ผักกาดหอม - ประวัติพืชและคำแนะนำในการปลูก
ผักกาดหอมหรือผักกาดหอมเป็นชื่อพืชผักในตระกูลแอสเตอร์ ผักกาดหอมเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งที่ปลูกเป็นพืชในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน สลัดนี้มาจากผักกาดหอมป่า ซึ่งสามารถพบได้ในแอฟริกาเหนือ เอเชีย ยุโรปใต้ และยุโรปตะวันตก ชาวอียิปต์โบราณรู้จักผักกาดหอม กษัตริย์เปอร์เซียถือว่ามันเป็นผักที่มีคุณค่าและยกย่องว่าเป็นอาหารอันโอชะ ชาวกรีกโบราณใช้ผักกาดหอมไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชสมุนไพรด้วย ชาวโรมันถือว่าสลัดเป็นของหวานชั้นเลิศ ในเวลาต่อมา มันถูกใช้เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่กระตุ้นความอยากอาหาร สลัดไม่เพียงแต่บริโภคสดเท่านั้น แต่ยังหมักด้วยน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูอีกด้วย ผักกาดหอมเริ่มปลูกในยุโรปในสมัยพระเจ้าหลุยส์ที่ 14
ปัจจุบันผักกาดหอมยังคงเป็นหนึ่งในผักฤดูร้อนยอดนิยมซึ่งถือเป็นแหล่งวิตามินที่มีคุณค่าและธาตุอาหารหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ เป็นการยากที่จะหาผู้พักอาศัยในฤดูร้อนที่ไม่ปลูกผักกาดหอม
ผักกาดหอมไม่ใช่พืชที่ไม่แน่นอน แต่เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีคุณสามารถใช้คำแนะนำของนักปฐพีวิทยาที่มีประสบการณ์
- ควรหว่านผักกาดหอมบนดินที่ไม่เป็นกรด
- ปุ๋ยแร่สำหรับเตียงสลัดจะต้องมีซูเปอร์ฟอสเฟตยูเรียและโพแทสเซียมซัลเฟต
- ความเป็นกรดของดินสามารถแก้ไขได้โดยการเติมปูนขาวหรือแป้งโดโลไมต์ (มากถึง 200-250 กรัมต่อตารางเมตร)
- ผักกาดหอมยังไวต่อการให้อาหารของรากในช่วงฤดูปลูก
- การใช้ปุ๋ยหมักช่วยเพิ่มผลผลิตได้อย่างมาก
เริ่มตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิ สามารถหว่านเมล็ดผักกาดหอมลงในดินได้โดยตรง พันธุ์ใบสามารถปลูกได้ในพื้นที่เปิดโล่งตลอดฤดูร้อน
หว่านผักกาดหอมเป็นแถวซึ่งมีความกว้างอย่างน้อย 15-20 ซม. ความลึกของการเพาะเมล็ดสูงถึง 1.5 ซม. ควรหว่านไม่เกิน 30 เมล็ดต่อเมตรเชิงเส้น
