เวลาที่มันฝรั่งสุก ทุกคนควรรู้สิ่งนี้!
มันยากที่จะจินตนาการถึงสวนของเราที่ไม่มีมันฝรั่งใช่ไหม? ผักนี้ได้กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารของเราจนไม่ใช่เรื่องง่ายเลยที่จะจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากมัน...
เนื้อหา:
ขนมปังชิ้นที่สองของเราคือมันฝรั่ง
มันฝรั่งถูกกล่าวถึงครั้งแรกในปี ค.ศ. 1698 เมื่อปีเตอร์ที่ 1 ถูกนำมาจากฮอลแลนด์ ดังนั้นการเผยแพร่วัฒนธรรมนี้ไปทั่วพื้นที่อันกว้างใหญ่ของรัสเซียจึงเริ่มต้นขึ้น สิ่งนี้เกิดขึ้นพร้อมกับความยากลำบากบางประการ สิ่งนี้สามารถยืนยันได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าในปี ค.ศ. 1765–1766 วุฒิสภาได้พิจารณาปัญหาของการเพิ่มการเจริญเติบโตของมันฝรั่งมากกว่าหนึ่งโหลและออกมติที่เกี่ยวข้อง บางครั้งสิ่งต่างๆ ก็จบลงด้วยเหตุการณ์ต่างๆ เนื่องจากความไม่รู้ ชาวนาจึงมักไม่ปรุงหัวผัก แต่ปรุงเอง ผลเบอร์รี่. โดยธรรมชาติแล้วสิ่งนี้สะท้อนให้เห็นไม่ดีต่อความนิยมของมันฝรั่ง
ปัจจุบันเป็นไปไม่ได้ที่จะหาหมู่บ้านในรัสเซียที่ไม่มีการปลูกพืชชนิดนี้ การเพาะปลูกมันฝรั่งอย่างกว้างขวางส่วนหนึ่งเนื่องมาจากคุณสมบัติอันทรงคุณค่า กล่าวคือ คุณภาพทางโภชนาการที่ไม่สามารถทดแทนได้ ผลผลิตสูง ความคล่องตัวในการเตรียมและการใช้ สำหรับคุณสมบัติเชิงบวกของพืชนั้นน่าสังเกตดังต่อไปนี้:
- วิตามินและเอนไซม์จำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกาย วิตามินซีมีความโดดเด่นเป็นพิเศษในองค์ประกอบ
- สารแห้งซึ่งมีปริมาณถึง 25%;
- เกลือแร่และธาตุ
โปรตีนและแร่ธาตุเกือบทั้งหมดพบอยู่ใต้ผิวหนังใกล้กับพื้นผิวด้วยเหตุนี้มันฝรั่งจึงเก็บรักษาได้ดี
การขยายพื้นที่จำหน่ายพืชทำให้ผู้ปรับปรุงพันธุ์ในประเทศต้องสร้างพันธุ์ใหม่ขึ้นมา ตอนนี้มีหลายร้อยตัวแล้ว ตัวอย่างเช่นมีพันธุ์โซนอยู่แล้วประมาณ 140 พันธุ์
ลักษณะหลักของพวกเขา: ผลผลิตสูง, ความต้านทานต่อองค์ประกอบที่ทำให้เกิดโรค แน่นอนว่าเมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้มันเป็นเรื่องแปลกมากที่รู้ว่ามีเพียงไม่กี่พันธุ์เท่านั้นที่เป็นที่ต้องการของเจ้าของที่ดิน เห็นได้ชัดว่ามีความแตกต่างบางประการระหว่างการผลิตมันฝรั่งในทุ่งนากับแปลงบ้านหลังเล็ก พื้นที่ขนาดใหญ่จำเป็นต้องเปลี่ยนพันธุ์บ่อยครั้งเนื่องจากมีศักยภาพในการต้านทานเชื้อโรคต่ำ (โรคใบไหม้สาย และไวรัส) การทำฟาร์มแบบบ้านไร่มีลักษณะเฉพาะคือ "การจัดตั้ง" ของพันธุ์ต่างๆ ตัวอย่างที่ชัดเจนคือสายพันธุ์เช่น Penza การทำให้สุกเร็ว, Lorch, Early Rose, Sineglazka, Priskulsky ต้น, Volzhanin พันธุ์เหล่านี้มีมาหลายปีแล้ว แต่ยังคงมีการปลูกฝังอย่างแข็งขันจนถึงทุกวันนี้
เวลาที่มันฝรั่งสุก
เป็นที่ทราบกันว่าแต่ละพันธุ์มีระยะเวลาการทำให้สุก (กลุ่มความสุก) และวัตถุประสงค์ทางเศรษฐกิจของตัวเอง ตามการเจริญเติบโตเร็วมันฝรั่งจะถูกแบ่งออกเป็นกลุ่มตามอัตภาพดังนี้:
- พันธุ์สุกเร็ว - ฤดูปลูก 65-70 วัน
- พันธุ์กลางต้น – 70-75 วัน
- พันธุ์กลางฤดู – 80-85 วัน
- พันธุ์ปลายปานกลาง – 115-120 วัน
- พันธุ์สุกช้า – 130-140 วัน
นอกจากนี้ยังมีแนวคิดเรื่องการเจริญเติบโตเร็วทางสรีรวิทยาและเศรษฐกิจที่หลากหลาย ประเภทแรกถูกกำหนดโดยขั้นตอนของการพัฒนาผัก: การก่อตัวของต้นกล้า การแตกหน่อ การออกดอก และการตายของถั่ว ความรวดเร็วทางเศรษฐกิจได้รับการยอมรับโดยใช้การทดสอบการขุดพุ่มไม้ตามฤดูกาลปลูกของมันฝรั่งในบรรดามันฝรั่งเพื่อวัตถุประสงค์ทางเศรษฐกิจนั้นมีพันธุ์ดังต่อไปนี้:
- ห้องรับประทานอาหาร.
- ตารางทางเทคนิค
- สเติร์น.
- ทางอุตสาหกรรม.
- สากล.
- สำหรับการรีไซเคิล
เหตุผลหลักในการสร้างมันฝรั่งพันธุ์ใหม่คือความต้องการของประชากรและภาคอุตสาหกรรม ชาวสวนควรใส่ใจผักชนิดใดเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีในสวนของเขา? ไม่ว่าในกรณีใด ทางออกที่ดีคือการทดสอบหลายรายการ พันธุ์มันฝรั่ง.
- Bronnitsky เป็นพันธุ์สากลในช่วงกลางฤดูที่มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ดีและให้ผลผลิตสูง ลักษณะของหัว: เนื้อครีม กลม สีเหลือง ปริมาณแป้งอยู่ที่ 17-18% และโปรตีนมากกว่า 2%
- พันธุ์ Bronnitsky เหมาะสำหรับการปลูกบนดินประเภทต่าง ๆ แต่สามารถคาดหวังการเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดบนดินสีดำและดินร่วนปลูก ทนทานต่อความแห้งแล้งและโรคใบไหม้และไวรัส
- Bylina เป็นพันธุ์โต๊ะกลางต้นที่มีคุณสมบัติด้านรสชาติที่เด่นชัด ลักษณะของหัว: รูปไข่ สีขาว เนื้อสีขาว ปริมาณแป้งของพันธุ์คือ 16-18% โปรตีนคือ 2% Bylina มีความโดดเด่นด้วยความเป็นพลาสติกและการตอบสนองต่อดินที่หลวมและมีการเพาะปลูกอย่างดี
- พันธุ์มันฝรั่งโดโมเดโดโวเป็นพันธุ์บนโต๊ะสุกเร็วพร้อมความรู้สึกรสชาติสูงและผลผลิตที่ดีเยี่ยม ส่วนหัวนั้นมีลักษณะกลมสีขาวมีผิวเรียบและมีเนื้อสีขาว มันฝรั่งดังกล่าวไม่เข้มขึ้น เปอร์เซ็นต์ของแป้งคือ 14-16% และโปรตีน - 2%
