สรรพคุณของมะเขือเทศต่อร่างกาย

เรามักจะกินผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยเหล่านี้ ไม่มีพาสต้าหรือพิซซ่าจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีซอสมะเขือเทศ และในสลัดฤดูใบไม้ผลิสด มะเขือเทศเป็นผักที่ขาดไม่ได้ แต่มีใครเคยคิดบ้างว่าในขณะที่กัดชิ้นเค็มเล็กน้อยเป็นครั้งที่เท่าไรคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือเทศคืออะไร?

มะเขือเทศเป็นคลังแร่ธาตุ ประกอบด้วย:

• แคลเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต เนื่องจากเสริมสร้างกระดูก ฟัน และเล็บให้แข็งแรง
• โพแทสเซียม – หัวใจของเราไม่สามารถขาดมันได้ และนอกจากนี้ โพแทสเซียมยังช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายอีกด้วย
• ธาตุเหล็ก – ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน จำเป็นต่อการสร้างและเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด

การกินมะเขือเทศทำให้เราได้รับวิตามินบี วิตามินอี เค และซี รวมไปถึงสารต่างๆ เช่น ไลโคปีน และเซโรโทนิน

ควรจำไว้ว่าเมื่อปรุงสุกคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการของมะเขือเทศจะลดลงอย่างมาก มะเขือเทศรับประทานสดได้ดีที่สุดร่วมกับน้ำมันพืช น้ำมะเขือเทศสดก็ดีเช่นกัน

มะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก แต่ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรจำกัดการบริโภคมะเขือเทศหรือแทนที่ด้วยมะเขือเทศพันธุ์สีเหลือง