คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

เป็นไปได้มากว่าเราทุกคนสังเกตเห็นผักรากในร้านขายผักที่ดูเหมือนมันฝรั่ง - เยรูซาเล็มอาติโช๊ค และถึงแม้จะเรียกว่าลูกแพร์ใต้ดิน อาติโช๊คเยรูซาเลม รากดวงอาทิตย์หรือดอกทานตะวันป่า ในแง่ของความสัมพันธ์ในครอบครัว มันมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับดอกทานตะวันมากที่สุด เนื่องจากมันเป็นของตระกูล Asteraceae และต้นอาติโช๊คเยรูซาเลมสามารถสูงได้ถึง 2 -4 เมตร. คุณค่าของพืชชนิดนี้อยู่ที่หัวซึ่งสามารถรับประทานได้เพราะผักชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก

ทุกคนไม่รู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็ม แต่ลูกแพร์ดินยังอุดมไปด้วยวิตามินซีและบี เหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม ทองแดง ฟอสฟอรัส และซิลิคอน เยรูซาเล็มอาติโช๊คยังมีโพลีแซ็กคาไรด์ซึ่งอธิบายรสชาติหวานของมันรวมทั้งใยอาหารจำนวนมาก

จากรากผักเองคุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมาย - ซุป, สลัด, ผักรากทอด, แพนเค้กอาติโช๊คเยรูซาเล็ม หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน อาติโช๊คของเยรูซาเล็มจะมีรสชาติคล้ายกับมันฝรั่งมาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็มมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นยาขับปัสสาวะและยาระบายที่ดีเยี่ยมใช้สำหรับความดันโลหิตสูง, หัวใจเต้นผิดจังหวะ, อิจฉาริษยา, โรคโลหิตจาง, แผล, โรคกระเพาะและ แม้กระทั่งโรคหลอดเลือดหัวใจ

เยรูซาเล็มอาติโช๊คแพร่หลายไม่เพียง แต่ในการแพทย์พื้นบ้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในด้านความงามด้วยเนื่องจากผักรากนี้สามารถรับมือกับริ้วรอยลึกได้ดีดังนั้นมาส์กที่ทำจากผักรากนี้จึงถือเป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับความยืดหยุ่นและความสดชื่นของผิว