม้

เกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำหวาน

พืชส่วนใหญ่มีต่อมพิเศษในบริเวณดอกไม้ที่หลั่งน้ำหวาน - น้ำหวาน ต้นไม้บางชนิดมีน้ำหวานอยู่นอกดอกไม้ เช่น เชอร์รี่, แอปริคอท ตั้งอยู่บนก้านใบของใบ แต่น้ำหวานจากดอกไม้มีความน่าสนใจเป็นพิเศษ

กลิ่นหอมและความหวานของสารคัดหลั่งนี้ดึงดูดแมลง พวกมันถ่ายโอนละอองเรณูจากดอกหนึ่งไปยังอีกดอกหนึ่ง ดังนั้นการผสมเกสรและส่งเสริมการกำเนิดของผลไม้และเมล็ดพืช และแมลงเช่นมดที่ตกลงบนต้นไม้ทำลายสัตว์รบกวนขนาดเล็กและด้วยเหตุนี้จึงเป็นการปกป้องต้นไม้

ต้นน้ำผึ้งยังมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาการเลี้ยงผึ้งด้วย ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์เช่นน้ำผึ้งเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ

องค์ประกอบของน้ำหวานไม่คงที่ ส่วนประกอบหลักคือซูโครส กลูโคส และฟรุกโตส พืชแต่ละชนิดมีอัตราส่วนของสารเหล่านี้ต่างกัน สังเกตว่าผึ้งเก็บน้ำหวานได้ดีเมื่อมีน้ำตาลประมาณ 50% แต่เมื่อความเข้มข้นน้อยกว่า 5% พวกมันจะไม่กินมัน

พืชน้ำผึ้งมีชื่อเสียงในด้านน้ำหวานที่ช่วยรักษาโรคได้มันอุดมไปด้วยไม่เพียงแต่ในองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินและยาปฏิชีวนะด้วย คุณสมบัติการรักษาของน้ำหวานและละอองเกสรดอกไม้ที่รวบรวมโดยผึ้งจะถูกถ่ายโอนไปเป็นน้ำผึ้ง

สภาวะที่ส่งผลต่อการหลั่งน้ำหวาน

การปล่อยน้ำหวานขึ้นอยู่กับปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม เช่น อุณหภูมิ ความชื้น แสงแดด และองค์ประกอบทางเคมีของดิน ปัจจัยที่ไม่เอื้ออำนวยลดการหลั่งระหว่างการออกดอกอย่างมาก

น้ำผึ้งจะไหลก็ต้องอากาศอบอุ่น โดยปกติการหลั่งน้ำหวานเริ่มต้นที่ 10 องศาเซลเซียส ต้นไม้บางชนิด เป็นต้น วิลโลว์ คอลัมน์บางหรือเชอร์รี่ผลิตน้ำหวานแล้วที่อุณหภูมิ 6-8 องศา

เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น การหลั่งน้ำหวานจะเพิ่มขึ้น สำหรับต้นไม้ส่วนใหญ่ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในช่วงออกดอกซึ่งมีการปล่อยน้ำหวานออกมามากที่สุดคือ 16-25 องศา อาการหนาวในตอนกลางคืนส่งผลเสียในช่วงเวลานี้ เมื่อคืนหนาวแทบไม่มีสินบนเลย

ความชื้นยังมีบทบาทสำคัญในการผลิตน้ำผึ้งของต้นไม้ในช่วงออกดอก ความชื้นในอากาศที่เหมาะสมคือ 60 ถึง 80% เมื่อความชื้นเพิ่มขึ้น การหลั่งของน้ำหวานจะเพิ่มขึ้น แต่ในขณะเดียวกัน ก็กลายเป็นของเหลวมากขึ้นและสูญเสียปริมาณน้ำตาลไป

แสงแดดยังถือเป็นปัจจัยสำคัญในการผลิตน้ำหวานอีกด้วย ในป่าที่มีร่มเงา ต้นไม้จะผลิตน้ำหวานน้อยกว่าในพื้นที่เปิด แต่การเลือกที่ดีควบคู่กับแสงสว่างก็ต้องมีความชื้นที่จำเป็นด้วย

ฝนตกเป็นเวลานานส่งผลเสียต่อการเก็บเกี่ยวจากไม้ดอก ความชื้นสูงส่งผลต่อของเหลวน้ำหวาน นอกจากนี้ฝนยังส่งเสริมการเจริญเติบโตของมวลสีเขียวและยับยั้งการพัฒนาของดอกไม้ และสำหรับต้นไม้ที่มีดอกบาน ฝนจะพัดพาน้ำหวานไปจากต้นไม้นั้น

ลมแรงก็ส่งผลเสียเช่นกัน ช่วยให้ดอกหดตัว และในช่วงที่มีลมแล้ง พืชบางชนิด เช่น ลินเด็น จะหยุดการปล่อยน้ำเชื่อมรสหวาน ดังนั้นสภาพอากาศที่อบอุ่น แดดจัด และไม่มีลม และมีฝนตกสั้นๆ จึงถือว่าเอื้ออำนวยต่อการเก็บน้ำผึ้งที่ดี

การจำแนกประเภทของพืชน้ำผึ้ง

ต้นน้ำผึ้งสามารถจำแนกตามลักษณะของการเจริญเติบโต ตามเขตภูมิอากาศ และตามที่ตั้ง

ลักษณะของสินบน

ต้นไม้แบ่งออกเป็น 3 กลุ่มตามอัตภาพ: 1. ต้นไม้ที่ผลิตเพียงเกสรและไม่มีน้ำหวาน:

• เฮเซล
• แอสเพน
• ไม้เรียว
• ออลเดอร์
• ป็อปลาร์
• โอ๊ค
• เฟอร์
• เรียบร้อย
• ซีดาร์
• ต้นสน

ต้นไม้กลุ่มนี้มีลักษณะการออกดอกที่ไม่เด่น ผึ้งมาเยี่ยมพวกมันเพื่อเก็บเกสรเท่านั้น ต้นไม้ที่ผลิตทั้งละอองเกสรและน้ำหวานเรียกว่าต้นไม้ที่มีเกสรดอกไม้ เหล่านี้รวมถึง: วิลโลว์, อะคาเซีย, ลินเดน เหล่านี้เป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีที่สุด ต้นไม้ที่มีน้ำหวานซึ่งผลิตเฉพาะน้ำหวานเท่านั้น ตัวแทนดังกล่าวเป็นพันธุ์วิลโลว์เพศเมีย

ตามสถานที่เติบโต

ต้นไม้ที่ให้น้ำผึ้งยังถูกแบ่งตามแหล่งที่อยู่อาศัย:

• เลสนี่
• สวน
• แพร่หลาย

1. ต้นไม้ต่อไปนี้สามารถจำแนกได้ว่าเป็นพืชน้ำผึ้งในพื้นที่ป่าไม้: วิลโลว์, เบิร์ชเชอร์รี่, ออลเดอร์, ไวเบอร์นัม, ลินเดน, เมเปิ้ล, เอล์ม, โอ๊ค, เบิร์ช, แอสเพน, พันธุ์สน;
2. พืชน้ำผึ้งในสวนเป็นไม้ผล ได้แก่ เชอร์รี่หวาน, เชอร์รี่, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, มะตูม, ด๊อกวู้ด, ไม้ผลกึ่งเขตร้อน;
3. ต้นไม้ต่อไปนี้เป็นพืชน้ำผึ้งในสวนสาธารณะ: ลินเดน, อะคาเซียสีขาว, เกาลัด, ป็อปลาร์, ฮอว์ธอร์น

ตามเขตภูมิอากาศ

แต่ละเขตภูมิอากาศมีพืชน้ำผึ้งเป็นของตัวเองซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการพัฒนาการเลี้ยงผึ้ง

• โซนไทกะ: วิลโลว์
• โซนภาคเหนือ : ต้นหลิว
• โซนกลาง (ป่าบริภาษ): วิลโลว์, เมเปิ้ล, ลินเด็น
• ภูมิภาคยุโรปตะวันออกเฉียงใต้: วิลโลว์ อะคาเซีย เกาลัด เมเปิ้ล
• สเตปป์เอเชีย: วิลโลว์, อะคาเซียสีเหลือง
• ภูมิภาคภูเขาของเอเชียและอัลไต: วิลโลว์ อะคาเซีย
• ตะวันออกไกล: วิลโลว์, เมเปิ้ล, ลินเดน

พืชน้ำผึ้งที่ดีที่สุด

ต้นวิลโลว์

ต้นไม้ในตระกูลนี้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในหมู่ผู้เลี้ยงผึ้ง ต้นหลิวเป็นหนึ่งในกลุ่มแรกที่ผลิตน้ำหวานในฤดูใบไม้ผลิ เจริญเติบโตได้ดีตามริมฝั่งแม่น้ำ ใกล้สระน้ำ และตามหนองน้ำ นี่เป็นหนึ่งในพืชน้ำผึ้งในป่ายุคแรก เริ่มบานในเดือนเมษายนก่อนที่ใบไม้จะบาน ระยะเวลาออกดอกนาน 20 - 25 วัน พืชชนิดนี้อุดมไปด้วยน้ำหวานและเกสรดอกไม้

วิดีโอเกี่ยวกับตัวแทนที่ยอดเยี่ยมของต้นน้ำผึ้ง:

และในบางพื้นที่ก็เป็นแหล่งอาหารหลักของผึ้งในต้นฤดูใบไม้ผลิ ในวันที่อากาศดีและอบอุ่น ผึ้งจะนำน้ำหวานได้มากถึง 6 กิโลกรัม ในช่วงระยะเวลาติดสินบน โรงงานแห่งหนึ่งจะปล่อยน้ำตาลออกมาโดยเฉลี่ย 25 ​​กรัม และน้ำผึ้งที่เก็บเกี่ยวได้โดยเฉลี่ยจากหนึ่งเฮกตาร์จะสูงถึง 150 กิโลกรัม

อะคาเซีย

อะคาเซียถือเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีเยี่ยม ดอกสีขาวจะบานก่อน แล้วดอกสีเหลือง กระจุกปุยของมันเต็มไปด้วยน้ำหวาน ในวันที่อากาศดี ภายใน 10-12 วัน ผึ้งจะเต็มรังด้วยวัตถุดิบที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมสำหรับน้ำผึ้ง อะคาเซียสีขาวเป็นต้นไม้ทรงพลังที่เติบโตได้สูงถึง 20 เมตร

ที่อยู่อาศัย: ยูเครนและเขตสหพันธรัฐตอนใต้ มักพบตามป่าชายเลน เริ่มบานในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม ดอกไม้สีขาวเหมือนหิมะที่รวบรวมเป็นกระจุกที่ร่วงหล่นดึงดูดกลิ่นหอมมาแต่ไกล สำหรับผึ้ง เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยขนมปังผึ้งและน้ำหวาน น้ำผึ้งอะคาเซียถือว่ามีคุณภาพสูง

ด้วยการเก็บเกี่ยวที่ดี สามารถเก็บน้ำผึ้งได้มากถึง 300 กิโลกรัมจากพื้นที่หนึ่งเฮกตาร์ของป่าดังกล่าว แต่การเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ และผู้เลี้ยงผึ้งก็ไม่ได้เก็บเกี่ยวน้ำผึ้งที่ดีเสมอไป อะคาเซียสีเหลืองเป็นไม้พุ่มสูงถึง 5 เมตร มันได้รับการอบรมเมื่อปลูกตรอกซอกซอยเพื่อสร้างรั้วและเป็นแนวกำบังป่า

อะคาเซียเจริญเติบโตได้ดีในดินทุกชนิดและมักจะก่อตัวเป็นพุ่มทั้งหมด มีหยั่งรากได้ดีในคอเคซัสเหนือ เอเชียกลาง และอัลไต ต้นไม้จะบานในช่วงสิบวันสุดท้ายของเดือนพฤษภาคม สภาพอากาศมีส่วนทำให้มีการปล่อยน้ำหวานออกมาอย่างมากมาย โดยเฉลี่ยแล้วสินบนจะสูงถึง 50 กิโลกรัมของน้ำผึ้งต่อเฮกตาร์ น้ำผึ้งอะคาเซียมีคุณภาพสูงและมีไดแอสเทสต่ำจึงไม่ทำให้ข้นขึ้น

ด้านหลัง อะคาเซีย ตั๊กแตนน้ำผึ้งหลากหลายชนิดจะบานสะพรั่งเป็นสีขาวทันที ใช้สำหรับป้องกันความเสี่ยงและปลูกพืชป้องกัน เนื่องจากหนามยาวจึงไม่สามารถผ่านได้อย่างสมบูรณ์ โรงงานน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยม

ลินเดน

ต้นไม้ต้นนี้ถือเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีที่สุด จากการปลูกขนาด 1 เฮกตาร์คุณสามารถเก็บน้ำผึ้งได้หนึ่งตัน คนเลี้ยงผึ้งมีคำพูดที่ดีเกี่ยวกับเรื่องนี้: “ลินเดนเป็นสี - และไม่มีความโศกเศร้า” บานลินเด็นตั้งแต่เดือนมิถุนายนและช่วงนี้ขึ้นอยู่กับเขตภูมิอากาศ ดอกมีกลิ่นหอมมากและมีสีเหลืองแกมเขียว ระยะเวลาเก็บน้ำผึ้งไม่เกิน 2 สัปดาห์ ต้นไม้ไวต่อสภาพอากาศ

การผลิตน้ำหวานจะลดลงที่อุณหภูมิต่ำหรือสูง ลินเดนมีดอกไม้บาน และเมื่อฝนตก น้ำหวานจะถูกชะล้างออกไป ลมและสภาพอากาศหนาวเย็นส่งผลเสียต่อการผลิตน้ำผึ้งของต้นลินเด็น อุณหภูมิ 18-24 องศา ถือว่าเอื้ออำนวยต่อการปล่อยน้ำหวานและไม่มีแสงแดดจ้า อากาศแบบนี้ตอนกลางคืนน้ำหวานจะเยอะมาก และในตอนเช้ามันจะดึงดูดผึ้ง

ลูกแพร์

มีลูกแพร์ป่าและสวน ป่าแพร์ป่าถือเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีสามารถพบได้ในคอเคซัสเหนือและภาคกลาง ดอกลูกแพร์ดึงดูดแมลงด้วยน้ำหวานบนภาชนะที่เปิดอยู่ ดอกไม้ประกอบด้วยกลีบเลี้ยงและกลีบดอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3.5 ซม. มีกลีบสีขาวหรือสีชมพูเล็กน้อย

ดอกบนลูกแพร์จัดเรียงเป็นช่อดอก 6-10 ดอก บุปผา ลูกแพร์ มากมายตั้งแต่กลางเดือนเมษายนเมื่อถึงจุดสูงสุดของการออกดอก ผึ้งจะนำของเหลวที่มีรสหวานมาจำนวนมาก ผลผลิตน้ำผึ้งของการปลูกดังกล่าวสูงถึง 20 กิโลกรัม/เฮกตาร์ พืชน้ำผึ้งต่าง ๆ มากกว่า 1,000 สายพันธุ์เติบโตในอาณาเขตของประเทศ แต่มีเพียงไม่กี่สายพันธุ์เท่านั้นที่ถือว่าเป็นพืชน้ำผึ้งหลักและแต่ละภูมิภาคก็มีพืชของตัวเอง