สรรพคุณของกะหล่ำบรัสเซลส์และคุณค่าต่อร่างกาย
ในบรรดาพืชผักหลายชนิด บรัสเซลส์มีอันดับหนึ่งในแง่ของปริมาณแร่ธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์ในพืชนั้น รวมไปถึงสารอาหารด้วย
พืชผักชนิดนี้พบว่ามีประโยชน์ไม่เพียงแต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในการแพทย์ด้วย มันยากที่จะโต้แย้งกับความจริงที่ว่า บรัสเซลส์ถั่วงอก ได้ครอบครองสถานที่หนึ่งในห่วงโซ่อาหารในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพมายาวนาน
ผู้เชี่ยวชาญหลายคนพูดถึงผลเชิงบวกที่มันนำมาสู่ร่างกายของเรา ดังนั้นไม่ว่าคุณจะปลูกเองหรือซื้อเฉยๆผลต่อร่างกายของคุณก็น่าจะดีมาก
เนื้อหา:
บรัสเซลส์คืออะไร
บรัสเซลส์เป็นพืชผักล้มลุกในตระกูล Criferous หลังจากปีแรกของฤดูปลูก พืชผลจะเกิดลำต้นซึ่งสามารถสูงถึง 70 ซม.
ก้านใบยาวขึ้นบนลำต้นซึ่งเรียงสลับกัน ที่ซอกใบจะมีรังไข่ของกะหล่ำปลีหัวเล็กซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 ซม. กะหล่ำปลีประมาณ 60 หัวสามารถเติบโตได้ในต้นเดียว
ด้วยระบบรากที่ทรงพลังทำให้พืชทนต่อการขาดความชื้นได้ดีซึ่งไม่สามารถพูดถึงพืชผักชนิดอื่นได้ กะหล่ำปลีมักจะปลูก การใช้ต้นกล้า.
อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการงอกของเมล็ดคือ 18-20 องศา และสำหรับต้นกล้าไม่เกิน 15 องศา บรัสเซลส์มีคุณลักษณะต้านทานความหนาวเย็นและสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง 10 องศา
สำหรับการเพาะปลูกจะใช้ดินร่วนที่มีปริมาณฮิวมัสสูง
กะหล่ำปลีมีรสหวานและมีรสถั่วเล็กน้อย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมนักชิมถึงได้รับความนิยมอย่างสูง
ใช้สำหรับเตรียมอาหารจานหลัก สลัดต่างๆ และซุป สามารถอบ ตุ๋น ตากแห้ง ดอง ต้ม และบรรจุกระป๋องได้
บรัสเซลส์มีประโยชน์อย่างไร?
ท่ามกลาง สินค้าทั้งหมด ต้นกำเนิดของพืชบรัสเซลส์เป็นอันดับแรกในแง่ของเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ กะหล่ำปลีมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ กรดอะมิโน:
- วิตามินบี, ซี และเค
- โซเดียม
- โพแทสเซียม
- เหล็ก
- ไอโอดีน
- กรดโฟลิค
- แคโรทีน
- ไรโบฟลาวิน
กะหล่ำปลีประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน เส้นใย โปรตีนหยาบ และแป้งจำนวนมาก
แนะนำให้ใช้กะหล่ำดาวสำหรับสตรีมีครรภ์ กรดโฟลิกจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับสตรีในช่วงไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์
การรับประทานกะหล่ำดาวมีประโยชน์ต่อระบบของมนุษย์และอวัยวะต่างๆ กะหล่ำปลีมีฤทธิ์ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน กระตุ้นภูมิคุ้มกัน ต้านการอักเสบ สร้างเม็ดเลือด และต่อต้านหลอดเลือด
น้ำกะหล่ำปลีมีคุณสมบัติขับเสมหะเป็นยาระบายขับปัสสาวะและอหิวาตกโรค พืชผักชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ
ด้วยคุณสมบัติต้านการอักเสบที่แข็งแกร่ง การรับประทานกะหล่ำปลีจึงช่วยลดความเสี่ยงของการอักเสบในหลอดเลือดและหัวใจ
กลูโคซิโนเลตประกอบด้วยช่วยลดความเสียหายต่อผนังหลอดเลือด
บรัสเซลส์ป้องกันการเกิดและการพัฒนาของโรคเบาหวาน เนื้องอก และโรคคอพอก นอกจากนี้นี้ พืชผัก มีคุณสมบัติในการรักษาดังต่อไปนี้:
- ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
- ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหวัด
- ฟื้นฟูการทำงานของตับอ่อน
- ปรับปรุงการมองเห็น
- ขจัดอาการเสียดท้อง
- ลดการเกิดความพิการแต่กำเนิด
- ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
วิตามินเคมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง วิตามินนี้ยังช่วยกระตุ้นการสมานแผลและใช้ในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัด
กะหล่ำปลีใช้เพื่อป้องกันอาการท้องผูก ด้วยการบริโภคกะหล่ำปลีเป็นประจำการทำงานของระบบย่อยอาหารจะเป็นปกติ
วิตามินบีบางชนิด (B6, B12) ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและช่วยกำจัดอาการซึมเศร้า
บรัสเซลส์มีอันตราย
บรัสเซลส์มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น สำหรับโรคบางชนิดการกินกะหล่ำปลีอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้
ไม่แนะนำให้รับประทานผักสำหรับแผลในกระเพาะอาหาร อาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร และความผิดปกติของต่อมไทรอยด์
ควรนำเข้าอาหารด้วยความระมัดระวัง กะหล่ำปลี ผู้ที่มีภาวะกรดในกระเพาะสูง
หากมีการละเมิดการทำงานของต่อมไทรอยด์การกินกะหล่ำปลีอาจทำให้เกิดภาวะพร่องไทรอยด์ได้
Geitrogens เป็นสารที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีที่สามารถยับยั้งการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ได้
อินโดลที่มีอยู่ในผักจะรบกวนการดูดซึมไอโอดีนในปริมาณที่เพียงพอ ด้วยอาการลำไส้แปรปรวน อาการท้องอืดมักเกิดขึ้นหลังจากรับประทานกะหล่ำปลี
ฟรุกทานาเนตมีส่วนทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น สารเหล่านี้เป็นฟรุกโตสตกค้าง ในกรณีนี้เพื่อกำจัดอาการท้องอืดคุณควรหยุดรับประทานผักชนิดนี้
วิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของกะหล่ำบรัสเซลส์:
ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับสวนผัก
ความคิดเห็น
ฉันชอบกะหล่ำปลีในรูปแบบใด ๆ และฉันก็ชื่นชอบกะหล่ำดาวด้วย ฉันพยายามปลูกมันด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง แต่มีกะหล่ำปลีจำนวนน้อยมากงอกขึ้นมาบนก้าน บางทีคุณอาจได้เมล็ดพันธุ์คุณภาพต่ำ