ผักชีฝรั่ง คำอธิบาย การปลูก การนำไปใช้

เพอร์สเลน
ในฤดูร้อน ระเบียง ระเบียง และเตียงดอกไม้หลายแห่งตกแต่งด้วยดอกไม้จิ๋วสีสันสดใส - กุหลาบ นี่คือดอกบานสะพรั่ง ปรากฎว่านอกเหนือจาก purslane ที่ออกดอกเพื่อการตกแต่งแล้วยังมีพืชอีกชนิดหนึ่งที่เกี่ยวข้อง - purslane ในสวนหรือ purslane ผัก.
สิ่งที่เหลืออยู่คือการค้นหาว่ามันมีลักษณะอย่างไร ปลูกอย่างไร และปรุงอะไรจากมัน
เนื้อหา:

ผักชีฝรั่ง คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ พืชชนิดนี้ purslane หรือผักอยู่ในสกุล Purslane วงศ์ Portulacaceae อีกชื่อหนึ่งสำหรับสกุลคือ Dandur ปัจจุบันแพร่หลายในหลายพื้นที่ทางภูมิศาสตร์และเติบโตทั้งในคอเคซัสและตะวันออกไกล บ้านเกิดน่าจะเป็นเขตร้อนของซีกโลกตะวันออก
รูปแบบชีวิตเป็นไม้ล้มลุกประจำปี purslane ผักมีลำต้นคืบคลานสีแดง ความยาวของลำต้นไม่เกิน 40 ซม.
ลำต้นมีความชุ่มฉ่ำและเนื้อแน่น ใบมีขนาดเล็ก รูปไข่ แนบกับลำต้นมีปลายแคบกว่า ที่ฐานของก้านแผ่นใบจะจัดเรียงเป็นรูปเกลียวและที่ด้านบน - ตรงกันข้าม ดอกเพอร์เลนมีขนาดเล็กสีเหลือง เรียงรวมกันเป็น 2 - 3 ดอก การออกดอกจะเริ่มขึ้นในเดือนมิถุนายนและสามารถดำเนินต่อไปได้จนถึงเดือนสิงหาคม หลังจากที่ดอกจางหายไป ผลไม้ที่มีรูปทรงน่าสนใจก็ปรากฏขึ้นแทนที่ - หมวก
ดอกเพอร์สเลนกำลังบาน
องค์ประกอบทางเคมีของลำต้น ใบ และเมล็ดของ Purslane สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ประกอบด้วยวิตามินที่สำคัญเช่น:
  • แคโรทีน, วิตามิน ก
  • โทโคฟีรอล วิตามินอี
  • กรดแอสคอร์บิก วิตามินซี
  • กรดนิโคตินิกวิตามินบี 3
  • ฟิลโลควิโนน วิตามินเค 1
มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก:
  • เหล็ก
  • สังกะสี
  • นิกเกิล
  • แคลเซียม
  • โซเดียม
  • โพแทสเซียม
นอกจากนี้ purslane ผักยังเป็นแหล่งโปรตีนจากผักและคาร์โบไฮเดรต ต้องขอบคุณองค์ประกอบนี้ที่ทำให้ purslane ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งในการปรุงอาหารและในการแพทย์พื้นบ้าน ในฐานะที่เป็นพืชสวน purslane จึงไม่โอ้อวดเลย

วิธีการปลูกและปลูกผักกระเฉด

แม้ว่าที่จริงแล้ว purslane ผักมักจะเติบโตเหมือนวัชพืช แต่ผู้เพาะพันธุ์ก็ได้พัฒนาพันธุ์พืชที่ปลูกนี้ สามารถแนะนำพันธุ์ต่อไปนี้สำหรับการเพาะปลูกบนเว็บไซต์:
  1. หิ่งห้อย, ความหลากหลาย ดีเพราะมีผลผลิตดี เพาะได้ 1 เดือนก็ตัด ลำต้นค่อนข้างยาวได้ถึง 50 ซม. น้ำหนัก 1 พุ่ม ลำต้นมีใบถึง 250 กรัม ข้อเสียคือ มันไม่ทนต่อความเย็นจัด
  2. Makovey พันธุ์ที่สุกเร็วสามารถตัดครั้งแรกได้หลังจาก 20 วัน น้ำหนักของพุ่มไม้สูงถึง 100 กรัม
  3. Kuzminsky semko พันธุ์ที่สุกเร็วที่สุดตัดครั้งแรกหลังจาก 15 วันใบจะชุ่มฉ่ำและมีเนื้อ
ก่อนที่จะปลูก purslane จำเป็นต้องเตรียมเตียงไว้ล่วงหน้า จะดีกว่าถ้าตั้งอยู่ในพื้นที่ทางตอนใต้ที่มีแสงสว่างเพียงพอและมีอากาศอบอุ่น การป้องกันเทียมหรือธรรมชาติทางด้านทิศเหนือก็ไม่ทำให้เสียหาย ดินถูกขุดจนถึงระดับความลึกของพลั่วและในระหว่างการขุดจะเติมฮิวมัสและปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนควรเติมทรายประมาณ 10 กิโลกรัมต่อตารางเมตรลงในดินเหนียวหนัก Purslane สามารถปลูกได้โดยการหว่านในดินหรือโดยการหว่านต้นกล้า
Purslane ในวิดีโอ:
เวลาในการหว่านต้นกล้าคือกลางเดือนมีนาคม กระถางปลูกจะเต็มไปด้วยวัสดุระบายน้ำก่อน หินบดละเอียดเหมาะ ดินประกอบด้วยดินสวนซึ่งมีการเติมทราย 1/5 ลงไป ทั้งหมดนี้ทอดในเตาอบอย่างดี ก่อนหยอดเมล็ด ควรรดน้ำดินในกระถางด้วยน้ำอุ่นที่ตกตะกอนหนึ่งวันก่อน ความลึกของการเพาะคือ 4 - 5 มม. ระยะห่างระหว่างพวกเขาคือ 1 ซม. ภาชนะปิดด้วยฟิล์มหรือแก้ว ถ้าคุณวาง พืชผล บนหน้าต่างที่อบอุ่นที่สุดและมีแสงแดดส่องถึง รดน้ำด้วยน้ำอุ่นตลอดเวลาและรักษาอุณหภูมิไว้อย่างน้อย +22 จากนั้น purslane จะเติบโตค่อนข้างเร็ว ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมสามารถปลูกต้นอ่อนในสวนได้ ทันทีที่ดินอุ่นขึ้น คุณสามารถหว่านเมล็ดลงในดินได้โดยตรง ทำให้เกิดร่องตื้นบนเตียง
การดูแลเพิ่มเติม ได้แก่ การกำจัดวัชพืชและการรดน้ำในฤดูร้อนที่แห้ง ความถี่ในการรดน้ำคือทุกๆ 4-5 วัน Purslane ใช้พื้นที่เตียงอย่างรวดเร็วและ "เลื่อน" เข้าไปในทางเดินซึ่งครอบครองขอบเขตทั้งหมด เนื่องจากฝักเมล็ดสุกไม่สม่ำเสมอและไม่สามารถเก็บได้ตรงเวลา เมล็ดบางส่วนจะกระจายและงอกในฤดูใบไม้ผลิถัดไป Purslane ไม่ค่อยป่วยและได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช ดังนั้นจึงปลูกเป็นผักหรือพืชสมุนไพรได้ไม่ยาก

การใช้ผักชีฝรั่งในการแพทย์พื้นบ้านและการปรุงอาหาร

ดอกเพอร์เลน

ในการแพทย์พื้นบ้าน purslane ใช้เพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดเป็นหลัก คุณสามารถรับน้ำธรรมชาติจากใบและใช้เพื่อทำให้การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเป็นปกติ อีกด้วย purslane ใช้สำหรับโรคไต โรคตับ และท้องอืด ควรรวม Purslane ไว้ในอาหารของผู้ชายที่ทุกข์ทรมานจากความอ่อนแอ น้ำมันเมล็ด Purslane ช่วยรักษาโรคผิวหนังบางชนิด รวมถึงไลเคน
ปริมาณวิตามิน K1 ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือดและควบคุมการตกเลือด ผักใบเขียวยังช่วยเรื่องปัญหาการนอนหลับ การขาดวิตามินซี และโรคอื่นๆ และความผิดปกติของการเผาผลาญ ดังนั้นการรวม purslane ในอาหารจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายคุณเพียงแค่ต้องคำนึงถึงการแพ้ของพืชแต่ละชนิดด้วย

Purslane ในการปรุงอาหาร

สลัด Purslane ผสมผสานกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา สูตรที่ง่ายที่สุดคือ purslane หมักด้วยกระเทียม สำหรับจานนี้ก็เพียงพอที่จะตัดก้านใบตามจำนวนที่ต้องการแล้วจัดเรียงแล้วล้างในน้ำเพื่อกำจัดเศษดิน ต้ม purslane ผักในน้ำเค็มจนก้านนิ่ม นำก้านออกจากน้ำแล้วผสมกับกระเทียมผ่านการกด เติมน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรสในส่วนของน้ำซุปแล้วเทก้านลงไปด้วย กระเทียม. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันสลัดจะซึมซาบและสามารถเสิร์ฟได้ ในฤดูหนาว purslane สามารถปลูกได้บนขอบหน้าต่างและเติมลงในสลัดเกือบทุกชนิด
ดอกเพอร์สเลนกำลังบานดอกเพอร์เลน